Andre der selv skal lave bryllupskagen?

[AmalieAmalie 49]

Hejsa Zillas

Er der andre herinde der selv skal lave bryllupskage?

Jeg har bestemt at jeg selv springer ud i kagebager-kunsten

Jeg har grundforløbet som konditor, og tror derfor godt at jeg tør begive mig ud i den store udfordring

Meningen er at kagen bliver en kage i 4 lag, med skildpadde-mousse og hindbærmousse (med mindre vi ombestemmer os)

Plejer at dekorere kager med sugarpaste eller MMF, MEN har tænkt at jeg skulle prøve at lave kagen med buttercream icing.. er meget spændt på det og har måttet købe nogle af ingredienserne på Ebay, fordi de ikke fåes her i DK

Sætter lige et link ind her, der viser hvad buttercream icing er:

Det er en smørcreme

Så jeg skal prøve at lave en "prøvekage" når det marengspulve rjeg har købt på ebay kommer hjem

Her er et par billeder af kager jeg har lavet før ;)

Redigeret May 24, 2010 af AmalieAmalie

[AmalieAmalie 49]

[zarlik 0]

Ja, det gør jeg. Har lavet " kager" med fondant i en del år, så det er oplagt, jeg gør det selv.

Jeg er ikke til div. flødecremer/ ganasher, så vores bliver en god gulerodskage med abrikosmarmelade imellem.

Den smøres op med marengssmørcreme med en masse vanilie i, overtrækkes med Kagebutikkens fondant. Den skal trække et par dage, for den rigtig smager og bliver saftig, så bager den onsdag og smører op torsdag formiddag, så kan jeg overtrække den torsdag aften, når ungerne er puttet. Så er der tid til den "hygger" sig på køl til lørdag.

Enkelt i hvid fondant med mørkerøde hjerter og mørkerødt bånd som afslutning forneden. Kikker efter en sjov topfigur, hvis jeg ikke modelerer noget op i fondant. Tror den bliver en stakket kage, men er ikke blevet helt enig med mig selv endnu...

Elsker at "lave" kager, har jeg lavet alt fra Bamses hus til mobiltlf. ( har dog ikke styr på det med at lægge billeder ind.)

Men kan se på dine fine kager, at det har du jo også styr på.

Så pøj, pøj med det, skulle du have et spørgsmål, kan det være jeg kan hjælpe... ( er uddannet køkkenleder, så lidt forstand på det, har jeg da..

[Guest Gertrud Sand]

Min søster laver vores og hun har ikke en dyt uddannelse indenfor madlavning, men de "prøvekager" hun har lavet har bare været supergode!! Mums! Hun "pakker" den ind i fondant. Hun lavede en til min fødselsdag d. 16. og den var bare så flot! Men jeg må ikke vide hvordan bryllupskagen kommer til at se ud, har bare givet hende billeder af temaet for festen.. Så jeg er ret spændt. Men den bliver uden tvivl skidegod!

[metteholm 300]

min plan er også at lave vores. har dog kun lavet 2 prøvekager indtil videre, så kræver nok en del øvelse. her kan du se min seneste

Dine ser rigtig flotte ud

[Guest Helleberg Biller]

Vi snakker også om selv at lave kagen men jeg kan se jeg har lang vej endnu. Mine er slet ikke så pæne som jeres endnu men har heldigvis et helt år at øve mig i.

Jeg har problemer med at holde fyldet inde i kagen men der er ingen husblads i min opskrift så vil prøve at komme det i næste gang.

Derudover mangler jeg en god opskrift på hjemmebagte lyse bunde?

[metteholm 300]

Vi snakker også om selv at lave kagen men jeg kan se jeg har lang vej endnu. Mine er slet ikke så pæne som jeres endnu men har heldigvis et helt år at øve mig i.

Jeg har problemer med at holde fyldet inde i kagen men der er ingen husblads i min opskrift så vil prøve at komme det i næste gang.

Derudover mangler jeg en god opskrift på hjemmebagte lyse bunde?

Jeg bruger ikke husblads og har ingen problemer. pisker bare fløden rigtig godt stiv inden den blandes med de indgredienser jeg nu bruger og så lader jeg den stå længe i køleskab og stivne :)Når kagen derefter står på køl inden den overtrækkes kan det være en god ide at lade den stå i en form eller lignende så fyldet holdes på plads mens den stviner og sætter sig - det har ejg dog ikke haft brug for indtil videre, men ved mange gør det

[AmalieAmalie 49]

Hey hey

Mht. til fyldet.... så plejer jeg heller ingen problemer at have... pisk fløden godt fast (ikke til smør;) ) og så vend de andre ting i... hvis du bruger bær, så lad dem dryppe af i en si og pres dem bagefter i et gammelt viskestykke, så de er drænet for vand

Bundene plejer jeg rent faktisk at købe i Lidl.. deres lagkagebunde er SÅ lækre tykke og svampede ;)

[Vanni 29]

Jeg lokkede min mor til at bage vores bryllupskage, da jeg er meget kræsen, og ikke kunne lide nogle af de bryllupskager, som jeg smagte i vores forberedelse til brylluppet. Derfor bestemte vi os for, at vi bare ønskede os en chokoladekage, som blev pyntet med en masse friske bær fra årstiden. Det var en stor succes :-)

[zarlik 0]

Ej, Vanni - savle, savle ( rigtig ondt, når jeg nu er på kur..... )

[Guest Miss-Mette]

Vi skal også selv lave vores bryllupskage, men har ikke prøvet det før, så det skal nok blive spændende

[Guest Helleberg Biller]

tak tøser for jeres råd. Dem har jeg hermed taget til mig

[jwfriis 0]

Min mor og jeg skal forsøge at lave noget der ligner på en bryllupskage.... Jeg har øvet mig til en konfirmation her i maj. Brugte den fantastiske opskrift på Bettys som ligger herinde med billeder og gode råd hele vejen. Jeg har aldrig lavet sådan en kage før! Og jeg er rimelig tilfreds med resultatet! Jeg tror vi laver den torsdag(for at undgå stress fredag) og læger MMF fredag. Jeg lavede denne kage dagen før konfirmationen og det gik egentlig helt fint. Bryllupskagen bliver nok hvid med hvide roser. MMF er jo perfekt hvid.

[Guest frk_hrj]

Min kæreste leger lidt med tanken om at lave den selv. Han har aldrig prøvet det før, men vi har jo god tid til et par prøvekager eller ti (mums!).

Det er godt nok nogle fine kager i har lagt billeder ind af