Budget for maden - lav selv buffet

[Djulee 0]

Jeg håber, jeg har postet dette rigtigt. Det er mit første indlæg i forummet, og jeg synes, det er lidt forvirrende med alle de muligheder :-)

Jeg skal giftes næste år og er derfor allerede nu ved at lave budget. Vi har besluttet at lave maden selv, da vi har masser af gode venner og familie, der gerne vil hjælpe. Men hvor mange penge skal man så budgettere med?

Der skal laves en forret (som en del af buffetten), 3-4 forskellige salater (heraf en med pasta), flødekartofler og 2-3 forskellige slags kød (her tænker jeg oksesteg af en art, frikadeller og så måske noget kalkunbryst).

Bryllupskagen skal være desserten og skal ikke indgå i dette budget.

Hvor meget skal jeg forvente at sætte af til ovenstående? Vi kan få kødet til engros pris og vi bliver ca. 60 gæster.

Lige nu har jeg sat 5000 kr. af, hvor jeg forventer at de 2000 kr. skal gå til kød og så 3000 kr. til diverse tilbehør til kødet. Men er det alt for lavt sat?

Ovenstående bygger på, at jeg holdt en lignende fest for 40 personer sidste sommer, hvor jeg brugte 1000 kr. på kød og 1000 kr. på tilbehør, og er var der rigeligt mad (dog ingen forret).

[Camilla_krøier 338]

Det kommer an på hvor fancy det skal være, i sidste sommer lavede vi selv en lækker italiensk inspireret buffet til min søsters studenter halløj og mener den løb om på 3500 for 50 personer, vi valgte en lidt lettere variant end den alm "buffetmad" og det var super lækkert... Opskrifterne var fra et ældre nummer af jeanne d'arc living

[Mollytøsen 0]

Jeg regner med at vores buffet kommer til at ligge på 4- 5000kr og det er med anrettet tapas til forret + en anrettet dessert, ( og evt bryllupskagen som min søster står for så der er det kun ingredienserne der skal betales for) vi bliver ca 70 mennesker hvor de 9 er børn. Til de to barnedåbe vi har haft holdt, der brugte vi ca 3-3500 kr til maden til ca samme antal personer.

Og jeg regner med at købe noget af kødet og diverse madvarer i Tyskland:)

Min søster lavede et budget til begge barnedåbe på regneark, hvor alt fra ingredienserne til pris på de forskellige ting var skrevet ned og regnet ud med hvor meget der skulle bruges. Så var det meget nemmere at overskue

[Djulee 0]

Tak for jeres svar :-)

Jeg har også besluttet, at lave et lidt mere detaljeret budget, hvor jeg skriver priser på de enkelte råvarer. Og så er jeg blevet anbefale at budgettere med en buffer, så nu har jeg sat yderligere 1000 kr. af, bare for en sikkerheds skyld :-)

[WeddingAddict 30]

Ville også lave en oversigt over hvilke råvarer du skal bruge og så undersøge priserne på alting, inden du køber. Så kan man måske være heldig at nogle af tingene er på tilbud i de forskellige butikker.

Og en buffer er altid en god ide... for nogle gange har man lige glemt en lille ting, som måske kan være dyrere end man tænker...

[Djulee 0]

Tak for svar :-)