Hjællllllp!!!!!

[jannieogbrian 0]

Hej Piger.

Er her en af jer som ved hvad sådan et jern her hedder. Den er til at dyppe ned i noget dej og så over i en gryde med varmt palmin i. Så bliver til det nogle rigtig sprøde og lækre julekager, som man putter glasur eller flormelis ovenpå.

Juleknus

Jannie

[Gitte39 0]

Hej Piger.

Er her en af jer som ved hvad sådan et jern her hedder. Den er til at dyppe ned i noget dej og så over i en gryde med varmt palmin i. Så bliver til det nogle rigtig sprøde og lækre julekager, som man putter glasur eller flormelis ovenpå.

Juleknus

Jannie

Jeg er ikke helt sikker men ................. krustadjern!

[Guest Gitte-Majbrud]

Så'n en tingest har jeg skisme aldrig set før!

[HenrietteS 1]

det er til at lave vafler med

et vaffeljern

[arno 1]

Det er et

KRUSTADE-JERN

Blev brugt meget i "gamle dage", men nu er det kun få der besidder et sådant redskab. Resultaterne minder lidt om vafler eller "spanskrør" i smagen, men de er "hule" indeni (pga jernet). De skal drysses med flormelis, og så smager de FANTASTISK!!

- en mere "moderne" facon kan ses på vedhæftede billede (men den du har er KLART federe!!!!)

Fandt lige følgende opskrift via GOOGLE:

Krustader

125 g hvedemel

2 æg

3/4 dl hvidtøl

ca. 1 1/4 dl vand

1/2 tsk sukker

1 spsk olivenolie

salt

olivenolie eller vindruekerneolie

Krustadejern

Rør først melet med øl, vand og sukker. Rør derefter æg. olie og lidt salt i. Dejen skal have konsistens som en god pandekagedej. Lad dejen hvile 30 minutter. Justér evt konsistensen med lidt ekstra vand.

Varm fedtet/olien op til ca. 180 grader (det skal syde når en tændstik stikkes ned i olien). Varm krustadejernet op i fedtet til det er gennemvarmt, 10-15 minutter. Tør jernet let af med et stykke fedtsugende papir. Hæld dejen i en kop. Dyp jernet i dejen til dejen er ca. 1 cm fra kanten af jernet. Kog i fedstoffet til krustaden er lysebrun. Skub den af med en gaffel eller en strikkepind, eller slå den af på fedtsugende papir så den ligger med bunden i vejret.

Krustaderne kan, iflg. længst afdøde Louise Nimb, opbevares mindst 1 måned i en tætsluttende kagedåse. De kan varmes i ovnen med bunden i vejret på fedtsugende papir.

Traditionelt er de blevet serveret med:

asparges og fiskeboller i stuvning

nyreragout

hachis

muslingestuvning

asparges-,rejer- og hønsestuvning

eller:

høns, asparges, ærter + peberrodssauce!/selleri

Redigeret November 28, 2005 af arno

[mipo 2]

UHM jeg bliver helt lækkersulten af at læse med her, det lyder altså noget så lækket.

Men jeg har aldrig set sådan et køkken redskab.

Mie

[jannieogbrian 0]

Det er et

KRUSTADE-JERN

Blev brugt meget i "gamle dage", men nu er det kun få der besidder et sådant redskab. Resultaterne minder lidt om vafler eller "spanskrør" i smagen, men de er "hule" indeni (pga jernet). De skal drysses med flormelis, og så smager de FANTASTISK!!

- en mere "moderne" facon kan ses på vedhæftede billede (men den du har er KLART federe!!!!)

Fandt lige følgende opskrift via GOOGLE:

Krustader

125 g hvedemel

2 æg

3/4 dl hvidtøl

ca. 1 1/4 dl vand

1/2 tsk sukker

1 spsk olivenolie

salt

olivenolie eller vindruekerneolie

Krustadejern

Rør først melet med øl, vand og sukker. Rør derefter æg. olie og lidt salt i. Dejen skal have konsistens som en god pandekagedej. Lad dejen hvile 30 minutter. Justér evt konsistensen med lidt ekstra vand.

Varm fedtet/olien op til ca. 180 grader (det skal syde når en tændstik stikkes ned i olien). Varm krustadejernet op i fedtet til det er gennemvarmt, 10-15 minutter. Tør jernet let af med et stykke fedtsugende papir. Hæld dejen i en kop. Dyp jernet i dejen til dejen er ca. 1 cm fra kanten af jernet. Kog i fedstoffet til krustaden er lysebrun. Skub den af med en gaffel eller en strikkepind, eller slå den af på fedtsugende papir så den ligger med bunden i vejret.

Krustaderne kan, iflg. længst afdøde Louise Nimb, opbevares mindst 1 måned i en tætsluttende kagedåse. De kan varmes i ovnen med bunden i vejret på fedtsugende papir.

Traditionelt er de blevet serveret med:

asparges og fiskeboller i stuvning

nyreragout

hachis

muslingestuvning

asparges-,rejer- og hønsestuvning

eller:

høns, asparges, ærter + peberrodssauce!/selleri

1000 1000 tak, for dit meget fine og uddybende svar. Jeg er virkelig glad for endelig at finde ud af hvad denne tingest hedder.

Glædelig jul

Jannie

[jannieogbrian 0]

I er nu de bedste Jer her inde kan man altid regne med. Man får altid et hurtigt svar og 1000 tak for det.

Juleknus

Jannie

[arno 1]

1000 1000 tak, for dit meget fine og uddybende svar. Jeg er virkelig glad for endelig at finde ud af hvad denne tingest hedder.

Glædelig jul

Jannie

Det var da så lidt - jeg er kun LIDT misundelig på at du har sådan en fin "tingest" Sådan een ville JEG egentlig også gerne ha' af og til...