Rikkes energiboller

[mrssicilia 24]

Disse boller er blevet Husets boller hos Keld og mig - de smager helt vidunderligt med smør og/eller appelsinmarmelade, ost eller bare som de er

Et godt råd: Bag en STOR portion, for de forsvinder som dug for solen når de er bagt

Ingredienser:

150 gram grahamsmel

150 gram fuldkornshvedemel

500/600 gram hvedemel

1 pose tørgær

1 pose valnødder, grofthakket

2 tsk salt

2 tsk sukker

5 dl letmælk

1/2 dl rapsolie

1 helt æg (gør bollerne luftige - men kan undværes)

Sådan gør du:

1. Bland de 3 slags mel, salt, sukker, tørgær og de grofthakkede valnødder grundigt i en skål

2. Lun mælken til den er lillefingervarm og bland rapsolie og æg i

3. Hæld væsken i melblandingen og ælt den grundigt (10 minutter), den skal ikke være knastør

4. Sæt dejen til hævning et lunt sted i 30 minutter

5. Slå dejen ned og form 18 ensartede boller der sættes på bageplade med bagepapir

6. Lad bollerne efterhæve et lunt sted i 30 minutter

7. Pensl med æg og bag bollerne midt i en 200 grader varm ovn

8. Nyd bollerne som de er, eller med hvad du nu måtte foretrække