Hjælp Til Mad (igen Igen)

[Stikan 0]

Endnu engang sidder jeg her efter en snak i aftes med kæresten ang. mad. Vi er ikke kommet nærmere hvad vi skal / vil og jeg synes efterhånden vi burde finde ud af noget....

Planen er:

13.00 Vielse

14.15 I forsamlingshuset (ligger 500 meter fra kirken og vi skal gå derhen)

Stående buffet

Brudevals

Bryllupskage

16.30 slut.

Det er altså efter folk selv har spist frokost og før de tager hjem og spiser aftensmad.

Det skal være stående buffet så folk kommer rundt mellem hinanden og det er uformelt så folk kommer i t-shirts og cowboybukser (mange geocachere der skal i skoven bagefter, så det er ikke pænt tøj de har på).

Jeg har jo fået frie hænder med alt til brylluppet og min plan var at det bare skulle være:

- minifrikadeller

- minitærter

- minipizza

- minipølsehorn

- mini pirogger

- grøntsagsstave (gulerødder, agurker)

- dip

- cherrytomater

Men nu synes kærsten ikke at det er fint nok til et bryllup

Han kan dog godt se min pointe med at det ikke er ret lang tid der er til at spise, at det er mellem frokost og aftensmad og der også er kage, og at det skal være 'fingermad' da folk skal stå op (altså ikke kartoffelsalat, pastasalat, lakseroulade mv.)

Hvad siger i?

Er det for kedeligt med sådan noget mad når det bare er en receptionsfest i uformelle rammer?

[Guest Rebeccakbf]

Hm... I lægger jo meget op til det uformelle på den seriøst afslappede måde, så jeg synes nu, at det lyder rigtig passende med det mad du vil have/lave... Synes faktisk det lyder lækkert!!!

I kunne overveje kylling på spyd (med sesam/chili og en anden variant) eller evt. små stykker brød med lidt mozaralla, soltørret tomat og basilikum ...og andre varianter måske?

Ellers synes jeg, at det lyder passende med det du selv foreslår

[mille1981 2]

Vi skal også have stående reception efter velsignelsen og inden middagen. Vi har valgt at servere følgende:

Minifrikadeller

Madmuffins med Porre, majs, spinat og ost

Pølsehorn

Kyllingespyd

Tortillas med smøreost og røget laks

Minitærte med løg, peberfrugt og feta

Sprød toast med pesto - Grøn pesto eller Paprika

Fuglereder med hønsesalat

Flute

Gulerødder, cherrytomater og agurker

Det minder rigtig meget om det I skal have, og det synes jeg bestemt er godt Især når I skal have en afslappet dag. Så er der ingen grud til at diske op med alverdens fancy ting, når folk i virkeligheden hellere vil have en frikadelle og en gulerod... (Sådan har jeg det i hvertfald selv tit når jeg er ude ;) )

[Miss-Lena 500]

Mon ikke "problemet" for din kæreste er at det meget er børneretter - ansolut ikke noget ondt i det. Men man kunne måske lave det lidt mere sofistikeret og dog stadig enkelt og nemt. Synes dog det er svært når man ikke kender jeres gæster. Men til min familie ville jeg måske servere

gazpacho i små shot glas

tigerrejer på tandstik

små stykker ristede tortilla skåret ud i 3 kanter med guacamole

her i Aalborg er der jo en god tapas restaurant der hedder café Pingvin. Jeg ville helt sikkert blive inspireret af deres kort...

Men det er altså en ballancegang og det er jer der kender folk bedst. Jeg ville selv synes jeres buffet var super og spise så meget at jeg nok bare droppede aftensmaden. Men jeg synes nu din kæreste har en pointe...

Redigeret July 20, 2010 af Miss-Lena