Alternativ til smørcreme

[Micsen 0]

Vi regner med at lave en lidt modificeret version af bryllupskagen med hindbær og toblerone, men så er det, at jeg tænker er der et alternativ til at bruge smørcreme til at "dække" kagen?

Har et sted set en der har brugt hindbærmarmelade...???

Andre erfaringer og er det overhovedet nødvendigt?

Redigeret January 6, 2008 af Micsen

[Guest Pernille §:)]

Det kommer meget an på, hvad du har tænkt dig at overtrække kagen med. Jeg ville absolut fraråde dig at bruge hindbærmarmelade eller andre ting med frugt, da syren i frugten opløser i hvert fald sugarpaste.

Hvis du ikke er glad for brugen af smørcreme, så brug evt flødeskum og dette evt i blandet noget flormelis, så det stivner og kagen kan få de smukke lige kanter, som netop smørcreme er gode til at hjælpe med at få (håhå en lang sætning)

[Micsen 0]

Det kommer meget an på, hvad du har tænkt dig at overtrække kagen med. Jeg ville absolut fraråde dig at bruge hindbærmarmelade eller andre ting med frugt, da syren i frugten opløser i hvert fald sugarpaste.

Hvis du ikke er glad for brugen af smørcreme, så brug evt flødeskum og dette evt i blandet noget flormelis, så det stivner og kagen kan få de smukke lige kanter, som netop smørcreme er gode til at hjælpe med at få (håhå en lang sætning)

Har tænkt mig at overtrække kagen med marcipan - er selv lidt af en marcipangris, så vores gæster slipper heller ikke for det på vores bryllupskage

Men tak for tippet med flødeskum blandet med flormelis - det synes jeg er noget mere tiltalende end smørcreme... kan ikke ret godt lide det...

[Guest Pernille §:)]

anytime, du siger bare til, hvis der er andre kagespørgsmål. Du kan også smøre op med en neutral ostecreme. Den kommer ikke til at smage af ost. Savner du opskrifter, så sig til.

[Micsen 0]

Pas paa jeg ikke tager dig paa ordet - er nemlig helt vild med kager eller i hvert fald med at lave dem, lader andre om at spise dem - skal jo kunne passe min brudekjole