Mettes Bryllupskage

[SaschaH 7]

Så er det endelig blevet min tur til at prøve at lave kage

Den skal serveres søndag først på eftermiddagen - men er ret tidspresset søndag. Så vil høre om nogen har erfaring med lave mouserne dagen før.

Altså jeg vil lave mouserne i aften, samle den i morgen med smørcreme og fondant og så pynte den søndag?

Eller ender det galt?

Jeg har valgt at lave to lag hindbær og et lag toblerone. I stedet for smørbomber vil jeg bare bruge "alm." sølv sukker kugler.

[metteholm 300]

plejer at sige at mousserne skal spises senest på anden dagen og det bliver de også her, men mousserne kan godt blive lidt tørre og ikke mindst stive i det når de får lov at stå så jeg ville ikke gøre det på den måde.

Det tager virkelig ikke lang tid at lave mousserne så jeg ville enten vente med at gøre det til i morgen hvor kagen skal samles, eller lave mousserne i dag og samle den i dag også...

[SaschaH 7]

Nej - det bør ikke tage lang tid at bikse dem sammen, men det er mere det med at de skal på køl.

Jeg har ca. 4 timer i alt - er det helt umuligt??

[SaschaH 7]

Forresten Mette, jeg har set et billede af en kage du tidligere har lavet med en masse farverige blomster.

Er det rigtig blomster eller hvordan?

[metteholm 300]

altså 4 timer sådan fuldstændig i alt? for ja det er næsten umuligt vil jeg sige...

når kagerne er samlet skal de ca 2 timer på køl for at stivne og samle sig, derefter skal de smøres op og igen på køl et par timer inden de dækkes med fondant.... mwn altså, er det bare en prøvekage til nogen fødselsdagsgæster hvor det ikke er suuuper vigtigt at kagen er perfekt kan man jo prøve at lave mindre tid på køl...

[SaschaH 7]

Nej - det er også forkert skrevet Hvordan forklarer jeg det lige.. hehe

Altså jeg har en hjælper fra 12-16 i morgen, og så har jeg nok to timer søndag.

Men kan jeg så i ikke lave mouserne om formiddagen, og samle den efter middag?

er lidt forvirret - hvor mange gange skal den på køl og "stivne"?

[metteholm 300]

nej jeg vil lave mousserne lige inden de skal bruges.

Den skal på køl efter du har samlet kagen og igen efter den er smurt op med smørcreme

Se evt. denne guide jeg har lavet her http://www.bryllupsklar.dk/diy/bryllupskage.html - her bliver det forklaret meget tydeligt hvornår der sker hvad

[SaschaH 7]

Tak for hjælpen - tror efterhånden jeg har forstået det meste af det.. hehe

Må se hvordan det bliver i morgen og søndag.

[metteholm 300]

ja er sikker på det nok skal gå. det er jo ikke et krav at den skal stå to timer på køl, en time er bedre end ingenting ;)

[SaschaH 7]

ARGH!!!! Jeg får jo snart grå hår af den her kage hehe

Hindbær mousen vil ikke rigtig blive fast i det Toblerone cremen er perfekt.

Tager til spinning og tømmer hovedet og håber hindbærmousen er bedre lidt senere

[metteholm 300]

Det er vigtigt flødeskummen er pisket rigtig stiv og alt overskydende vand fra hindbærrene er presset godt ud ellers blir den for blød og ikke stiv nok

[SaschaH 7]

Så lykkedes det vist det hele alligevel

Er selv okay tilfreds, når nu det er først forsøg - men glæder mig også til at høre hvad de selv siger til den

billederne var lige for store, så må lige gøre dem mindre og sætte ind senere.

[metteholm 300]

Så lykkedes det vist det hele alligevel

Er selv okay tilfreds, når nu det er først forsøg - men glæder mig også til at høre hvad de selv siger til den

billederne var lige for store, så må lige gøre dem mindre og sætte ind senere.

skønt det lykkedes

Vil stadig gerne se billeder

[SaschaH 7]

Årh ja - det havde jeg da glemt.. hehe

Men her er det endelig resultat

[metteholm 300]

Iiih hvor blev den fin

[Maria.Berg 0]

Hold da helt op nogle flotte kager!!