sukkerfri bryllupskage

[Guest frøkenlækkerrøv]

efter en overvægtsoperation kan jeg ikke mere tåle sukker... heller ikke i meget små mængder, så jeg overvejer at få lavet en bryllupskage uden sukker... er der nogen der kan hjælpe?

[Jyden 1]

efter en overvægtsoperation kan jeg ikke mere tåle sukker... heller ikke i meget små mængder, så jeg overvejer at få lavet en bryllupskage uden sukker... er der nogen der kan hjælpe?

Hmmm.... tænke, tænke, tænke.... Må der være kunstigt sødemiddel i?

[Guest neller23]

efter en overvægtsoperation kan jeg ikke mere tåle sukker... heller ikke i meget små mængder, så jeg overvejer at få lavet en bryllupskage uden sukker... er der nogen der kan hjælpe?

Hmmm.... tænke, tænke, tænke.... Må der være kunstigt sødemiddel i?

Jeg kunne i hvert fald godt bruge sådan én opskrift

[Guest frøkenlækkerrøv]

tja... ja det kunstige sødestof må der jo sådan set gerne være i... bortset fra det jo ikke er særlig sundt

[Tauriel 0]

Der har lige været en tråd på et andet forum, jeg frekventerer, om sukkerfri kager - godt nok til en børnefødselsdag, men om noget er en bryllupskage er vel mest et spørgsmål om, at den bliver spist ved et bryllup, ikke om kagen i sig selv Den kage, der havde været det største hit, var denne her.

Den er især lavet af frugt, så der er selvfølgelig en del naturligt frugtsukker i, men så længe du ikke har skrevet andet, går jeg ud fra, det primært er det almindelige sukker, den er gal med (og ellers kan det jo være, en anden kan have glæde af kagen). Og så er der til gengæld ikke noget kunstigt sødestof i overhovedet.

UFORGLEMMELIG MANDEL-DADEL-APPELSINKAGE:

Mængde: til 8-10 personer med god appetit

Holdbarhed: 3 dage i køleskab

Brug:

400 gram dadler

200 gram mandler

5-6 spsk ekstra jofrukokos- eller rapsolie

Fintrevet skal og friskpresset saft af 1 økologisk appelsin

1 tsk vaniljepulver eller ½ stang vanilje, finthakket (obs: dette er vaniljepulver, ikke vaniljesukker - fås bl.a. i helsebikse og Irma)

2 tsk stødt kanel

En meget lille knivspids hav- eller stensalt

En meget lille smule friskkværnet sort peber

6 mellemstore øko-æg

Gør:

Kør dadler, mandler, olie, appelsinsaft og -skal, vanilje, kanel, salt og peber på en foodprocessor i et par minutter indtil du har en jævn masse, der minder lidt om marcipan i konsistensen. Tilsæt så æggene et efter et, mens foodprocessoren stadig kører. KOm dejen i en smurt bradepande, tærteform eller lignende og bag kagen i 40-45 minutter i en 160 grader varm ovn. Lad kagen køle lidt af, inden den serveres.

Tips I: Tilsæt evt. 2 bananer og 6-8 spsk kakaopulver.

Tips II: Erstat evt. mandlerne helt eller delvist med hasselnødder, cashewnødder eller pinjekerner.

Jeg kan forestille mig (men ved det ikke, da jeg ikke selv har prøvet), at man kunne skære kagen igennem eller lave flere tynde kager, så man kunne bruge dem som lagkagebunde. Så kunne man jo lægge et eller andet imellem (noget frugt f.eks.), så kommer det vel lidt tættere på en mere traditionel bryllupskage.

[Guest frøkenlækkerrøv]

den lyder god!!!! kan man godt komme rabarber creme i til den her?

[Tauriel 0]

den lyder god!!!! kan man godt komme rabarber creme i til den her?

Tja, jeg har som sagt ikke selv prøvet den, men bare set, at hende på det andet forum, der havde prøvet, syntes, den var godt Umiddelbart kunne jeg forestille mig, det passede meget fint - dadler er jo rimeligt søde i det, så noget friskt som rabarber sammen med virker da som et fint bud. Men som sagt er det ikke andet end, hvad jeg tror ud fra ingredienserne - du må nok prøve det af for at være sikker

[Benner 0]

Hej.

Min kommende mand har sukkersyge, og vi skal derfor også have en sukkerfri bryllupskage. Vi har valgt at købe en isbryllupslagkage fra Ryå is, hvor det øverste lag bliver lavet med sukkerfri is. Den bliver pyntet med marcipan, så det ligner resten, men så undlader han bare at spise det.

Ellers er det muligt at bage helt almindelige kage med Perfect Fit. Det er en sukkererstatning, som ikke går ind og påvirker blodsukkert, hvis det er det, du ikke kan tåle... Det er lidt dyrt (80 kr for 850g), og kan købes både på apotektet og i butikker som Føtex og Bilka. På apoteket kan du desuden købe en bog, der hedder "Kager der smager", hvor opskrifterne er er både fedtfattige og meget gode.. også for de der ikke har sukkersyge :thumbsupsmileyanim

Håber du finder en løsning, der passer dig.

Benner

[Guest frøkenlækkerrøv]

ok tusind tak for hjælpen;=)