Menuforslag...

[Guest laSposa]

Hej

Vi skal i næste uge mødes med dem der skal leverer maden, og de har bedt os om selv at komme med nogle forslag/ønsker om hvad vi kunne tænke os, og samtidigt tænke over hvad vi IKKE vil have.

Hmmm, det er faktisk lidt svært.. :romance:

Vi ønsker ikke noget fisefornemt noget, men det skal naturligvis være noget godt og lækkert!!!

Er der nogle der har nogle gode forslag - og hvad skal i selv have at spise???

På forhånd tak.

:bamsekram: Jannie

[karenv 0]

Kik lige under reception... - italiensk bryllupsmenu fra Piemonte. Den overvejes stærkt her i huset...

Ellers er det 100% op til kokken.

KarenV

[Camillab 1]

Vi skal giftes 7. august og har i baghovedet at det jo kan være hedebølge lige der.

Vi skal have - fisk i små filodejsposer på salatbund med pesto og brød.

Til hovedret skal vi have dyrekølle med rødvinssauce og vores ynglingssalat med avocado, champignon, pinjekerne og agurk. Og små ovenbagte kartofler i krydderi.

Til dessert Panna Cotta (italiensk dessert) med mangosovs og hindbær.

Det er svært at give forslag synes jeg, for jeg kan f.eks lide SÅ meget forskelligt mad.

Der er jo rejer, ruccola, div. dressinger.

Oksesteg, roastbeef, dyrekølle, laks/torsk, kalkun...

Ovnbage kartofler, ovnbagt kartoffelmos med mandler, vilde ris, pastareder, kartoffeltærter, revet kartoffel - stegt i klatter...

Iskage, ostekager, frugt, fyldte ananas´er med is, frugtsalat med råcreme lige tilsat lidt pernod, chokoladekage med creme til...

Uha - jeg kunne blive ved ;-)

camilla

:heppe:

[Guest chalarsen]

Hej !!

Vi skal ha en 3 rettet menu som består

Forret : Tateletter med høns i aspars

Hovedret : Gammeldags oksesteg med skysovs, alm kartofler glasseret perleløg samt grønsager

Dessert : Bryllupislagkage med himbærskum

Natmad er frekkedeller med kartoffelsalat

Så bliver der så ikke serveret mere den aften da folk normalt ikke kan spise mere efter 3 retter og natmad har vi valgt at få bryllup islagkage istedet for også at skulle servere bryllupslagkage efterfulgt !!

Men ellers så spørg dem om de ikke kan sende jer en brosure over hvad de har det må da gøre det meget nemmer for jer at vælge

Vi overvejede også kalvesteg men har nu smagt beggedele og har besluttet os for den ovenstående menu da vi så også er sikker på at alle kan lide det der bliver serveret

Håber at det var bare en smugle hjælp ellers må du sige til så skal jeg se om jeg kan finde nogle alternativer !!

KH

Chalarsen

[Guest Anja-bruden]

Hejsa

Vi har lige planlagt menuen i Onsdags sammen med vores gode ven som er kok, og som naturligvis skal lave maden.

Vi skal have en tre-retters menu:

Forret: Fisketerrin som består af laks i midten, derom vikles der en speciel form for tang, og yderst er der lyssej. Dertil får vi dilddressing og lidt brød.

Hovedret: Kronhjorte kølle med vildtsauce, lidt forskellige grøntsager (kokken bestemmer) og ovnbagt kartoffelmos med rosmarin og feta.

Dessert: Nøddekurv med fire slags is, flødeskum og frisk frugt.

Vi serverer bryllupskagen til receptionen, da vi tror at folk har mere lyst til den der, og der bliver alligevel serveret så meget mad om aftenen. I kagen skal der være chokolade og jordbærcreme.

Til kaffen skal der serveres lidt forskelligt chokolade og slik.

Natmad: Røget dyrekølle med frisk rugbrød, røræg og melon. Derudover vil der være lidt forskellig pølse (spegepølse, rullepølse mm) med tilbehør.

Håber det kunne give dig nogle idéer...

Knusser fra Anja

[Guest bøggild]

Vi skal have buffet, vi har endnu ikke talt med kokken(han er p.t. i thailand) men vores ideer imdtil videre er :

En meget let forret (ubestemt indtil videre)

Rødfisk/ haj/tun/

broccoli salat - grøn salat - pasta salat

2-3 slags hjemmebagt brød

oksesteg ell. roasbeef

kartoffelsalat - flødekartofler

Desserten ved vi ikke noget om endnu det kan være at kokken får fritslag der men nu må vi se, jeg glæder mig ihvert fald til at vi skal tale med ham, grunden til alt det fisk er :

1.. Vi kan godt lide det

2.. Vi har havet som tema til vores bryllup..

Jeg håber at det gav lidt inspiration.

Knuz tina

[Suzi 0]

Jeg kan sgi ikke helt huske om jeg ikke har lagt vores menu herind på siden før, men du kan da lige få den igen. Kunne jo være det kunne give lidt inspiration.

Til forret skal vi have hvidvinsdampet rødtunge på plukket salat med ingefærfløde og kaviar samt brød og smør.

Ingefærfløden mener jeg er en meget letpisket flødeskum som så er tilsat ingefær. Ingefær passer utrolig godt til fisk.

Til hovedret skal vi have krondyrkølle med svampesaute, ovnbagt tomat, grønne asparges, timianstegte kartofler, tranebær og flødesauce.

Egentlig er det meningen man skal have ovnbagt æble til denne ret, da vildt oftest spises i efteråret. Men da vi skal giftes i maj bliver det med tomat i stedet.

Vi fik diverse tilbud på alskens kunstfærdige kartofler såsom, revne, toppede, masser af krydderier osv., men da vi begge er glade for timian og da det er en krydderi der passer godt til retten, så valgte vi det. Kartoflerne bliver sikkert skåret i grove skiver kunne jeg forestille mig.

Til dessert skal vi have hjemmelavet islagkage med mandler, chokolade og sherry. Altså kokkens hjemmelavede.

Jeg synes egentlig det er en lidt kedelig dessert, men det var det kæresten helst ville have. Og det var faktisk også den mest "lette". Jeg kunne godt have tænkt mig en desserttallerken, men da vi skal have bryllupskage til kaffen bliver det nok også for meget. Så er isen bedre.

Til natmad skal vi have hotdogs med tilbehør. Det er er noget der er let at have med i farten når min tikommende og jeg skal stikke af fra festen!

Mht. børn har vi valgt at de skal have deres egen menu. Vi skal sidde ved runde borde og børnene skal så have deres eget bord.

Til dem kommer der skåle på bordet med pølser, kylling, fiskefilet og pomfritter eller noget i den stil. Det er lettere for dem at styre, og så kan de selv tage hvad de vil have. Der er en del kræsne børn i familien.

De får også noget andet dessert, da der er sherry i islagkagen. Sikkert noget is med chokoladesauce.

Jeg tror ikke de de kan spise forret også, så sandsynligvis kommer deres kylling mv. på bordet når de voksne får serveret forretten. Og så kan de jo stille og roligt stikke af når de ikke gider mere. Jeg sørger for malebøger mv. og der er en lille hyggelig sofagruppe de kan opholde sig i når de voksne bliver for meget.

[Pind 0]

Hej

Min kommende svigerfar laver al vores mad. (han har været kok)

Forret: Udhulet melon med poseret kylling, dressing og flute.

Hovedret: Oksemørbrad, persillekartofler, sovs og broccoli/bacon salat og carotter

Dessert: Nøddekurve med hjemmelavet daim is, hindbærskum og frugt.

Bryllupskage

Natmad: Rugbrød, frikadeller, rullepølse, spegepølse og leverpostej.

Morgenmad: Rundstykker m. rester fra natmaden samt pålægchokolade og æg.

Regner ikke med nogle går sultne hjem næste formiddag. ;)

Mvh Jette

[Guest juma]

Hej ! VI skal også have en 3 retters menu:

Forret:

Laksemousse på salatbund og kuvertbrød.

Hovedret:

Kalvefillet m. div grønsager, forskellige salater og rødvins og beanaise sauce.

Dessert:

frugtsalat i kurv m. hjemmelavet nødde is

til allersidst Kaffe m. bryllupskage..

Vi syntes selv at det er ret lækker mad, og menu er lavet sammen med vores kogekone!!

Held og lykke med det hele!!

Knuzzz Juma :drink2:

[Guest nunu]

Hej

Vores menu ser således ud:

Fiskeforret:

Laksecarpaccio med basilikum og hindbær, hvidløgsgrillet jomfruhummer, martinidampet sværdfisk, råmarineret tun i lime. Friskbagt brød og smør.

Forret:

Røget dyrekølle, vitello tonnato, oksecarpaccio med trøffelolie, parmaskinke på rucola, perlehønebryst med syltede rødløg, gulerodsfettucine. Friskbagt brød og smør

Mellemret:

Champagnepærer med muskat og cayennepeber.

Hovedret:

Gåsebryst med risted svampe og kirsebær, lammekølle med sauté af grøntsager sesamristede kartofler og rosmarinsauce.

Det er små portioner af hver slags der bliver serveret.

Til dessert skal vi have bryllupskage.

Natmaden bliver sikkert smør-selv sandwich.

Som udgangspunkt valgte vi italiensk inspireret mad.

Håber du kan bruge lidt til inspiration.

nunu