Bettys Kage

[Lambada Bamse 0]

Her kommer så billeder :

[Lambada Bamse 0]

[Lambada Bamse 0]

[Lambada Bamse 0]

[Knirke 1]

Hold da op - for er du super dygtig!!!! Køber du sugarpasten i de farver eller farver du den selv?

Er det marcipankransen du ikke synes ser ok ud... jeg synes nemlig ikke man ellers kan se sammenfoldninger..

og 30 kr. ?!?!?! Det er jo billigt! (synes ellers sjældent der er billige ting hos bageren)

Hej fra knirke

[Sussen2 6]

Wauuuuw mette...

Du er da en rigtig ekspert... endnu et pragteksemplar af en kage fra din side ;-)

Ærgeligt at vi ikke har børn så der var flere fødselsdage at øve sig til.... Jeg har jo kun King KonG....

[Lambada Bamse 0]

Hold da op  - for er du super dygtig!!!! Køber du sugarpasten i de farver eller farver du den selv?

Er det marcipankransen du ikke synes ser ok ud... jeg synes nemlig ikke man ellers kan se sammenfoldninger..

og 30 kr. ?!?!?! Det er jo billigt! (synes ellers sjældent der er billige ting hos bageren)

Hej fra knirke

<{POST_SNAPBACK}>

Hej Knirke.

Nej jeg farver selv sugarpasten.. Det er rimelig nemt Det er kanten rundt jeg ikke kan få til at være pæn. Det er derfor jeg har lavet en ekstra kant for neden hvori jeg har sat roserne...

Lambada

[EilaL 2]

Hej Knirke.

Nej jeg farver selv sugarpasten.. Det er rimelig nemt  Det er kanten rundt jeg ikke kan få til at være pæn. Det er derfor jeg har lavet en ekstra kant for neden hvori jeg har sat roserne...

Lambada

Hej Lamada - flot eksemplar igen igen. Har ikke lavet bettys kage - men har da lavet kager med marcipan på - og jeg havde i starten det samme problem - fik altid fold. Men nu skærer jeg bare de marcipan der er for meget og ligger i fold af med knive og trykker de to klippede ender lidt sammen - så man ikke kan se klippet. Måske virker det også for dig.

Sandra

[yndlings-Lea 3]

Hvor er den bare flot! -Hold da op, sikke en kage!

Jeg har det helt dårligt over at skulle vise weekendens værk efter din kage, men viser den alligevel senere.

[Guest]

Nu når i er igang med at prøvebage, kunne jeg godt tænke mig at vide..

Skal der sugerpasta oven på marcipanen, eller? Er det noget i bare vælger at gøre?

Vi vil selv prøve at bage den, men var bare i tvivl om det sugerpasta. hvad er det egentlig?

[Lambada Bamse 0]

For 14 dage siden havde jeg heller ikke hørt om sugarpaste før.. Det er en marcipanlignende masse der er mere sammenhængende og derfor nemmere at arbejde med. Den er også helt hvid, så den er ekstra flot... Det kan ikke tåle at komme i kontakt med våd masse, så derfor vælger man mange gange at komme et lag marcipan på inde under sugarpasten... Meget mere ved jeg ikke om det - er ikke så øvet i det endnu ;)

Lambada Bamse

[Guest]

Okay, det lyder da rimelig lækkert så..

Det ser nu ellers ud til du har en rimelig erfraing i det, det er nogen flotte kager du producere!

Så vil jeg undersøge det nærmere, tak for det

[Guest Holiløkk]

Hmmmm hvad er det der går galt!?!

Jeg har brugt det meste af aftenen på at bage bundene til denne kage- både de lyse og de mørke.

Jeg gør som der står i opskriften.....men resultatet er en FULDSTÆNDIG flad, sten hård og knas tør bund. Og så har jeg endda taget bundene ud noget før tid (3 min med de lyse og 15 (!) ved chokolade bundene) Det er bare sur

Faktisk synes jeg heller ikke at bundene smagte vildt godt- selvom jeg smagte der hvor den var bare en lille smule blød....

Det kan da ikke passe at jeg har smurt dejen for meget ud- der står filme da at den skal deles i to og smøres tyndt ud på en bageplade fordi den hæver....?

Har nogen erfaring med at bage bundene direkte i en springform- ligesom man ville gøre hvis man ville have eks. hjerteformede bunde?

Jeg tror bare at jeg laver rouladebunde- de plejer i det mindste ikke at mislykkes.....

Tobleronecremen var der ingen problemer med, heller ikke noget videre med hindbærmoussen.

Vedhæfter lige nogle gode kageråd jeg har fundet hos kagekompaniet.dk under "frågor".

Kage_r_d.doc

[Lambada Bamse 0]

Jeg må indrømme jeg har købt de gode kvalitetsbunde de gange jeg har bagt kagen.. og folk har altså været elle vinde alligevel.. Dem kan man jo også få med chokoladesmag

[pbhurra 0]

Til Lea - og andre med samme problem..

Kan godt se at det kan blive en smule svært at lave pap forme til en hjerte kage, men her kommer et fif som du sikkert kan bruge. Lav en smørcreme - opskriften står i Betty's opskrift på kagen. Sæt smørcremen i køleskabet til den er blevet lidt stiv. Hæld smørcremen i en pose med en tylle forneden. Sprøjt smørcreme hele vejen langs din kage og sæt den i køleskabet en halv time. Lav evt. en ring med smørcreme ovenpå den anden - så du lissom får en høj kan på din bund/bunde og lad den stå i køleskabet en halv time igen. Nu kan du så hælde dit hindbærmousse mv. på kagen - kanten af smørcreme vil holde det indenbords. Er det til at forstå - ellers må du skrive en pm

Med hensyn til hindbærmoussen behøver du slet ikke dræne bærrene eller tilsætte husblas eller noget andet. Du skal bare piske fløden så den er på randen til at blive smør og så hælde bærrene i. Du kan sætte den i køleskabet nogle timer (gerne natten over) for at gøre det endnu mere stift inden du hælder det i.

Håber du finder ud af det.. du er velkommen til at skrive til mig hvis du har problemer Er nok sikrest på min mail da jeg ikke er herinde så ofte.. venter stadig på at en eller anden skal falde på knæ

Pernille

flubine@sol.dk

[Guest FrkMadsen]

Jeg kan kun anbefale at tø bærrerne op i en si, så saften kommer af, og så lidt ekstra flødeskum. Når så den skal lægges sammen, lagde jeg en lille kant af tobleronecremen rundt yderst, så hindbærmoussen ikke kunne flyde ud.

Jeg brugte desuden de almindelige brune lagkagebunde, og så de lækre fra Karen Volf tror jeg det var. Køb masser og skær dem til. Der er ingen der kan se det, når den bliver skåret i portioner alligevel.

Et andet tip til at få lagene lige høje, er at smuldre lidt lagkage-kage over og pres det lidt sammen, af det, der bliver tilovers, når man skærer lagene ud til passende størrelser.

Når marcipanen skal rulles på, skal den helst være lun - altså uden at smelte den - så er det nemmere at få den til at lægge pænt ned over kagen.

Her er så resultatet af min kage... og trisses chokoladesnirkler, der ankom med fly herover.

[Guest]

Jeg brugte desuden de almindelige brune lagkagebunde, og så de lækre fra Karen Volf tror jeg det var. Køb masser og skær dem til. Der er ingen der kan se det, når den bliver skåret i portioner alligevel.

Rigtig godt at vide

Forresten så har jeg kikket lidt på din tråd. Så fantastisk et bryllup!

Min kæreste friede også i Skotland, så derfor blev jeg lidt misundelig på dit bryllup.. Skotland er jo helt fantastisk!

Nuller

[Guest FrkMadsen]

Forresten så har jeg kikket lidt på din tråd. Så fantastisk et bryllup!

Min kæreste friede også i Skotland, så derfor blev jeg lidt misundelig på dit bryllup.. Skotland er jo helt fantastisk!

<{POST_SNAPBACK}>

Hej Nuller, det er ikke så tit jeg er herinde længere. Man får jo huslige forpligtigelser som Frue. Host host... Hvordan friede han til dig, og hvor henne?

Ja, det var et rigtig dejligt bryllup, og vi bliver ved at få billeder tilsendt fra vores gæster. Jeg har lige udvalgt små 400 til fremkaldelse.

Det bliver man i rigtig godt humør af!

Nu kender jeg jo en masse fiduser efterhånden, så du siger da bare til, hvis det er et bryllup i Skotland, du vil have, så skal jeg gerne hjælpe! :frizz2:

[Guest]

Hej Nuller, det er ikke så tit jeg er herinde længere. Man får jo huslige forpligtigelser som Frue. Host host... Hvordan friede han til dig, og hvor henne?

Ja, det var et rigtig dejligt bryllup, og vi bliver ved at få billeder tilsendt fra vores gæster. Jeg har lige udvalgt små 400 til fremkaldelse.

Det bliver man i rigtig godt humør af!

Nu kender jeg jo en masse fiduser efterhånden, så du siger da bare til, hvis det er et bryllup i Skotland, du vil have, så skal jeg gerne hjælpe! 

Det er sødt af dig Men vi har allerede planlagt det her i Danmark. Det er vidst mest gemalen og vores pengepung (hmm) som sagde nej til det andet..

Han friede på Isle of Skye ved Uig. Et område der hedder fairy mountain. Det var meget specielt!

Vi har kun været omkring højlandet, det er så smukt et land!

Hvor friede din Hr. Madsen til dig?

Nuller

[Guest FrkMadsen]

Orh, der er så skønt på Skye! Vi var der i marts en gang, kanon vejr og totalt skyfrit. Det er nemlig foråret i Skotland, der er den bedste årstid.

[Guest]

Okay, vi har kun været der i aug. Det må vi da tage med i overvejelserne, når vi skal der over igen http://bryllupsklar.dk/forum/public/style_emoticons/default/smile.gif

[yndlings-Lea 3]

Det aller aller aller bedste råd i denne tråd:

Lad være med at lave din egen bryllupskagen!

Når man tager beslutningen om at gøre det, har man masser af tid og overskud. -Det har man bare ikke, når arbejdet skal gøres!

[Guest lillebitteminimig]

Det aller aller aller bedste råd i denne tråd:

Lad være med at lave din egen bryllupskagen!

Når man tager beslutningen om at gøre det, har man masser af tid og overskud. -Det har man bare ikke, når arbejdet skal gøres!

<{POST_SNAPBACK}>

Du er sørme en ENER, smukke Lea..

[Guest FrkMadsen]

Ikke desto mindre har Lea ret... :wee:

Heldigvis have jeg fået lavet en slagplan med Trisse, som foreslog at lave den ugen i forvejen og så fryse den ned nogle dage. Den ville dermed også nå at sætte sig uden at blive "sur".

Men da jeg skulle komme marcipanen på dagen før... eftermiddagen før, da jeg havde brugt formiddagen på noget andet valgte min kære mand at invitere mine svigerforældre op på kaffe to timer før hele familien skulle mødes for første gang, og marcipanen var bare det værste gang... hø, som ikke ville makke ret. Min tålmodighed bestod sin prøve, men det var dælme svært med en svigermamse om ørerne, der spurgte flere gange, hvordan hun kunne hjælpe... Hun er normalt vældig sød, men det var bare ikke lige der, at jeg havde brug for mere hjælp og det endte med, at hun forstå mig og bare drak sin kaffe.

Min bedste veninde var der iøvrigt også for at smøre mig ind i selvbruner de steder, jeg ikke kunne nå - det var i øvrigt på det tidspunkt, hvor svigerforældrene kom op.

Min bedste ven fra Tyskland stod under hele seancen og rullede marcipan ud i stor stil... uden mine venner, så havde jeg nok endt i et bridezilla-flip. :frizz2: Kender I det?

Men resultatet blev ligesom ønsket og der blev spist rup og stub af 38 gæster selvom der var til ca 65-70 personer! Så det er ikke så galt, at det ikke er godt for noget. :carrot:

[Guest Zunshine]

Man kan godt lave sin egen bryllupskage, selv om man ikke har oceaner af tid.......

Man skjal bare gøre som konditorerne........... lave den et godt stykke tid i forvejen, og fryse den ned........ det sidste der skal gøres er så at pynte den, når den er tøet.

Hvis I bruger Betty's opskrift, så kan i de fleste steder se, at man kan fryse tingene ned hver for sig...........SÅ KAN MAN ALTSÅ OGSÅ FRYSE DEM NED SAMLET

Hvis I vil være på den sikre side, så tilsæt husblads til cremerne......... 5 blade pr. liter creme, så smatter cremen ikke for jer.

Jeg brugte Betty's opskrift på bundene, og de skal ikke have så lang tid som der er angivet.

Til cremen havde brugte jeg egen opskrift på chokoladecreme, og vanilliecreme med jordbær.

Den blev taget ud af fryseren onsdag før bylluppet, og pyntet torsdag.

Og et rigtig godt råd............BRUG SUGARPASTE. Det er super nemt at arbejde med, og man undgår de grimme folder, som marcipanen meget nemt kommer til at give.

Og så det der med at sætte kagen i fryseren........... MIN STOD DER I 1½ MÅNED.

Indtil videre har jeg KUN hørt at den var fantastisk, så det kan altså lade sig gøre, også uden af få stress.

Knus Trisse