Oxytocin

Chokoladeovertræk - hvordan?

6 posts in this topic

Jeg laver ALDRIG kager :blink: Det vil sige, når bølgerne går højt laver jeg en pladefuld muffins, som er væk på et par dage her i huset :lol:

Nu er jeg blevet lidt inspireret af jer og har fået lyst til at forkæle kæresten med en "rigtig" kage og vil prøve at overtrække den med chokolade.. Men hvordan gør man (håber ikke spørgsmålet er FOR dumt :floejt::lol: )?

Smelter man bare noget overtrækschokolade og vender skålen på hovedet så chokoladen følger tyngdekraften - og så hjælper lidt til med en meget varm metalspartel??

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Annonce ♥

Du skal lave en ganach. Husk at styre temperaturen ellers bliver den mat =)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Øøøøeh, OK - det må jeg lige google :help:

Og tak :wink:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Ja, du smelter alm kogechokolade/overtrælschokolade ved SVAG varme, allerhelst over vandbad (gryde med vand der varmes, hvor du ligger en skål i, som chokoladen kan ligge i og smelte - pas på der IKKE kommer vand i chokoladen, så skiller den).

Så smører du bare chokoladen ud på kagen med en alm. dejskraber (behøver ikke være varm eller noget). Vupti, done :wink: Jeg plejer selv, gerne at stille kagen i køleskabet, når chokoladen er kommet på, så den størkner hurtigere og bliver hårdere, det kan jeg godt li' :wink:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Annonce ♥

Er lidt i tvivl om jeg har forstået dig rigtigt......jeg snakker om alm. kogechokoladeovertræk til en alm. bradepande kage :floejt: Hvis det er til lagkage, så melder jeg pas....det ved jeg intet om :lol:

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Hvis det er til lagkage kan du gøre det på samme måde som victoria.11 skriver, du skal bare lave en lagkage kant hele vejen rundt så chokoladen og fyldet ikke bliver blandet sammen :) Hvis du forstå hvad jeg mener :)

0

Share this post


Link to post
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!


Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.


Sign In Now

Annonce ♥