Hjælp til kagekonkurrence

[lilies 0]

Hejsa...

Jeg skal være med i sådan en kagekonkurrence på mit arbejdede.

Jeg tænker at hvis jeg skal imponere lidt vil jeg lave mini kager... ala små bryllupskager.

Alt dette skal "afleveres" en torsdag eftermiddag ved 16.30 tiden.

Men der er jo en del forarbejde... jeg påtænker at jeg mandag vil lave pynten, noget med roser sløjfer eller lignende.

Tirsdag vil jeg lave kagerne med mousse og bunde, og lade dem stå køligt til onsdag hvor jeg så vil overtrække dem med mmf og pynte dem. Derefter igen stille dem koldt til torsdag eftermiddag.

Kan jeg godt bruge den tid, eller kommer de til at stå for længe?

[lilies 0]

Min anden mulighed er cupcakes...

dette er der heller ikke så meget arbejde i.

Hvad tror i er vinderen???

[stinehelene 23]

Nu ved jeg ikke hvor prof dine kollegaer er mht til kager, men er de ikke selv rullet ind i fondant og marcipan så kan flot pyntet cupcakes tage alle de kegler der skal tages. Skal du gøre noget ekstra, og har tid nok så ville jeg lave minikagerne.

Men!

Flødefyld skal laves dagen før det spises, især når kagerne skal ud af huset. Med mindre du laver en fyldtype hvor fløden har været oppe og koge, som ganash..

Mini kagerne er i sig selv lidt svære at overtrække og få rigtig knivskarpe, med flødefyld i ville jeg slet ikke turde kaste mig ud i dem. du må huske på at i de engelske og amerikanske kager er der sjælent fyld, og er der fyld så er det smørcreme eller icing som er noget mere bastant end moussefyld som vi er så glade for i Danmark.

Så kaster du dig over minikagerne, så lav en GOD lækker chokoladekage og smør den op med en lækker chokoladesmørcreme og undlad fyldet. Dem kan du også bedre lave i rigtig god tid.

Rigtig god fornøjelse

[lilies 0]

Nu ved jeg ikke hvor prof dine kollegaer er mht til kager, men er de ikke selv rullet ind i fondant og marcipan så kan flot pyntet cupcakes tage alle de kegler der skal tages. Skal du gøre noget ekstra, og har tid nok så ville jeg lave minikagerne.

Men!

Flødefyld skal laves dagen før det spises, især når kagerne skal ud af huset. Med mindre du laver en fyldtype hvor fløden har været oppe og koge, som ganash..

Mini kagerne er i sig selv lidt svære at overtrække og få rigtig knivskarpe, med flødefyld i ville jeg slet ikke turde kaste mig ud i dem. du må huske på at i de engelske og amerikanske kager er der sjælent fyld, og er der fyld så er det smørcreme eller icing som er noget mere bastant end moussefyld som vi er så glade for i Danmark.

Så kaster du dig over minikagerne, så lav en GOD lækker chokoladekage og smør den op med en lækker chokoladesmørcreme og undlad fyldet. Dem kan du også bedre lave i rigtig god tid.

Rigtig god fornøjelse

Tusind tak for rådet, jeg vil bestemt tage det til mig og nok ikke lave fløde kager ;-)

Det afhænger også lidt af hvor mange jeg skal lave, hvilken af dem jeg gir mig i krig med...

[lilies 0]

Lige et tillægsspørgsmål...

Hvis jeg laver en chokoladekage og overtrækker med med mmf tilsat lidt grøn farve...

... vil det mørke så skinne igennem? Selvfølgelig afhænger det af hvor tykt det er, men vil det kunne ses?

Eller vil det stå som skarpt grønt?

[stinehelene 23]

Lige et tillægsspørgsmål...

Hvis jeg laver en chokoladekage og overtrækker med med mmf tilsat lidt grøn farve...

... vil det mørke så skinne igennem? Selvfølgelig afhænger det af hvor tykt det er, men vil det kunne ses?

Eller vil det stå som skarpt grønt?

'

Jeg må tilstå jeg har aldrig arbejdet med MMF så det kan jeg ikke svare fyldestgørende på. Men arter det sig en smule som fondant, så kan kun ses hvis det bliver udrullet meget tyndt. Til mini kagerne vil jeg anbefale et lidt tyk overtræk, ellers vil det være rigtig svært at få rigtig pænt og på små kager er det svære at skjule fejlene end på de store.

Glæder mig til at se hvad du får produceret det er et sejt projekt!