Ude og hjemme kageopskrift

[isthogersen 0]

Hej Zillaer.

Kan nogen hjælpe mig med en opskrift der var i Ude og Hjemme i sidste uge? Det er en lagkage med hindbær og rabarber og hvid chokolade ovenpå.

Har set den i mine forældres blad, og vil lave den når de kommer til middag lørdag, men overraskelsen går jo lidt af, hvis jeg ringer til dem for at få opskriften

[Guest muddi]

rabarberlagkage med hvid chokoladecreme

3 færdigkøbte lagkagebunde

Rababerkompot: 400 g rensede rababer ca 250 g brun farin 300 g frosne hindbær kornene fra 1 vaniljestang evt kartoffelmel

Chokoladecreme

250 g creme fraiche 38% 1/2 tsk revet citronskal 100 g grovhakket hvid chokolade 25 g kokosmel

Pynt rist evt lidt kokosmel

Kompot snit rababerne i tynde skiver og kom dem i en kasserolle med vaniljekorn og farin. Bring det i kog og lad det simre under låg i ca 8 min til rabarberne er møre. Tilsæt de frosne hindbær bring det hele i kog igen og lad det småkoge under låg i ca 5 min. smag til med sukker jævn evt med kartoffelmel rørt ud i vand hvis kompotten er tynd. Lad den afkøle. fordel kompotten mellem lagkagebundene og lad dem trække i 1 til 2 timer ved stuetempretur.

Chokoladecreme

rør cremefraiche med citronskal chokolade og kokosmel og fordel det på toppen i et jævnt lag

Drys evt kagen med lidt ristet kokosmel...

God appetit