Forslag til sund kost

[NoCandyfloss 1]

Jeg søger tips og ideer til sund kost, som hele familien kan spise. Det skal ikke være fuldstændigt hysterisk magert, men for mit eget vedkommende skal jeg af med lidt kilo her i de kommende måneder, så det skal bestemt heller ikke være fed mad.

Synes selv det ind imellem kan være lidt anstrengende hele tiden at skulle finde på nyt.

I aften har vi fx. fået rødvinsmarinerede kyllingeoverlår uden skind, dertil pasta og salat. Og her er jeg så ikke mere hysterisk end jeg river lidt emmenthaler over min pasta. Til gengæld tager jeg så kun en gang - ca. 150 gr. kylling, 100 gr. pasta og al det salat, jeg gider kyle ned. Vægtmæssigt er det et skøn - for jeg vejer ikke min mad.

Vh. Laila

Redigeret October 10, 2006 af NoCandyfloss

[Guest Katharina Stendys]

Det vigtigste er bare at du lige kigger på hvor mange kalorier du indtager! Ikke så mange kartofler og pasta, men du behøver heller ikke at overdrive med grøntsagerne!

Køb swartsbrot i stedet for almindeligt rugbrød (det mætter bedre og har færre kalorier og smager mums) og så spis Laaaaangsomt!

Det er mine bedste råd, og sørg for at drikke vand, ikke overdriv heller!

[NoCandyfloss 1]

Hmmr - det der brød, må jeg da smage. Hvor køber du det ?

Jeg ved godt, at det er kalorierne, der tæller i sidste ende. Men det er netop også mere inspiration til sund aftensmad, jeg leder efter end egentlig slankekurs-snak.

Takker alligevel

- Laila

[Guest Katharina Stendys]

Ahhh jeg misforstod!

jamen swartsbrot køber jeg i føtex! Det er vist fra Kohberg!

[NoCandyfloss 1]

Det er da helt ok.

Må i føtex efter sort-brød. Altid spændende med noget nyt.

Og mht. det der med kartofler, ris, pasta og brød - som nogle slankefreaks jo totalt forsager - så er det altså en anelse vanskeligt for os mødre. For hvordan forklarer jeg lige mine unger på 4 og 8 år, at de naturligvis skal spise kartofler, rugbrød osv, hvis mor kan slippe.

Næh - lidt kalorieoverblik og sund fornuft er nok bedre.

Vh. Laila

[Guest Katharina Stendys]

Du skal jo også have kartofler og pasta og ris! Det er en del af kostpyramiden, det handler bare om hvor mange af dem du spiser!

Den nemmeste måde er at finde ud af hvad ens basalbehov for kaloerier er, i fht. alder og højde, og så samlet op med hvor megt man laver om dagen!

Jeg er 21 - 170 cm høj, og stillesiddende! Jeg skal max have 1500 kalorier om dagen, så taber jeg mig! Om det så er kartofler eller rødvin, så må jeg bare ikke få mere! Så er det bare et spørgsmål om hvor sulten jeg er!

Så du kan sagtens få kartofler og pasta, bare man ikke overdriver! En mega god og sund slankeret er f.eks.

Pasta (måske gerne grovpasta) som man koger al dente - på samme tid har du en pande ved siden af hvor du svitser noget karry (bare en lille smule olie) - og derefter vender du - tomat - forårsløg - forskellige slags peberfrugt og løg på panden sammen med hvidløg og krydderier efter smag - eventuelt med noget magert kød - og så vender det sammen med pastaen! Det smager fantastisk og er nemt at lave og kan også bruges til børn!

[Guest Omzig]

Jeg har haft rigtig god erfaring med at spise rodfrugtermv bagt i ovnen.

Jeg tog gulerødder, selleri, pastinak, kartofler, squash, peberfrugter og løg i tern, de bløde frugter i store og rodfrugterne små tern, vendt i lidt olie, og så lidt hvidløg, og salt på, så i ovnen i ca 1/2 time. Det er fantastisk til maget kød, bøffer mm.

Ved at spise dette og tænke over hvad jeg spiste, og holdt mig fra sukker og sukkerholdige drikke (cola), og ikke mindst træning 5 dage om ugen, gav et vægttab på 10 kg på 8 uger. Hvis jeg dog bare var blevet ved med dette

Hjerteforeningen har også ret gode opskrifter.

Hjerteforeningens kostråd:

Spis brød og gryn - vælg især de fiberrige slags.

Spis frugt og mange grønsager - mindst 600 gram i alt hver dag.

Spis kartofler, ris og pasta hver dag.

Spis ofte fisk og fiskepålæg - 300 gram om ugen.

Spis mælkeprodukter og ost med lavt fedtindhold.

Spis kød og pålæg med lavt fedtindhold.

Spis mindre fedt især mindre af det hårde fedt.

Anvend olie, flydende margarine, plantemargarine og minarine.

Spis kun lidt sukker.

Drik kun lidt sodavand og saft og spar på saltet.

Omzig

[EilaL 2]

jeg elsker fiske eller kyllinge frikadeller - her opskriften på kyllingefrikadeller:

Kyllingefrikadeller

250 g hakket kyllingekød

1 stor håndfuld rucola-salat

1 tsk urtesalt

½ tsk groftkværnet peber

1 spsk finthakket hakket rosmarin

½ chili

1 hakket fed hvidløg

Olivenolie til stegning.

Rør alle ingredienserne til farsen sammen. Form den til små frikadeller, og steg dem smukt brune i olivenolie på en slip let-pande. Server dem sammen med en tomatsalat med feta.

Og på Iforms side kan du søge blandt 600 sunde opskrifter

her

[NoCandyfloss 1]

Bevæbnet med et par skiver rugbrød klappet sammen om lidt ost og tomat har jeg nu læst de glimrende mad-ideer igennem. Lyder alt sammen lige i øjet.

Jeg laver tit lynstegte grøntsager og kødstrimler enten til ris, nudler eller pasta - men det er altid godt med varianter. Peberfrugt smager iøvrigt også helt kanon, når det er grillet eller ovnstegt. Og når vi lige er ved det ovnstegte - kommer her en lille ting fra mit køkken:

Kartofler skylles og skrubbes let under den kolde hane, skæres i både og hældes i en pose med lidt olivenolie og godt med groft salt. Ryst og gør lidt ved med posen, så salt og olie bliver fordelt. Og så er det ellers bare ud på et fad og i ovnen ca. 25 min. afhængig af kartoffelstørrelse.

Ungerne elsker deres båd-fritter på denne måde, men får naturligvis lov til at bruge ketchup til.

Man kan også sagtens tilsætte grove stykker af gulerødder, løg, minitomater eller andet forefaldende. Eller bruge minikartofler, som så ikke behøver at blive skåret ud. Det er dejligt nemt og passer sig selv.

Mht. frikadeller, så spiser vi tit fiskefrikadeller. Men lige kyllingedeller har jeg ikke prøvet, så den er noteret.

- Laila

P.S: Også et tak for links til sunde opskrifter. Dem vil jeg helt klart gøre brug af, når fantasien skal have et boost.

Redigeret October 11, 2006 af NoCandyfloss

[Guest Katharina Stendys]

Vi bruger også den med rodfrugter! Men med kartofler - løg og gulerødder og så rystet det i en pose sammen med timian og oregano samt lidt salt!

Prøv eventuelt også ovnbagte peberfrugter med oksefars (selvfølgelig med kryderier - timian, oregano, salt og peber, hvidløg!)

På arla.dk kan man finde en masse lækre opskrifter!

[NoCandyfloss 1]

Så fandt jeg noget sort-brød, men det er altså fra Fakta og ikke Føtex. Glæder mig til at smage det her til frokost.

I aftes havde jeg så tænkt mig en wok-ret med nogle kødstrimler eller lignende med ris til. Men de havde naturligvis ikke lige egnet kød til det i min Fakta - der var kun hakket oksekød tilbage i disken - og jeg gad ikke lige køre i flere butikker.

I stedet blev det noget risotto-agtigt (dog uden sammenkog af grøntsager og ris):

Svitsede 400 gram hakket oksekød (3-6 procent) i lidt olivenolie i wok'en. Tilsatte løg, tynde gulerodsstrimler, rød og grøn peber, salt, peber og karry. Kogte dertil en normal portion ris. Og blandede tilsidst det hele sammen, så risen fik lidt karryfarve. Det var faktisk rigtigt godt - mums.

Inden jeg blandede risen i retten, tog jeg dog en lille portion ris fra til børnene - de kan nemlig ikke lide karry, så de fik resten af kyllingestykkerne fra dagen før med alm. hvide ris og ketchup. Dertil lidt tomat og agurkeskiver.

Vh. Laila

Redigeret October 12, 2006 af NoCandyfloss

[Guest Katharina Stendys]

Mums det lyder lækkert! Det var da godt du fandt noget, jeg plejer nu bare at få det i føtex, men bare man får det jo!

Jeg kom til at tænke på et par andre retter der smager rigtig godt!

Karrykål:

Man tager en halvt hvidkålshoved og finsnitter det, det skal så lige blanceres. Ved siden af svitser man en god gang karry på en pande og deri vender man fedtfattigt hakket oksekød! Kødet krydes til det har en god smag af karry, plus salt og peber og eventuelt lidt paprika. Så vendes det hele sammen med det blancherede hvidkål, som så står og simrer ind til konsistensen af kålen er som ønsket! Og kødet er ordentligt gennemstegt! Det serveres med groft rugbrød med lidt smør, og eventuelt råkost salat!

Det gode ved denne ret er kålen, det og karryen sætter gang i forbrændingen, og så smager det virkelig godt! Hvis man er til den slags!

TÆRTE:

Man laver en gang tærtedej, (eller køber) gerne grov tærtedej! Så snitter man en masse porer og forskellige slags peberfrugter. Man beklæder tærteformen med dejen, og lægger alle grøntsagerne i (bemærk jo flere jo bedre) Så vælger man noget kød, det kan være skinke, fedtfattigt bacon, eller kyllingestykker du bestemmer, dette steges efter behov, og hældes oven på grøntsagerne! Så laver man en æggemasse, bestående af 3 æg, og 2½ dl minimælk, dette piskes godt og grundigt sammen og krydres med en smule oregano, salt og peber! Tærten bages i ovnen til æggemassen er fast, og tærtedejen gylden. Serveres med en god gang salat og eventuelt groft rugbrød!

Variationer til denne tærte er f.eks. med laks og spinat (æggemassen skal være uden oregano - eventuelt med dild i stedet) Eller med brokkoli og bacon.

Det var lige lidt her fra!

[NoCandyfloss 1]

Den med kålen vil jeg bestemt prøve - der er sikkert også rigtig mange gode vitaminer i, og så er det jo til at få fat i her i vinterhalvåret.

Jeg laver ind imellem tærter og bruger som regel Maizenas grovtærtedej. Men problemet med tærter er, at man jo som regel bruger forholdsvis mange grøntsager og ikke ret meget kød i dem. Og min Christian vil altså gerne have noget kød - typisk mænd.

Hver gang jeg laver tærter, begynder han at fortælle om sin kollegietid med fælleskøkken og madklub. Pigerne på hans gang lavede nemlig også tit tærter, og så måtte drengene altid ned efter burgere bagefter.

Måske kan jeg stege en kotelet til ham ved siden af tærten.

- Laila

P.S: Jeg kan lige tilføje, at til hverdag er det som regel altid mig, der laver mad - til gengæld læser han lektier med Thomas eller andet fornuftigt imens. I weekenderne og særligt, hvis vi skal have gæster, kan han dog godt spille stor gourmet-kok med forklæde osv. Jeg har så også mange gange fortalt ham, at jeg synes det er sexet, når mænd kan lave mad og man bare kan få lov til at sidde og pimpe rødvin og være en yndig, benovet tilskuer.

Redigeret October 12, 2006 af NoCandyfloss

[Guest Katharina Stendys]

Herhjemme er jeg kokken! Men jeg elsker også at lave mad! Kristian er også vild med kød, men han brokker sig ikke når jeg laver maden, og så sørger jeg bare for at komme lidt ekstra af kødet i!

Men han kan også lige prøve at brokke sig, så ved han godt hvor han selv står næste aften

Men jeg elsker at lave mad, og synes det er skønt at lave god mad, gad godt at være kok hvis ikke det var for arbejdstiderne!

Forresten så er retter som lasagne og musakka også gode retter og kan laves meget fedtfattigt hvis man laver det fra bunden selv! Der er variationer som lakselasagne, grøntsags lasagne (snyder altså og kommer kød i) og så almindelig lasagne! Og musakka er skønt, og manden kan ikke klage for han får både sine kartofler, kød og sovs

[NoCandyfloss 1]

Der er da ikke noget som helst galt i at have en eller anden form for arbejdsfordeling. Tænk, hvis han pludselig forlangte, at jeg skulle lægge gulv på 1. salen eller bygge en carport på en weekend.

Næh, så hellere madlavningen - og jeg kan også vældig godt lide at lave mad. Og ikke mindst spise det.

Har lige smagt sort-brødet. Og du har helt ret, for det smager faktisk mere af rugbrød end det levebrød med gulerod, som vi ellers har i huset. Jeg spiste så en dåse makrel i tomat til - elsker fisk i alle afskygninger.

- Laila

[Guest Katharina Stendys]

Arbejdsfordeling er godt og det er sundt, så længe man er enige om at man hjælper hinanden! Og alt afhængig af mit humør vil jeg faktisk hellere lægge gulv Er lidt af en handy woman!

Det er nemlig bare noget supergodt rugbrød, og sådan en skive fylder bare rigtig meget, så er der færre kalorier og bedre kulhydrater i det!

Jeg elsker også fisk, og netop makrel i tomat er bare genialt! Især på det brød og så med et par skiver agurk på, så er den i kassen!

[Guest mus01]

Prøv at smutte ind på denne side : Svinegodt

Der kan du downloade brochuren med Den Skaldede Kok's opskrifter, den der har været reklameret for i tv....

Der er nogle totalt lækre opskrifter i og hver af dem er mærket med energifordeling pr. portion, så du lynhurtigt kan danne dig et overblik. :carrot: :carrot: :carrot:

fra Marianne

[Guest camillasalling]

Du kan lave lækker og hurtig aftensmad i en wok...

Fx kylling el kalkun i mindrestykker stykker med en pose frost wok grønt og evt. en Xing Fu stir fry sauce over (fås over alt og er altså nærmere krydderri end sauce). Vil du ikke nøjes med kød og grøntsager kan du tage lidt ris til el hælde lidt couccus direkte i woken, så suger de også det ekstra væske der kan komme fra grøntsagerne. (får du for meget couccus i så det bliver tørt kan du bare hæde en smule ekstra vand i til det hverken er tørt el vådt

Men grundlæggende gælder det om selvfølgelig at begrænse indtaget af fedt og sukker og passe på hvor meget brød, ris og pasta (og til dels kartofler) du spiser. Der er meget (god) energi i, men hvis du ikke bruger energien hjælper det stadig ikke. Så masser af frugt grønt (særligt groft grønt).

Håber du kan bruge det til noget. Du er også velkommen til at sende en mail el PM hvis du vil høre mere...

Camilla

[Louiseh79 0]

Jeg kan altså mærke på mine bukser, at det har gjort en forskel, at jeg - mere eller mindre - har droppet sodavand og slik og skåret meget ned på fast-food, siden kæresten var på knæ

Mine forældre går for tiden på et mad/livsstilskursus i forbindelse med Diabetesforeningen (min far har diabetes 2, men elsker søde sager...) Her har de bl.a. lært at de skal spise langsomt, for mæthedsfornemmelsen kommer først efter ca. 15 minutter - og på den tid kan man jo have spist alt for meget...

Jeg gik selv til noget kontrol hos lægen for nogle år tilbage, og her lagde han især vægt på at jeg skulle tænke over størrelsen af portioner.

Det er også en fordel, om man anretter maden på tallerkener frem for at sætte gryderne på bordet. på den måde ser det lækkert ud, og øjnene bliver hurtigere mætte...

Ellers tænker jeg på at begrænse fedt. F.eks. steger jeg gerne på en fedtfri pande, bruger aldrig smør på brødet, drikker minimælk - selvom jeg eeelsker sødmælk og bare generelt tænker mig om.

Jeg ville også gerne tabe mig et par kilo, men jeg gider ikke en decideret slankekur. Så jeg har da også lige nuppet et par opskrifter her...

Vi laver ret tit et kyllingefad med forskellige grøntsager - kartofler, gulerødder, porrer, løg, hvidløg, rodfrugter - hvad man nu har - skåret i tern, blandet med olivenolie, salt, peber, evt. lidt rosmarin eller hvad man ellers kan lide.

Det hele smides ned i et ildfast fad, og ovenpå lægger man en parteret kylling - eller kyllingestykker. Skindet skal helst blive på, da de ellers kan blive lidt tørre. Skindet kan evt. erstattes med et lækkert stykke parmaskinke... Så skal det bare have en times tid i ovnen til grøntsagerne er møre og kyllingen færdig - det er rigtig lækkert, og der er en lækker 'sovs' i væden - især hvis der er godt med hvidlæg, uhm...

Hvis du er til laks, kan man tage laksefileter i et ildfast fad - smurt med lidt olie - og lægge parmaskinke over. Ind i ovnen i 20 minutter, så fisken bliver stegt, og skinken baconsprød. Server med ris, pasta eller kartofler, alt efter hvad du er til...

Til sidst... Jeg elsker ris, men de bliver tit lidt kedelige. Så jeg koger dem gerne med en boullionterning, og når de så har kogt de første 10-15 minutter, smider jeg lige en god håndfuld bønner ned i og rører rundt. Det gør ris lidt sjovere, og så er der pludselig mere smag og lidt grønt på tallerkenen også

Ok, det blev en længere smøre...

- Louise

[fjorbak 1]

Hej med jer alle!

Ja, jeg har også lidt jeg vil af med, selvom jeg ikke er overvægtig. Har dog den del problemer med maven og toilet besøgene...de er ikke daglige..MEN MEN MEN, efter at jeg er holdt op med at spise kartofler, brød, ris, pasta (kulhydrater) sammen med kød (eks. til aftensmaden), så er der kommet gang i min mave.

Der er flere der har givet mig det råd, siger at maven har sværere ved at fordøje proteiner og kulhydrater samtidigt..det går langsommere.

Så vores (alle sammen også børnene på 3 og 6), spiser kød til aften og så en masse grøntsager og vand. Min mave er helt anderledes og selv manden siger at man ikke føler sig oppustet efter et måltid længere.. :puke: ....men mæt på en helt anden måde. Der kommer dog kart. eller pasta (lasagne) på bordet af og til....

Hende Lene fra "du er hvad du spiser", kørte programmerne efter samme princip. Enten skulle man spise grøntsager og proteiner, eller grøntsager og kulhydrater sammen.

Det er ikke fordi jeg så ikke får spist det jeg (vi) skal fra kostpyramiden...jeg får det bare ´på et andet tidspunkt. Eks. kartoffelmadder osv....morgenmaden er jo også ren kulhydrat (gerne rugbrød med ost og frugt, så duer min mave)!

Jeg sad hos lægen i dag og læste en artikel i "workout og wellness" august 2006....snuppede den simpelthen med hjem, hvilket I så kan nyde lidt af nu..hehe...

Uddrag af teksten:...egentlig hele teksten...

I og for sig er det gammel nyt for de flest, der interesserer sig for en sund og aktiv livsstil. Men en ting er fakta, en anden ting er at ændre på de vaner, vi nærmest har fået ind med modermælken. Det betyder, at de fleste, der gerne vil spise en sund kost, stadig vælger bøffen fra og kulhydraterne til. Det betyder, at de fleste ikke får protein nok til at op nå deres træningsmål. Når det så er sgt, så er kulhydrat det vigtigste brændstof for musklerne, når du træner. Det øger præstationsenen og træningseffekten inden for stort set alle former for fysisk træning. Den store kulhydratdominans i vores kost skylde de slankende egenskaber, som den kulhydratrige og fedtfattige kost tillægges. Bølgen startede for alvor i USA for en del år siden, da en gammel, fed dame havde forvandlet sig til en ung, slank sild ved udelukkende at spise løse af fedtfattige, kulhydratrige madvarer. Siden da voksede kulhydrat-trnden med lynets hast og har prøet holdningen til slankemad markant lige siden både herhjemme og i udlandet. Og det er gået hårdt ud over vores proteinindtag og faktisk også vores vægt.

Protein giver større mæthed og forbrændning end kulhydrat. Og proteiner giver kroppen de byggesten, den har brug for, for at kunne bygge større og stærkere muskler.

Proteinrig kjost slanker bedre end kulhydratrig kost:

Du kan selvfølgelig godt finde eks. på enkelt personer, der har tabt mange kilo ved næsten udelukkende at spise kulhydrater. Men nyere forskning viser, at man kun taber ganske få kilo ved at skære ned på fedtet og spise flere kulhydrater (3,2 kg for at være helt præcis). Samtidig er der mere og mere dokumentation for, at kulhydrater ikke er det bedste at spise i stedet for fedt, hvis man vil tabe sig: Proteiner virker langt mere slankende end kulhydrater.

Den bedste undersøgelse af effekten af proteinrig kontra kulhydratrig fedtfattig kost blev foretaget på forskningsinstituttet for Human Ernæring i 1999. En gruppe overvægtige mennesker skulle i et ½ år spise enten proteinrig (energifordeling for proteinrig kost: 25 protein-E%, 45 kulhydrat-E%, 30 fedt-E%) eller kulhydratrig kost (12 protein-E%, 58 kulhydrat-E, 30 fedt-E%).

Efter 6 md. havde forsøgsperosnerne på kulhydratrig kost tabt 5,1 kg i gennemsnit, mens forsøgspersonerne på proteinrig kost havde tabt 8,9 kg i gennemsnit.

Protein øger stofskiftet:

Det kræver flere kalorier for kroppen at omsætte protein end kulhydrat. Det er simpelthen mere krævende at fordøje, transportere og omsætte protein end kulhydrat, idet at proteinsyntesen er den mest energikrævende biokemiske proces i organinsmen overhovedet.

Når du spiser mere protein, så stiger både proteinsyntesen og proteinnedbrydningen (de 2 faktorer kalder man tilsammen proteinomsætning eller protein-turnover). Stimulering af proteinomsætiningen er virkelig noget, der kan sætte skub i stofskiftet. Den effekt kan man slet ikke opnå med kulhydrater. Betydningen af proteinomsætningen for stofskiftet er også årsagen til, at stofskiftet stiger med stigende muskelmasse. Når man har større muskelmasse, har man en større proteinmasse og en større proteinomsætning i proteinerne i musklerne.

Protein mætter mere end kulhydrat:

Talrige undersøgelser har vist, at hvis man spiser et antal kalorier fra protein, så opnår man en markant større og længere varende mæthedsfølelse, end hvis man spiser den samme mængde kalorier fra kulhydrat. Hvis du erstatter et antal gram kulhydrater i kosten med proteiner, vil du derfor automatisk indtage færre kalorier alt i alt. Kalorieunderskuddet vil medføre vægt- og fedttab. Den forbrændningsstimulerende effekt af protein vil øge kalorieunderskuddet og dermed vægttabet yderligere.

Protein favoriserer fedtforbrændning:

Kroppen har to hormoner, der er ansvarlige for, hvad der sker med kalorierne efter et måltid.: Insulin og glukagon.

Insulin fremmer lagringen af fedt og hæmmer fedtforbrændningen, men glukagon har den modsatte effekt. Protein giver forholdsvis mindre insulin og mere glukagon end kulhydrat. Det giver en hormonel balance, der favoriserer fedtforbrændning. Det betyder blandt andet, at det er smartere at indtage protein end kulhydrat efter træning, hvis man vil forbrænde maksimalt fedt. Fedtforbrændningen, specielt forbrændningen af muskelfedt, stiger markant efter træning, specielt hvis man har trænet med høj intensitet. Men hvis man indtager hurtigt optagelige kulhydrater lige efter træningen, stå stiger insulinniveauet hurtigt, og det hæmmer den naturlige stigning i fedtforbrændningen efter hård fysisk træning.

Hvis man derimod indtager protein, kan man både udnytte den after-burn-effekt og samtidig give kroppen et værdifuldt tilskud af proteiner til reparation og opbygning af musklerne.

Man kan også i det hele taget sammensætte sin kost, så den har et særlig højt indhold af protein og lavt indhold af kulhydrat efter træning. Hvis man træner om eftermiddagen eller først på aftenen, skal det efterfølgende måltid før sengetid altså have et højt indhold af protein og et lavt indhold af kulhydrat. Samtidig skal fedtindholdet selvfølgelig være lavt.

Hvor meget protein skal jeg have?

Der er mange forskellige bud på, hvor meget protein du skal spise om dagen.

Nogle kosttilsksudsproducenter påstår, at du skal bruge op til 6 gram protein pr. kilo legemsvægt, hvis du vil opbygge muskelmasse. Men sundhedsinstitutter den anden ende hævder, at aktive personer ikke har behov for mere end de anbefalede 0,8 g/kg - det vil sige, den mængde protein vi som min. har behov for, for at kroppen kan udføre sine nødvendige funktioner.

Men vil du også spise for at optimere dine præstationer og sikre de bedst mulige resultater af træningen, er mængden en del højere omrking 1,13-2,3 g/kg, hvis du styrketræner og 1,2-1,6 gram pr kilo legemsvægt, hvis du træner udholdenhed. Er du en pige på 60 kilo, der styrketræner regelmæssigt, betyder det, at du skal have mellem 70 og 140gram protein om dagen. Det løber hurtigt op i et par dåser tun, 2 æg, 100gram kylling og en god bøf om dagen.

Træner du udelukkende udholdenhedstræning kan du nøjes med 65-100gram protein om dagen.

Er du en mand på omkring de 80 kilo og styrketræner du, skal du spise mellem 90-185 gram protein om dagen og mellem 95-130 hvis du tæner udholdenhedstræning. Så her skulle nok være en god undskyldning for at snuppe en skive kød eller to mere ved næste familiefest.

Svinekødsprotein virker bedre end soyaprotein:

Det er ikke lygegyldigt, hvilken slags protein du vælger at spise mere af.

Forskning viser, at proteinrig kost baseret på svinekød øger døgnstofskiftet 2% mere end kost med samme proteinmængde i form af sojaprotein.

Det lyder måske ikke af meget, men over en længere periode kan det betyde en hel del kilo fedt.

Den samme undersøgelse viste , at proteinrig kost generelt øger døgnstofskiftet med 3% mere end den anbefalede kulhydratrige kost. En forbrændingsstimulerende effekt af den størrelse er faktisk på højde med den, som medicinalindustrien skal kunne kokumentere, hvis deres medicin skal godkendes som slankemedicin.

Det er endnu uklart, hvorfor animalsk protein øger stofskiftet mere end vegetabilsk protein. Men ud fra tidligere undersøgelser er det nærliggende at antage, at det skyldes forskelle i aminosyresammensætning, der bedre matcher kroppens behov for aminosyrer til proteinsyntese. Det er derfor muligt, at animalsk protein øger proteinomsætningen i højere grad end soyaprotein.

Kosten må ikke være kulhydratfri:

Budskabet om protein kontra kulhydrat har desværre ført til en række misforståelser og ekstreme, potentielt sundhedsskadelige kostplaner. Det er desværre ikke hensigtsmæssigt at droppe både salat og karofler og spise engelske bøffer i stedet.

Kroppen har behov for en vis mændge kulhydrat som brændstof. I særdeleshed når du dyrker meget motion. Hvis du indtager for lidt kulhydrat, bliver du let træt og svimmel, og man risikerer at besvime. Kulhydrat er også vigtig brændstof for hjernen. Hjernen alene bruger ca. 120 gram kulhydrat pr. dag. Du tænker dårligere, hvis du ikke spiser et vist minimum af kulhydrat hver dag. Samtidig er kulhydratrige fødevarer, såsom fuldkornsprodukter og frugt gode kilder til fibre, vitaminer og mineraler, der virker sundhedsfremmende og slankende via andre mekanismer.

Den bedstre er at skære ned på de fødevarer med særlig høj kulhydratkoncentration og samtidig øge indtagelsen af fedtfattige proteinkilder. Du skal blive ved med at spise kulhydratrige fødevarer, men det kan være en fordel at erstatte kulhydratrige fødevarer med høj energitæthed med kulhydratrige fødevarer med lav energitæthed. Det giver både større mæthed og generelt også flere vitaminer, mineraler, gibre, antioxidanter og helbredsfremmende fytostoffer. Du eksperimenterer dig frem til, hvilken kostsammensætning der virker bedst for dig.

Gode proteinkilder:-magert svinekød. eks. skinkesnitzler

-magert kalkunkød, eks. kalkunsnitzler

-kyllingekød uden skind

-magert oksekød, eks. oksefilet eller hakket oksekød ,. max 6-8 procent.

-æg

-mager kvark

-magre fisk, eks. tun, torsk, sej

-torskerogn

-skaldyr

-sojaprotein

-proteinpulver med lavt fedt- og kulhydratindhold

Kulhydrater med lav og høj energitæthed:

I stedet for Kan du spise

(lavenergitæthed) (høj energitæthed)

-kartofler, ris, pasta -fuldkornsrugbrød (uden fede kerner)

-lyst brød -frisk frugt

-tørret frugt -havregrød på kogt vand

-havregryn -frugt

-slik -vand med frugtsagt eks. citrus

-sukkerholdig sodavand

Jeg ved godt at det er et Meeegggettt langt indlæg, men jeg synes bare at den svarer en masse ting som jeg havde brug for at vide. Altså nogle facts! Hvad der sker med kroppen osv....

Håber I kan bruge det til noget....

Mvh Nanna

[fjorbak 1]

I afsnittet om hvilke laveenergi kulhydrater man kan udskifte med højenergi kulhydrater skulle det se sådan her ud...

I stedet for Kan du spise

(kulhydrat med høj energitæthed) (kulhydrat med lav energitæthed)

-kartofler, ris, pasta -grøntsager

-lyst brød -fuldkornsrugbrød (uden fede kerner)

-tørret frugt -frisk frugt

-havregryn -havregrød kogt på vand

-slik -frugt

-sukkerholdig sodavand -vand med frugtsagt eks. citrus.

Dette har forresten ikke noget decideret med slankekure at gøre. Det er nærmere en kostomlægning, herved en anderledes spiselivsstil.

Meningen er jo ikke at man skal gå på slank "on and off", men at kroppen skal være i balance.... :yay:

mvh Nanna

[Sophie1 0]

Du skal jo også have kartofler og pasta og ris! Det er en del af kostpyramiden, det handler bare om hvor mange af dem du spiser!

Den nemmeste måde er at finde ud af hvad ens basalbehov for kaloerier er, i fht. alder og højde, og så samlet op med hvor megt man laver om dagen!

Jeg er 21 - 170 cm høj, og stillesiddende! Jeg skal max have 1500 kalorier om dagen, så taber jeg mig! Om det så er kartofler eller rødvin, så må jeg bare ikke få mere! Så er det bare et spørgsmål om hvor sulten jeg er!

Så du kan sagtens få kartofler og pasta, bare man ikke overdriver! En mega god og sund slankeret er f.eks.

Pasta (måske gerne grovpasta) som man koger al dente - på samme tid har du en pande ved siden af hvor du svitser noget karry (bare en lille smule olie) - og derefter vender du - tomat - forårsløg - forskellige slags peberfrugt og løg på panden sammen med hvidløg og krydderier efter smag - eventuelt med noget magert kød - og så vender det sammen med pastaen! Det smager fantastisk og er nemt at lave og kan også bruges til børn!

Sådan noget spiser vi ofte, det er superlækkert