Sheperds pie

[FrkPille 2]

500 gram hakket lam/okse

1 stort løg

1 stor gulerod

2 fed hvidløg

2 spsk worcestershire sauce

1 dåse tomatpure

Frisk timian

Frisk rosmarin

150 ml rødvin

200 ml hønseboullion

Salt og peber

Kartoffelmos:

1 kg kartofler

En sjat mælk

50 gram smør

2 æggeblommer

Friskrevet parmesan

Salt og peber

Fremgangsmåde:

Brun kødet og tilsæt revet gulerod, løg og hvidløg

Tilsæt alle krydderierne, og til sidst en god sjat rødvin og hønseboullion og lad simre i 5-10 minutter

Imens skal de kogte kartofler moses med æggeblommer, smør, mælk og parmesan. Smages til med salt og peber

Pien laves i et fad med kødsaucen nederst og kartoffelmos på toppen. Sluttes af med lidt mere revet parmesan

Sættes i en forvarmet ovn (200 grader) til den er gylden på toppen, så ca. 20 minutter

Redigeret February 2, 2011 af FrkPille