Soyafri - diverse

[AnjaSL 0]

Opskrifterne stammer fra Naturli' Foods hjemmeside

Appelsin- og banandrik

1 liter NATURLI' Havredrik

2 modne bananer

11/2 dl appelsinjuice eller frikpresset appelsinsaft

1 tsk. honning

Bananerne skrælles og alle ingredienserne blendes - serveres kold

Koldskål

1 liter NATURLI' Soyadrik med ekstra calcium og vanille

5 spsk. sukker

7 spsk. citronsaft

NATURLI' Soyadrik tages lige fra køleskabet, blandes med de øvrige ingredienser og piskes let sammen.

Serveres med kammerjunker, frugt eller.....

Tofu

1 liter NATURLI' Soyadrik uden sukker

1/2 dl. vand

1/2 dl. økologisk æbleeddike

1 liter NATURLI' Soyadrik uden sukker hældes op i en gryde og bringes i kog. Lige så snart soyadrikken koger, tages den af komfuret. Bland vand og æbleeddike sammen i en lille skål og hæld det i gryden. Rør rundt og lad det stå et par minutter, indtil soyadrikkens proteiner udskilles fra vandet i form af små, hvide stykker.

Dæk en si med et rent viskestykke og hæld grydens indhold i, såledesat vandet sies fra og soyaproteinet bliver tilbage i stoffet. Saml stoffets hjørner og pres så meget væske ud, som du kan (vær forsigtig - det er varmt).

Nu har du et stort stykke tofu, som bl.a. kan skæres i terninger og bruges i stedet for kød i fx. wok-retter, smuldres over en hjemmelavet pizza eller blandes i en pastasauce.

Tofuen kan også bruges i retter, hvor du ellers ville bruge feta.