Menu ?

[Guest DD36]

hej.

Idag har vi været ude og tale menu med feststedet og det blir bare dejligt..

Så kom jeg til at tænke på at det kunne da være sjovt at se hvad I andre skal have at spise til jeres bryllup.

Vores menu bliver:

Efter kirken er der indtil kl. 17.00 øl, vand, kaffe med saltstænger / salte nødder

Vi starter så med

Velkomstdrink - mousserende vin

Forret:

Fisketallerken bestående af røget lakserose, kæmperejer, lime marineret laks, dampet laks. Hver ting anrettet ovenpå en dertil passende dressing.

Flutes

Dertil Dona Florencia Hvidvin Chardonnay / Cabernet Sauvignon fra Chile

Hovedret:

Helstegt oksemørbrad med råstegte grøntsager bestående af sukkerærter, springløg, selleri, gullerødder. Baconsvøbte bønner.

Nye babykartofler ristet i citron og smør.

Portvinsauce.

Dertil Dona Florencia Rødvin Cabernet Sauvignon / Merlot fra Chile

Dessert:

Pandekager med vanilleis marineret i Cognac Appelsin sauce med Valnøddedrys.

Dertil: Muscat Dessertvin

Kaffe/the med chokolade og cognac/likør

Natmad: Marinerede revelsben med groft rugbrød, rødbeder/sennep og salat.

Fri bar: Øl, vand, vin samt Whisky og Rom.

Til de 3 børn bliver der lavet en børneforretstallerken med ostehaps, banan m.m.

Min veninde som ikke kan lide fisk får en anretning med kalkun.

Tror gæsterne blir mætte.. !!

hvad har i andre på menuen ??

Redigeret February 19, 2005 af DD36

[Guest hyacinth]

Det lyder lækkert

Kan desværre ikke melde tilbage endnu, da vi endnu ikke har talt med feststedet derom, men vil gøre det, når det er på plads

Rikke

[Guest Gitte Petersen]

Skriver mere om det når det er aftalt. Foreløbig noget i retning af: Forret - parmaskinke, melon og salat. Hovedret - kalvesteg m. årstidens grønt. Dessert - sorbetis og frugt. Mere om det senere.

Jeg synes også det kunne være sjovt at se hvad andre finder på.

[morpige 0]

Vi har lige aftalt med feststedet hvad vi skal have. Udover de sandwiches som gæsterne får hjemme hos mine forældre imens de venter (1,5 time)

Menu

Velkomstdrink

***

Forret:

Skaldyr på salatbund m flutes

(2 personer skal have 2 stk. tarteletter med høns i asparges)

***

Hovedret:

Kalvefilet med årstidens grøntsager

***

Bryllypskage (Hjemmelavet)

***

Gode Franske Vine, Øl, Sodavand ad libitum

***

Kaffe, The og småkager

***

Natmad:

Klar suppe med boller og flutes

Hilsen

Pernille Morpige

[yndlings-Lea 3]

Vi har ingen idé om menuen...vi er dog ret sikre på:

Chokoladefontaine, italienske vine og Rom & Cola :drink2:

fra hende, der ikke føler sig stor nok til at nyde vin

[Millepige 0]

Vi ved det ikke helt endnu, men har en idé om hvad det kan blive til.

Meeeen venter også med at fortælle det, til vi har aftalt det med feststedet

[Guest Anita6880]

Lyder alt sammen lækkert det i forskellig har valgt

Vores menu:

Velkomstdrink

Forret: Røget dyrekølle m/ spinatsouffle,rysteribs og hjemmebagt brød

Hovedret: Helstegt kalvemørbrad m/ årstidens grøntsager, pommes noeuf

og sauce Choron

Dessert: Islagkage m/ fragalitebund, skovbæris og abrikosis

Kaffe: kaffe, småkager og bryllupskage

Natmad: Æggekage m. bacon og purløg

Dertil er der fri øl, vin og vand hele aftenen

[Mettedj 0]

Hej

Vi skal have møde med kokken i marts og vil bede ham om at lave noget lign. dette:

Mellem kirke og middag:

Tapas og frugt. Drikkevarer.

Forret:

Fiske/skalddyr anretning, med salat og brød.

Hovedret: (Buffet)

Rosastegt kalve eller oksefilet, dyrevildt eller fjerkræ, to slags kartofler eller evt. en slags pasta, forsk salater/grøntsager, sauce, brød

Dessert:

Fragalitebund, fromage eller flødeskum m. vanille, friske hindbær, hindbærcoulis, citronmelisse, hvid chokolade.

Eller Pannacotta med friske bær og frugtsauce.

Kaffe:

Bryllupskage.

Natmad:

Italiensk pølsebord eller hotdogs eller bøfsanwich.

Og selvfølgelig en masse lækre vine, øl, vand, sprut osv. :drink2:

[Guest didi]

Det lyder meget lækkert alt sammen!

Vi har heller ikke helt fået aftalt det endnu, og vil egentlig gerne høre, hvornår vi skal gøre noget ved det?!?? Jeg vil helst ikke føle mig totalt åndssvag og bridezilla agtig, fordi jeg ringer flere måneder før tiden, så hvornår ringede I?

Vi skal have noget lignende:

Reception: Bryllupskage, grøntsagstænger, agurkesandwich

Forret: Fisk - helst bars eller laks

Hovedret: Buffet med italiensk inspirerede små retter - masser af salater!

Dessert: Is (måske hjemmelavet hvis jeg når at tage mig sammen). Fire forskellige slags - primært sorbet, da jeg bliver skidt af store mængder mælk.

Natmad: Aspargessuppe (en af de eneste ønsker min kommende mand er kommet med!!!)

Vin, øl og sodavand tager vi til Tyskland og køber et par måneder før.

[Smukberg 0]

Vi er nok lidt anderledes på det punkt, da vi nærmest holder "havefest" i stedet for bryllup. Menuen bærer i hvert fald præg af det.

Forret. Kirsten's forret ( det er porrer, æbler, peberfrugt, ris blandet med karry, cremefraiche og mayonaise. Og pyntet med rejer) Jeg ved godt, at det lyder underligt, men det smager SÅ godt!

Hovedret: Helstegt pattegris med tilbehør

Dessert: Bryllupskage

Natmad: Pølser & Brød

[Mettedj 0]

Vi havde møde med vores kok igår og menuen kommer til at bestå af:

Mens vi er til fotograf: Små canapeér med diverse pynt/fyld. (ikke noget folk skal stå og spise sig mætte i)

Velkomstdrink: En eller anden med hyldeblomst (det køber vi selv ind til, men personalet blander den)

Forret: Tre slags fisk/skalddyr (røget, dampet og fersk) på salatbund. Tilb. dressing og Italiensk brød.

Hovedret: Buffet bestående af; Oksefilet (rød), dyrevildt (springbuk eller lign.)marineret kalkun, 6 salater, diverse tilbehør (feta, oliven osv.) to slags kartofler, brød (kærestens egen produktion, eller kollegernes) dressinger og sauce.

Dessert: Fargelitébund med hindbærfløde, hindbærsorbet og hindbærcoulis (kærestens egen produktion, kokken anretter)

Kaffe: bryllupskage (gave fra kærestens arbejde)

Natmad: Forsk. udenlandske brødtyper med italienske skinker og pølser, samt saltkød og diverse tilbehør.

Så mangler vi kun at finde ud af vine og sprut!

[Guest Chio]

Vi har endnu ikke betemt menuen men vi da gjort os nogle overvejelser omking det.

Mens vi er ved fotografen vil der være kaffe,te,øl,vand til gæsterne

Når vi så kommer tilbage skal vi have bryllupskage og velkomstdrink

Til forret skal vi have noget der ikke er fisk, da kæresten ikke kan lide fisk. Vi snakker med feststedet omhvad de har af ideer. Deres menukort indeholder faktisk kun forretter med fisk men det må vi kunne snakke os frem til.

Til hovedret regner vi med at skal have krondyrkølle

Til dessert skal vi have "Gateau Michel Michaud med Baileys iscreme" :hjerte:

Natmaden er vi stadig lidt i tvil om men måske en suppe af en eller anden slags..

Der vil være fri bar i øl,vin og vand, samt vi vil have en bowle eller 2 med et eller andet sprut i. Vi har en del gæster inkl. mig selv der ikke drikker hverken øl eller vin :drink2:

Redigeret March 9, 2005 af Chio

[fasling 1]

Vi skal have

Forret: Rejecocktail m/dressing og flutes

Hovedret: oksemørbrad m/årstidens grøntsager og bearnaisesovs og brun sovs

Dessert: Romfromage

Natmad: Forloren skildpadde m/halve æg og flutes

Drikkelse: velkomstdrink, husets vine ad libitum (hvidvin, rødvin, cherry/portvin) eftermiddagen 1 cognac eller likør (baileys)

øl vand, diverse spiritus

inkl. borddækning og tjener og div.

til en pris af 479,00 pr. kuvert.

[Guest MissOrange]

Hejsa...

Vores menu er endnu ikke 100 % på plads, men det bliver ca. sådan her:

Når gæsterne kommer til kroen er der kaffe, te, øl, vand, lidt sødt og frisk frugt

Velkomst drink: Fersken champagne

Forret: Fiske anretning (ikke færdig planlagt)

Hovedret:Oksesteg (ikke endelig planlagt hvad slags oksekød), smørstegte små kartofler, stegte grove grønsager og en sovs til.

Dessert: Kroens hjemmelavede is med diam og chokolade samt frisk frugt til.

Guldbagerens bryllupskage til kaffen

Natmad: Karrysuppe med groft brød til

Vine er ikke valgt endnu, og som sagt ændringer kan komme til da vi ikke helt er færdige med det.

[Guest staufeldt]

Man bliver jo helt sulten!!!

Vores menu består af:

Velkomstdrink: Kir (måske)

Forret: Fiskevariation med jomfruhummer; birkerøget laks, havtaske og Chili beurre blanc (gu ve hvad det lige var!!!!)

Hovedret: Perlehønebryst med tallegio (kan ikke liiiii huske hvad det er); samt krydderurtestegt oksemørbrad, glace og garniture.

Dessert: Varm chokoladesouffle med mangosorbet.

Natmad: 3 slags tærter

Børnemenu: pizza

Til kaffen skal vi have bryllupskage eller petit pour, det ved vi ikke helt endnu.

Vi skal ud at prøvesmage menuen ca 1 måned før så der kan jo ske ændringer!!!

Det er slottet der har foreslået menuen og vi synes det lød lækkert, selvom vi ikke liiii ved hvad nogle af tingene er. Det finder vi ud af til prøvesmagningen.

Staufeldt

[Guest jane-san]

Planlagt menu (er ikke 100% rigtig endnu)

• Recpetion:

BryllupskageSnacksSnobrød

***HvidvinsbowleKaffe, the, øl og sodavand

***

Middagen:

Buffet m. okse, svine og lammekødFlødekartofler (alm. og hvidløg/bacon) & bagte kartoflerSalatbar & eksotisk rissalatSmå mad-tærter (tomat/bacon osv.)En kæmpe kurv frisk frugt.Flutes og smør

***Rødvin, hvidvin, øl og sodavand

***

• Dessert:
• Hjemmerørt is
• Chokoladekage (konfektkage)
• Frugt (udskåret og hel)
• Jordbær på spy, dyppet i chokolade

• ***
• Hvidvin, dessertvin, øl og sodavand

• ***
• Natmad:
• ????? Nemt og hammer billigt

• ***
• Festen:
• Snacks

• ***
• Øl, vin, sodavand og diverse spiritus

  ***

Knus Jane :hjerte:

[Mette D 0]

Vores bryllup bliver ligesom smukberg en slags havefest. Vi skal selv lave al maden, derfor står der hvor vi har opskrifterne fra, det gør det jo ligesom lidt lettere!!!

Forret: Fiske/skaldyrs-tapas-tallerken

- Lakserulle

- Jomfruhummer

- Blåmusling eller lignende

- Rå tunsalat med et pift af Asien (Jamie Oliver: Mere bar’ mad s. 51)

- ?????

Hovedret: Helstegt pattegris m/ tilbehør

- Salat med babyspinat, friske ærter og feta (Jamie Oliver: Bar’ mad s.41) http://www.dr.dk/mad/opskrift.asp?inpOpskriftID=387

- Cous Cous med grillede sommergrøntsager og krydderurter (Jamie Oliver: Mere bar’ mad s. 60), http://www.dr.dk/mad/opskrift.asp?inpOpskriftID=417 eller

- Cous-cous salat med citron og rosin (Ainsley Harriott s. 130)

- Kartoffelsalat med Salsa Verde (Jamie Oliver: Bar’ mad s. 32)

- Salat med rucola og ovnstegte løg (Ainsley Harriott s. 120)

- Hvidløgs-marinerede bønner

- Græsk Salat (m/ tomat, agurk, løg, oliven og feta)

- Opslidsede fladbrød med ost, chili og paprika (Jamie Oliver: Mere bar’ mad s. 236)

- Møllehjul

- Brød med soltørret tomat og oliven

- Osv……???

Dessert: Kage-/frugtbord

- Bryllupskage (Laves af mor-Lone)

- Små Sarah Bernard-kager og petit fours

- Frisk frugt-kage (evt. Jamie Oliver: Bar’ mad s. 221)

- Citron/lime-tærte (Jamie Oliver: Bar mad s. 217) http://www.dr.dk/mad/opskrift.asp?inpOpskriftID=375

- Shrikand: indisk yoghurt-crème (serveres til frisk frugt) http://www.dr.dk/mad/opskrift.asp?inpOpskriftID=91

- Forskellige frugter afhængig af sæsonen

- Osv……???

Natmad: Hotdogs!

Vine er endnu ikke bestemt, men vi skal have et fadølsanlæg og et drinkskort med 5-7 forskellige drinks gæsterne kan bestille i den fri bar.

De skarpe vil bemærke at der er links til nogle af opskrifterne, det er for at de der er interesserede kan se et par af opskrifterne selvom man ikke har bøgerne.

[Mette D 0]

Menuen er forresten stadig foreløbig, så ændringer kan forekomme. Når jeg nu ser hele menuen her så ser det godt nok ud af meget! Men vores gæster kommer da ikke til at gå sultne hjem!!!

Mette :hjerte:

[Guest Mau]

Ja man bliver godt nok sulten af at læse det her!

vores menu er endnu ikke fastlagt.

Efter kirken er der kaffe og te, evt. et eller andet spiseligt, har lige fået ide om noget frugt, ved at læse i andres.

Forret: skal være noget med fisk

ovedret: ??

Desset: enten restaurantes hjemmelavede is, eller bryllupskage.

Te og kaffe bagefter

Der bliver fri bar - uden speritus.

KH. Mau

[Guest mosegaard]

Vores menu ser sådanne ud

Forret

Reje Cocktail med hjemmebagt brød

Buffet

Oksefilet

Glaseret skinke

Skinke i butterdejs pakker

Krydder kartofler

Flødestegte kartofler

Stor salat bar

2 slags hjemmebagt brød

Dessert

Kaffe og bryllupskage

[Fluff 0]

Halløjsa..

Dette er hvad vi skal have. Ved ikke helt hvad vinen hedder. Det er stedmor der er vinkenderen.

FORRET

Middelhavspighvar pakket i spinat og parmaskinke, serveret med creme smagt til med avocado.

HOVEDRET

Oksefilet saltimbocca med salvie, soltørret tomat, parmaskinke og pecorino, garneret med porreflan, pestokartofler og olivensauce.

DESSERT

Enten denne:

Islasagne med fragilité og rosmarin kandiseret i akacie honning. Hertil råsyltede brombær

Eller denne:

Mousse di chocolata på cognacstænket kiksebund. Serveret med safransyltet ananas og agurkejulienne smagt til med citronmelisse

NATMAD:

Udvalg af Italienske pølser, ost, frugt og hjemmebagt brød..

[dipo 0]

Vores menu ser (foreløbig) sådan ud:

Efter kirken:

Velkomstdrink, dertil chokoladedyppede jordbær.

Forret:

Lakselagkage på bund af sprød salat, med dressing og sort kaviar.. Dertil grillet ciabattabrød.

Hovedret:

Oksemørbrad, med pommes duchesse, baconsvøbte bønner, fyldte tomater, og halve vanillieglasserede pærer( ja, det lyder mærkligt, men det smager himmelskt til), og så sauce selvfølgelig.

Dessert:

Nøddekurve med friske frugter, igen chokoladedyppede jordbær, og rørt is.

Kaffe med bryllupskage.

Natmad:

Forslag modtages!!!!

[badutski 3]

Voreds menu er lige blevet endeligt besluttet og ser sådan her ud.

Forret:

Antipasti tallerken m/ Filodejsindbagte rejer, artiskokbund m/ røget tun, blinis m/ rogn & creme fraiche, bruchetta m/ frisk tomat & basilikum. Hertil hjemmebagt brød m/ smør.

Hovedret:

Helstegt dyrekølle m/ vildtflødesauce og brombærsauce, pommes rösti og baconstegte kartofler, waldorff salat og årstidens friske grøntsager.

Dessert:

Dessert tallerken med Hvid chokolademousse, sarah bernard kage, nøddebunde rullet m/ hindbærmousse, hertil frisk frugt og rød bærcoulis.

Natmad:

Oksekødssuppe m/ kød og mel boller og urter. Hertil hjemmebagt flutes og smør.

Badutski

[Gantzel21 1]

Så er vores menu også fastlagt :heppe:

Forret:

Rejecocktail m/ flutes (gommen får tarteletter pga. allergi)

Hovedret

Kalvefilet m/ rødvinssauce og tilbehør

Dessert:

½ ananas m/ is

Kaffe og bryllupskage (uden proppenge )

Natmad:

Lune frikadeller m/ kartoffelsalat

Ummmmm - glæder mig

[LotteC 0]

Voreds menu er lige blevet endeligt besluttet og ser sådan her ud.

Forret:

Antipasti tallerken m/ Filodejsindbagte rejer, artiskokbund m/ røget tun, blinis m/ rogn & creme fraiche, bruchetta m/ frisk tomat & basilikum. Hertil hjemmebagt brød m/ smør.

Hovedret:

Helstegt dyrekølle m/ vildtflødesauce og brombærsauce, pommes rösti og baconstegte kartofler, waldorff salat og årstidens friske grøntsager.

Dessert:

Dessert tallerken med Hvid chokolademousse, sarah bernard kage, nøddebunde rullet m/ hindbærmousse, hertil frisk frugt og rød bærcoulis.

Natmad:

Oksekødssuppe m/ kød og mel boller og urter. Hertil hjemmebagt flutes og smør.

Badutski

Nej hvor lyder det godt! Min tilkommende er ivrig jæger, så han satser på selv at skyde hovedrettet Resten lyder rigtitgt lækkert. Og mættende!