Hvor meget mad...

[Maria&Claus 0]

Hej

Vi får evt. en bekendt som er kok til at lave mad til vores bryllup, hvor han vil arbejde privat for os og ikke for hans arbejde. Vi skal have buffet til hovedret og vil så høre om I evt. ved hvor mange okay store skåle man skal have af fx. salat, pastasalat og kartoffelsalat til 55 personer? og hvor meget kød, hvis det nu fx er indbagt svinemørbrad og kalve coloutte?

Mvh Maria

[Guest Deapige]

Du skal i gennemsnit beregne 600-800 g mad pr. person inklusiv brød.

Du kan bruge nedenstående fordeling til at beregne mængden af mad. Vælger du fx en tung forret med 250 g mad pr. person, bør du vælge mindre mængder til hovedret og dessert, således at du alt i alt ender med 600-800 g mad pr. person.

Fordelingen

Forret: 150-250 g pr. person.

Hovedret:

Ca. 175 g kød uden ben

200-300 g kartofler og grønsager tilsammen

3/4-1 dl sauce pr. person.

Håber du kan bruge dette