Mad

[Guest d.s.a]

Hejsa!

Ja nu er vi kommet så langt, at vi nu skal til at bestemme menûen. Men ved ikke helt hvad vi skal vælge! Kunne godt tænke mig at høre hvad I har valgt????

Knus Dorthe

[Maria A 0]

Vi har ikke endeligt besluttet det endnu, men vores menu kommer ca til at se sådan ud:

Velkomstdrink (champagne)

bryllupskage.

Forret:

Lakse- og hummerhaleterrin,

feta indbagt i filodej,

caviar-creme fraichesauce.

Hovedret:

Helstegt vildsvin m.vildtsauce,

waldorfsalat, broccoli salat m. peanuts,

flere slags kartofler + tibehør.

Dessert:

Chokoladeskåle lavet af 2 slags chokolade,

m. jordbærmousse og browniesbund.

Herefter naturligvis kaffe, kransekage mv.

[fasling 1]

Vi skal have

Forret: Rejecocktail m/dressing og flutes

Hovedret: oksemørbrad m/årstidens grøntsager og bearnaisesovs og brun sovs

Dessert: Romfromage

Natmad: Forloren skildpadde m/halve æg og flutes

Drikkelse: velkomstdrink, husets vine ad libitum (hvidvin, rødvin, cherry/portvin) eftermiddagen 1 cognac eller likør (baileys)

øl vand, diverse spiritus

inkl. borddækning og tjener og div.

til en pris af 479,00 pr. kuvert.

[Guest mosegaard]

Her er vores menu

forret

Rejecocktail med hjemmebagt brød

Buffet

Oksefilet

Glaseret skinke

Indbagt Skinke

Krydder karfofler

Fløde kartofler

Salatbar

2 slags hjemmebagt brød

Dessert

Bryllupskage

[Guest Jmuggi]

Tja.. vores er ikke så fancy..

Forret : Tarteletter med høns i asparges

Hovedret: Gl. Daws oksesteg m. hvide kartofler, brunede kartofler, perleløg, broccoli og gulerødder

Dessert: Nøddekurv med frisk frugtsalat og is

Natmad: Pålægsbord

(Til kaffen om eftermiddagen er der hjemmebagt kringle og småkager. Og til kaffen efter middagen er der bryllupskage og kransekage)

[Guest stineka]

jamen - den lidt forkortede version er denne (kan ikke lige huske alt tilbehøret osv.)

om eftermiddagen:

tapas og mousserende vin

middagen:

røget dyrekølle m. ? (kan jeg bare ikke huske lige nu)

røget laks med grønne og hvide asparges og ???

havtaske ravioli (hvor havtasken udgører raviolien og fyldes med grønt) med noget grønt og lidt tagliatelli

oksemørbrad med esambagte kartofler, fennikelsalat, bagte tomater og nok også bagte rødløg - afh. lidt af kokken.

desert:

bryllupskage m. kaffe, cognac, bailey osv.

og så ellers drinks, vin, øl osv.

natmad: italiensk pølsebord

morgenmad:

rundstykker, blødkogteæg, pålæg osv.

Stine - og så ryger gæsterne hjem

[Guest susanne_79]

Hej

Vi skal have

Tunmouse med hjemmebagt flute pyntet med jomfruhummer og rejer

Vildsvin med kartoffelkage og vildsovs - tilbehør: waldofsalat og hvidvins marineret grønne bønner

Isbomber med hjemmelavet chokoladeis og appelsinsorbet - pyntet med hvide chokolade sommerfugle

Krudtkager med kaffe og cognac

[Guest Anne-Metchen]

STOP STOP STOP, allesammen!!! Jeg bliver jo helt sulten af at læse om alt det lækre mad...

Vi skal ha':

Om eftermiddagen

:hjerte: -muffins

Velkomst

Cremant de Limoux (champagne-lignende ting)

Forret

Kold fiskeroulade med jomfruhummerhaler anrettet på purløgscreme

Husets hvidvin

Hovedret

Kombination af oksemørbrad og røget culotte, hertil orangebraiseret skalotteløg samt olivensky

Husets rødvin

Dessert

Hjemmelavet islagkage med bærcoulis

Dessertvin

Efter middagen

Bryllupskage

Stempelkaffe, the, irish coffee og hjemmelavet petit four

Fri bar med øl, vin og vand

Natmad

Biksemad med spejlæg og hjemmelavet rugbrød

[Guest DD36]

her er vores menu:

Menu

Dorthe & Henrik’s Bryllup

2. juli 2005

Velkomstdrink

Forret:

Fisketallerken bestående af røget lakserose, kæmperejer, lime marineret og dampet laks. Dertil passende dressinger og Flütes.

Hovedret:

Helstegt oksemørbrad med små nye kartofler ristet i citron og smør.

Råstegte grøntsager, baconsvøbte bønner.

Dessert:

Pandekager m/ vanilleis

Appelsinsauce med Cognac og Valnødder

Til Middagen serveres:

Chilenske Explorer Vine, øl og vand ad libitum

Kaffe/the/Chokolade

Cognac/Likør

Bryllupskage

Natmad:

Marinerede revelsben m/ groft rugbrød og salat

[tina & ole 1]

Her er vores menu:

Forret:

Røget regnbue-ørredfilet med kaviar

Hovedret:

Dyreryg med div kartofler og waldorffsalat

Dessert:

Islagkage

Natmad:

Pålægsbord

:hearts:

Tina

[Majamarie 0]

Hejsa

Mundvandet løber efter at have læst alle jeres lækre menuer

Vores menu ser således ud (en lidt forkortet version):

Reception

Sandwich i alle mulige afskygninger

Bryllupskage

Aften

Forret: skalddyrstallerken

Hovedret: lammekølle

Dessert: desserttallerken med is og frugt

Til kaffen: petit fours

Natmad: aspargessuppe

Glæææder mig bare så meget :hearts:

Kh Maja

[Guest Line_Ebbesen]

Velkomstdrink: ferskenchampange

Forret:

Dampede fiskefileter m. laks, spinat, dilddressing og flûtes

Hovedret:

Oksefilet m. kartofler, fyldte tomater, grønsager og rødvinssovs

Dessert:

Chokoladeskal m. is

Kaffe m. småkager og bryllupskage

Natmad:

Aspargessuppe m. flûtes

Line

[Guest Nitte]

Vi har ikke helt detaljerne på plads, men fisk til forret, kalvekød til hovedret og is med frugt til dessert. Bryllupskagen, som min mor laver, skal vi have om eftermiddagen, når vi alle er ankommet fra kirken. Natmad er pølsebord eller tærter med salat og flutes.

[Guest Camilla Korsmoe]

Hejsa..

Vores menu så sådan ud:

Bryllups menu 09-04-2005

Camilla & Nicolai

Cremet jordskokkesuppe garneret med

røget dyrekølle og trøffelaroma

Hvid Chardonney 2004 fra

Banrock Station i Australien

Carpaccio af tun toppet med syltede rodfrugter, urter, parmasan og grov sennep

Hvid Chardonney 2004 fra

Banrock Station i Australien

Kalve saltimbocca med salvie og tomater.

Hertil roulade af kartoffel, selleri, aubergine, piment, basilikum og friskost

Rød Merlot 2003 fra

Banrock Station i Australien

Festlig chokolade:

Choko cheesecake med figner

Mocca creme brulée med choko skum

Passions tærte med hvid choko fudge

Iskold choko milkshake med lime

Muscat St. Jean – De Minervois

KNus Milla

[Guest hyacinth]

uha, hvor er jeg glad for endelig at kunne deltage. Vi var ned på Hvedholm Slot i weekenden og fik aftalt menu, så her kommer den langt om længe

Forret

Ravioli af søtunge og letrøget hummer omkranset af vanillecappucino toppet med gulerodsfrit

hovedret

Ryg af honningglaceret anguskalv m. grøntsagsdariole og reduceret kalvejus

Dessert

Sommerens bær isprød tulipkurv anrettet med champagnesorbet samt mynte sabayonne

Rikke

[Guest kolding]

Vi skal have kransekage, frugt og lidt salt om eftermiddagen med diverse drikkevarer.

Til middagen skal vi have:

Forret

Fiskelasagne

Hovedret

Kalvefilet med diverse garniture og kartofler

Dessert

Sorbet og vanilieis med karamelflage

Derefter kaffe og bryllupskage.

Vinen til maden er husets, og de har valgt en rumænsk både hvid, rød og dessertvin.

Til natmaden skal vi have porresuppe og Thaisuppe.

Åhh, hvor jeg glæder mig.

Jeg får helt ondt i maven af at tænke på det. Det er lige om lidt.

Redigeret May 18, 2005 af kolding

[alicen 0]

Vores menu

Eftermiddag: ??? tapas, kanapeér el lgn (det finder vi ud af) + hvidvin/mousserende vin, øl, cider bowle el.lign

Forret: Fisketallerken m. hellefisk, varmtøget laks, friske rejer m. sauce verde og friskbagt brød

Evt. mellemret: champagne sorbet

Hovedret: Helstegt kronhjortefilet m. pom risoleés, tyttebær, bønner i bacon, fuglerede med waldorfsalat

Børnemenu: Pizza

Dessert: Bryllupskage + frugt

Kaffe: Småkager, chokolader måske kransekage

Natmad: Pølse/ostebord m. frugt, brød oliven osv.

Drikkevarer:????? dog ingen sprut kun baylies og cognac til kaffen

God appetit :crocodile:

Redigeret May 18, 2005 af alicen

[Guest d.s.a]

Hvor er det bare nogle rigtige gode menüer i alle skal have...

Vi regner med vores skal se sådanne ud, men er ikke helt sikker endnu:

Eftermiddag

Bryllupskage

øl/vand/vind

Kaffe/te og kage

Øl og sodavand

Forret:

Vesterhavsanretning med dressing og brød

Hvidvin

Hovedret:

Helstegt oksesteg med waldorfsalat, kartofler, årtidensgrønsager og sause

Rødvin

Dessert:

Måske nøddekurv med frugt og is??

portvin

Kaffe:

Kaffe og te

små kager som min mor bager

kransekager

Baiey

Efter maden:

Fri spiritus

Natmad:

Hotdog

Sådan regner vi med menüen kommer til at se ud!

Knus Dorthe

[badutski 3]

vores menu ser sådan her ud:

Velkomst:

champagne samt div. frugt, som vindruer, ananas m.v.

Forret:

Antipasti tallerken m/ Filodejsindbagte rejer, artiskokbund m/ røget tun, blinis m/ rogn & creme fraiche, bruchetta m/ frisk tomat & basilikum. Hertil hjemmebagt brød m/ smør.

Hovedret:

Helstegt dyrekølle m/ vildtflødesauce og brombærsauce, pommes rösti og baconstegte kartofler, waldorff salat og årstidens friske grøntsager.

Dessert:

Dessert tallerken med Hvid chokolademousse, sarah bernard kage, nøddebunde rullet m/ hindbærmousse, hertil frisk frugt og rød bærcoulis.

Natmad:

Oksekødssuppe m/ kød og mel boller og urter. Hertil hjemmebagt flutes og smør.

Badutski

[Guest Zunshine]

Vi har fastsat vores menu, og skal lave det meste selv i dagene op til......

Jeg har så en tidligere kollega (kok), som kommer og kører maden og holder styr på tropperne på selve dagen.

Menu

Ved

Trisse & Thomas

Bryllup

Lørdag d. 20. august 2005

Forret:

*Foie Gras*

Hjemmelavet foie gras serveret på bund af spæde salater m/ balsamico glace

Hovedret:

*Helstegt brasiliansk oksestriploin*

Serveret m/ årstidens grøntsager, kartoffelterrin og estragonsauce

Dessert:

*Hindbær og chokoladesymfoni*

Chokoladeskål m/ hindbærskum, hjemmelavet hindbærflødeis m/ chokoladenet, chokoladekage m. hindbærcoulis og friske hindbær.

Kaffe:

*Avec, kransekage og Baileykugler*

Knus Trisse

[malaika 0]

vores menu er:

forret: rejeroulade på salatbund med flute

Hovedret: kalvefilet med timian flødekartofler, grønsager og grillet tomat

Dessert: Bryllupskage, islagkage(skildpadde is), kransekage, sarah bernard kager og chokolade tårne.

Natmad: Karrysuppe med flute

Efter vielsen før middagen er der kaffebord og velkomst drink.

Malaika

[Guest d.s.a]

Hvor lyder det hele bare lækkert

[majken1978 0]

her er vores menu:

forret - rejecoctail m flute

hovedrret - kalvetykstegsfilet serveret m vildt-flødesovs og årstidens grøntsager

dessert - isfragilitéroulade m bund af hindbærpure

natmad - frikadeller m kold kartoffelsalat

[Monika_Lars 1]

Vi skal have følgende...

:guitar: Velkomstdrink

:guitar: Forret:

Rejecocktail med brød

(Lars og hans bror får Tarteletter med høns i aspargas)

:guitar: Hovedret:

Gammeldavs oksesteg / glaserede perleløg / ½ tomater med flødepebberod / bønner i svøb / hvide kartofler / skysovs

:guitar: Dessert:

Frisk frugtsalat med råcreme

:guitar: Natmad:

Suppe med hønsekød med boller og urter.

Dertil kommer selvfølgelig bryllupskagen som min mors veninde laver - hun er uddannet konditor og har altid lavet kagerne til de vigtige mærkedage i min familie...

Redigeret May 30, 2005 af Monika_Lars

[Pernille75 0]

Vores bryllup skal holdes i en parklignende have hjemme på min fars fødegård, så derfor har vi valgt denne menu :

Om eftermiddagen:

Bryllupskagen + champagne

Til aften:

Forret

Hvidvinsdampet fisk med laksefyld, pyntet med grønne asparges og hvidvinssky, hertil brød og dressing.

Hovedret

Helstegt pattegris med stor salatbuffet og 2 slags kartofler, hertil hjemmebagt brød og dressing.

Dessert

Hjemmelavet is med marcipan og chokolade, hertil jordbær og chokoladesovs.

Kaffe

Kransekage

Natmad

Crossianter med reje- og hønsesalat

Pølsehorn

Hele aftenen er der drikkevarer ad libitum (vine, sodavand, fadøl, likør m.m.)

Alt dette kommer til at løbe op i en kuvertpris på ca. 200 kr.

Det kan da vist ikke gøres meget billigere