Italiensk bryllupsmenu

[karenv 0]

Hej.

Jeg har lånt den mest inspirerende bog af en kollega, der deler min passion for mad:

"The renaissance of Italian Cooking" - af Lorenza De´ Medici.

Her er, hvad man kunne servere til et italiensk bryllup i Piemonte regionen:

Carne Cruda Al Limone - carpaccio af okse på citron

Peperoni Ripieni Di Riso - fyldte peberfrugter med ris og ansjoser

Pomodori In Salsa Verde - fyldte tomater med grøn sauce (som salat)

Insalata Di Uva - druesalat med ost og nødder

Vitello Tonnato - Kalvelårtunge i tunsauce (smager guddommeligt!)

Polpetone Di Monale - Farsbrød fra Monale med ost og pistacier

Torta Della Sposa - bryllupskage med appelsin, valnød og flødeskum

Tartufi Di Castagne - Kastanjetrøfler med chokolade

Alle dele kan serveres som traditionel tre-retters menu, men fungerer så godt sammen, at de også kan sættes sammen på buffet i følge bogen.

Jeg skal have præsenteret vores kok for dette, for det er for lækkert i mine ører.

Jeg skal med glæde sende opskrifter, hvis I er interesserede...

Lorenza de´ Medici

The Renaissance of Italian Cooking

Fawcett Columbine Books 1989

ISBN: 0-449-90364-8

KarenV

[Guest densmukkebrud]

Det lyder da svært godt!!! En rigtig god ide til en buffet synes jeg!

[karenv 0]

Det lyder da svært godt!!! En rigtig god ide til en buffet synes jeg!

Syn's jeg også!

:hjerte: KarenV, lige så stor Bridezilla...

[Guest Summer]

Hej Karen!

Mums, jeg bliver helt sulten...

Summer

P.S. Tak for chatten den anden dag. Det var hyggeligt.

[karenv 0]

Hej Karen!

Mums, jeg bliver helt sulten...

Summer

P.S. Tak for chatten den anden dag. Det var hyggeligt.

Selv tak - og det syn's jeg også.

KarenV