Morgenmadsmuffins

[missepige 1]

Giver ca 14 muffins:

Ca 150 gr Champignon - i tern

1 Rød og 1 gul peber - skåret i små tern

To en halv grillpølse med begrænset fedt

5 æg

Salt, peber, chili, hvad man nu har af smag

En sjat minimælk

Lidt 30+ ost i tern

Champignon, pebre og pølser skæres i tern - tørsteges på panden - krydres efter smag og køler ned

Jeg bruger en Tupperware silikone muffins form - formen skylles blot i koldt vand inden brug og er derfor fedt-fri bagning, der er ikke noget der hænger i.

Når pande-blandingen er kold piskes de 4-6 æg med lidt mælk, tilsæt ostetern, salt og peber, blandes med de andre ting.

Ca to spisekeer fuld puttes i hver form - bages ved ca 200gr i et kvarter eller deromkring.

MUMS - de kan med fordel laves - fryses og varmes op hver morgen i mikroovn eller lign.

Voila - en morgenmadsopskrift ganske uden kulhydrater og som MÆTTER!

Man kan jo bruge spinat - løg - porre - ærter - broccoli eller hvad man nu har.

Osten kan man vælge fra - man kan bruge alm pølser med lavt fedtindhold - kalkunbacon eller alm bacon(her skal man dog begrænse mængden, pga fedtindholdet)