Mettes Bryllupskage

[metteholm 300]

Mettes bryllupskage

Stabling:

Laver du flere kager i forskellig størrelse og gerne vil stable dem skal du bruge stablepinde og kagepap. kagepapen tilpasses til kagen så man ikke kan se kanten, skal imellem hver lag. derudover skal der 5-6 pinde i kagerne. er det bare 2 lag har jeg før brugt sugerør men er det flere lag bruger jeg rigtige stablepinde, især ved bryllupskager - tager ingen chance her haha! pindene stikkes ned i og klippes til lige 1 mm under fondanten, så kan man slet ikke se det når man sætter kagen ovenpå, ligner det hviler på kagen nedunder. husk ikke at putte pinde i det øverste lag ;)

her er et eksempel, aller første forsøg. brugte 9 pinde, det var lige i overkanten og ikke nødvendigt - men vidste ikke bedre haha...

her er min bryllupskage. Brugte 5 staplepinde i både det nederste lag og det midterste lag, og så er der kagepap mellem alle lag

Hjemmelavede bunde:

I min viste opskrift var det bare almindelige købebunde. lavede dog dem selv fra bunden da jeg lavede bryllupskagen, brugte denne opskrift: luksus mandel lagkagebunde

Når man laver bundende kan en bagering være en god ide at investere i! den kan indstilles til de størrelser man nu gerne vil lave sin bryllupskage i. jeg lavede 3 størrelser 18 cm, 25 cm og 32 cm - der var ca til 50 personer. Bundene kan godt laves nogle uger i forevejen og fryses ned, det gjorde jeg selv. de tager kun et par timer om at tø op!

Tidsplan:

Når der er flødefyld i kagen kan den ikke holde for længe... jeg lavede min bryllupskage torsdag og pyntede den fredag. det tog det meste af torsdagen så afsæt god tid! torsdag morgen lavede jeg fyldet og fyldte kagerne. fyldte dem nede i bageringen og lod dem stå på køl i 4 timer så de havde sat sig, da jeg fjernede bageringen var de flotte lige i kanten.

har du ikke lige 3 bageringe til at samle i kan du fx også bruge en strimmel karton, det gjorde jeg. her er et billede fra da jeg var i gang med at fylde i bageringene og kartonstrimlen:

torsdag eftermiddag tog jeg kagerne ud, fjernede bageringen og smurte kagen op med smørcreme! lod kagerne stå ca 4 timer til det var hærdet godt og overtrak så med fondant.

fredag morgen stablede jeg kagerne og og fredag middag pyntede jeg dem derefter stod den bare og ventede på at skulle spises lørdag. HUSK at kagen helst skal være på køl hele tiden, så skynd dig at pynte hvis du vil undgå den "sveder", lad den ikke stå udenfor køleskabet uden grund

Lidt ekstra info: mange siger at det er vigtigt at bruge husblads i fyldet hvis kagen skal serveres når det er varmt i vejret. ellers kan det godt smelte... har aldrig oplevet dette selv, vil bare lige sige det videre ;)

[Ki Schou 215]

Fantastisk Mette endnu en perle fra dig - tak

[metteholm 300]

Fantastisk Mette endnu en perle fra dig - tak

jamen alt for dig Ki ;)

[morogsnarthustru 5]

Lige hvad jeg havde brug for, tusind tak så skal jeg bare i gang med at øve

[Guest Martin]

Du er bare fantastisk Mette - VIRKELIG

[Guest jeanettejuul]

[Meggers 55]

Ih, bliver helt lækkersulten.

[Mannie 87]

Får helt lyst til at prøve selv!

[metteholm 300]

Får helt lyst til at prøve selv!

det er da bare om at komme i gang

[Mannie 87]

Får helt lyst til at prøve selv!

det er da bare om at komme i gang

Mangler så bare lige: Alt! til det. og bliver lidt smådyrt at få købt ind, ser det ud til.

Men du må da gerne lave vores ;)

[Daniels brud 102]

Jeg skal prøve for første gang at lave sådan en slags kage - det bliver i weekenden og til min familie. Skal ud at købe fondant i morgen :-) stjæler din tobleronecreme :-) tak for pædagogisk forklaring :-)

[Mannie 87]

Nu har jeg alligevel fået bestilt 3 springforme i forskellig størrelse på ebay, så må vi se om jeg kan ;)

Har da lidt tid til at øve mig :D

[Clj10 0]

Super smukke kager!!

[nellemann 1]

Hvor er den bare flot. Hvor lang tid i forvejen kan man lave den?

[metteholm 300]

jeg har lidt højere oppe indsat den tidsplan jeg selv fulgte

[nellemann 1]

He he ja det så jeg da jeg havde skrevet=0)

Men jeg må sige jeg har fået mod til selv at lave en, plejer at lave til mine drenges fødselsdage og hvad anledning jeg lige kan komme til det. Men de er ikke så krævende og kritiske som mig selv så har ikke helt besluttet mig endnu=0) Men det skal hvertfald afprøves=0)

Har du prøvet at lave det med marcipan istedet for fondant?

[nanna19 0]

Mette du forstår at skabe interesse for at kaste sig ud i at lave kagen selv super lækker brullupskage.

[metteholm 300]

He he ja det så jeg da jeg havde skrevet=0)

Men jeg må sige jeg har fået mod til selv at lave en, plejer at lave til mine drenges fødselsdage og hvad anledning jeg lige kan komme til det. Men de er ikke så krævende og kritiske som mig selv så har ikke helt besluttet mig endnu=0) Men det skal hvertfald afprøves=0)

Har du prøvet at lave det med marcipan istedet for fondant?

nej har aldrig brugt marcipan, synes ikke det blir så flot i farven som fondant, derfor mange blander marcipan og fondant sammen halv halv hvis det er for at få smagen fra marciapnen med - dog går det også lidt udover farven

[Savonlinna 2]

He he ja det så jeg da jeg havde skrevet=0)

Men jeg må sige jeg har fået mod til selv at lave en, plejer at lave til mine drenges fødselsdage og hvad anledning jeg lige kan komme til det. Men de er ikke så krævende og kritiske som mig selv så har ikke helt besluttet mig endnu=0) Men det skal hvertfald afprøves=0)

Har du prøvet at lave det med marcipan istedet for fondant?

nej har aldrig brugt marcipan, synes ikke det blir så flot i farven som fondant, derfor mange blander marcipan og fondant sammen halv halv hvis det er for at få smagen fra marciapnen med - dog går det også lidt udover farven

Man kan sagtens bruge marcipan til overtræk uden det går ud over farven. Man kan købe noget der er helt hvidt og farve det præcis den farve man gerne vil have det. Det kan købes for 85 kr. pr. kg. Mvh. Emma

[Mannie 87]

Sådan kom min bryllupskage til mine svigerforældre til at se ud.

Første forsøg så jeg er lidt stolt!

Pynten er lagt lidt i stress da hele kagen + pyntning skete lørdag formiddag + eftermiddag, hvor jeg samtidig skulle gøre mig klar til festen om aftenen.

[GiftesTilMaj 53]

Sådan Mette Tror faktisk jeg har mod på at prøve selv...

[GiftesTilMaj 53]

Hvor får man det der fondant fra ?

[Mannie 87]

Kop og kande har noget til 124 kr.

Fakta har små pakker for 15 kr hvis du er heldig.

[metteholm 300]

Hvor får man det der fondant fra ?

jeg køber mit hos kagebutikken.dk det smager bedre end de andre steder jeg har købt fra, tilgengæld er det en lille smule sværere at arbejde med synes jeg man skal lige øve sig - så skal det nok komme. held og lykke :D

[GiftesTilMaj 53]

Hvor får man det der fondant fra ?

jeg køber mit hos kagebutikken.dk det smager bedre end de andre steder jeg har købt fra, tilgengæld er det en lille smule sværere at arbejde med synes jeg man skal lige øve sig - så skal det nok komme. held og lykke :D

Ok - det skal jo smage godt

Arbejder du med det med vand på fingrene - lidt ligesom filodej og den slags ?