HINDBÆRPARFAIT MED VANILJECREME

[Lajla 42]

Hindbærparfait med vaniljecreme

(32 personer)

2,4 kg frosne hindbær (let optøede)

ca. 350 g flormelis

evt. lidt citronsaft

3,2 l piskefløde

Vaniljecreme:

20 pasteuriserede æggeblommer

500 g sukker

kornene fra 4 vaniljestænger

2 l fløde.

Pynt:

Friske hindbær

Mynteblade

Chokoladehjerter

Hindbærparfait:

Blend hindbærrene og smag dem til med flormelis og evt. citronsaft. Pisk fløden til skum og vend dette med hindbærpuréen. Hæld blandingen i portionsforme og lad dem stå i fryseren i mindst 4 timer.

Vaniljecreme: Pisk æggeblommer, sukker, vaniljekorn og fløde godt sammen. Varm forsigtigt blandingen op over svag varme og under konstant omrøring, til cremen begynder at bliver tyk (den må endelig ikke koge). Lad cremen køle af, til den er stivnet.

[Sweet B 0]

den ser vel nok lækker ud, så den 'låner' jeg lige

god påske :smilie_oster03: :smilie_oster03: :smilie_oster03:

[Samsø 0]

Hej Lajal ! :smilie_oster05:

Den skal vi bruge til til hvores bryllup med en lækker hvid og mørk chokolade kage til .

Har smakt den den er bare lækker .

Kram Alexandra

och glad påsk :smilie_oster02: