Hjemmelavet bryllupskage

[Guest Pussermus]

Hejsa.

Jeg overvejer kraftigt at bage den selv, men nu hvor jeg læser om den, ser det skisme svært og tidskrævende ud, for lille utålmodige mig.

Er der nogle som har prøvet eller vil prøve - så fortæl mig Jeres erfaringer )

Hilsen Helle - kone d. 05-08-06

[Guest Signe Opstrup]

Tjaaa....ikke noget jeg SELV kaster mig ud i, men min mor gør. Den kan bages i forvejen og fryses ned og så lægges sammen dagen før. Det er den fra Karoline....ellers se den i min planlægningstråd.

Held og lykke,

SIGNE

[Guest Katharina Stendys]

Spørg Lambada Bamse!

Hun bagte en virkelig smuk kage til sit bryllup, og det var vit noget af et hit smagsmæssigt også!

[Guest kari2607]

måske det kunne være rart for dig at gå ind på: www.kagekompaniet.dk og snakke med nolge af tøserne derinde de er vant til at lve bryllupskager

[Lambada Bamse 0]

Spørg Lambada Bamse!

Hun bagte en virkelig smuk kage til sit bryllup, og det var vit noget af et hit smagsmæssigt også!

Taaak søde

Mange havde frarådet mig at lave kagen selv, men jeg ville ikke rigtigt lytte :whistle: . Det endte desværre med at jeg lavede kage til kl. 01.30 dagen før og jeg har godt hidsig og træt !!!! MEN, det var altså også fordi at det tog 3 timer om fredagen at få fat på de rigtige blomster - og derefter pyntede vi lokaler fra 17-23... Havde jeg haft de timer til at pusle om kagen, havde jeg hygget mig meget mere med den...

Jeg lavede Bettys kage - med mine egne tilføjelser.. F.eks. kom jeg nødder i hindbærmoussen. Den er meget nem at have med at gøre...

Dog " snød " jeg lidt.. Købte bundene ved bageren og jeg fik marcipanen udrullet.

Har billeder af det hele - here goes :

[Lambada Bamse 0]

Roserne lavede jeg af sugarpaste. Formede dem 1 mdr. før og opbevarende dem i en lufttæt beholder i et mørkt skab :

[Lambada Bamse 0]

[Lambada Bamse 0]

Om torsdagen lavede jeg hindbærmoussen og tobleronecremen. Jeg havde hentet bundene ved bageren og smækkede kagen sammen.. Ind i køleskabet til næste dag...

[Lambada Bamse 0]

Jeg havde købt perlemorspulver ( spiseligt selvfølgelig ) og sukkerperler til at pynte med. Her er det færdige resultat :

[Lambada Bamse 0]

[Lambada Bamse 0]

[Lambada Bamse 0]

Redigeret June 2, 2006 af Lambada Bamse

[Lambada Bamse 0]

Vi var 65 - og dette var hvad der var tilbage :

[Guest kari2607]

fantastisk kage du lavede - den ser simpelthen så prof ud !!

[Guest Rikkefyn23]

Vi var 65 - og dette var hvad der var tilbage :

jeg bliver nød til at vide hvad det havde kosted dig.

Rikke

[Guest Pussermus]

Sikke en flot kage !!

Og I var 65 om at spise den, selvom den var stor!!

Tak for kommentarene - jeg får måske hjælp af en herindefra, som bor lidt tæt på mig.

Ellers kunne det jo være super at få bundene bagt hos en bager, og få rullet marcipanen - havde jeg heller ikke tænkt på.

Tænker faktisk kun på hvor meget jeg glæder mig til at ha sådan en stor kage, og smovse i !!! Hehehe.

Hilsen Helle.

[pbhurra 0]

Jeg har ikke bagt den endnu, da jeg ikke er gift endnu, men jeg har tænkt mig at gøre det når det bliver. Til gengæld har jeg erfaringer med at lave andre kager. Du kan se dem på min hjemmeside her Jeg ved ikke lige hvor du bor, men jeg er klar med hjlkp hvis du skal bruge det.

pernille, kagekonen

[Lambada Bamse 0]

Vi var 65 - og dette var hvad der var tilbage :

jeg bliver nød til at vide hvad det havde kosted dig.

Rikke

Jeg var så heldig at jeg kunne låne stativ + kageringe ( som er nødvendige hvis kagen skal blive flot ) - altså = gratis.

Prisen for bunde ( hvoraf den ene var chokoladekageagtig-bund ) + marcipan til 5 etager ( + en ekstra bund til at kommer rundt i kanterne = 500,-

Sugarpaste = 100,-

Fyld + smørcreme = ca. 500,-

Ialt ca 1100..... og en pokkers masse timer !! Men det var det værd - og selvom man godt kan se den er hjemmegjort er jeg stolt af den

[november-bruden 0]

hvilken opskrift brugte du? Hvad bruger I andre af opskrifter. Har selv prøvet betty´s bryllupskage og den fra karolines...

Knus november-bruden

[wegener 0]

Jeg har lavet følgende kage, som prøve kage.

Jeg brugte følgende opskrift:

Sukkerbrødsbunde:

3 æg str. L

120 g sukker

100 g hvedemel

2 tsk bagepulver

pisk sammen og i bagepapirsbeklædt springform ca. 25 diameter. I ovn ca 12 min ved 190 grader.

Nødebund:

100 g hasselnødder (hakket meget fint)

1/2 dl hvedemel

100 g flormelis

4 æggehvider str L

50 g sukker

Pisk æggehvider og sukker til marengsstivskum og bland forsigtigt med resten. Smøres ud på bagepapir i en cirkel på 25 diameter. Bages ca. 20 min ved 180 grader.

Chokoladecreme:

200 g mørk chokolade smeltes med

2 1/2 dl fløde

sættes på køl og piskes efter afkøling.

Hindbærcreme:

1/2 glas hindbærmarmelade (skifter jeg ud med friske bær og lidt flormelis)

2 1/2 dl fløde

Piskes til skum og vendes med marmelade/bær

Sukkerbrødsbunden flækkes i to. Lægges sammen således: Bund-chokoladecreme-nøddebund-hindbærcreme-bund. Dækkes med marcipan og til sidst sugarpaste.

og den så sådan ud