Buffet

[Guest SigneFlor]

Kan man have buffet til både forret og hovedret ?

Og hvordan lyder dette:

FORRET:

-Hjerteformet tunmousse med små hj. brød

-Lakseroulade m. spinat og flødeost osv.

-Dild/urte dressing

(Skal der være mere eller mindre, og hvordan lyder dette som buffet ?)

HOVEDRET:

-Helstegt vildsvin

Med en masse lækkert tilbehør (o;

DESSERT:

-Bryllupskage

[Guest Pernille2604]

Synes det lyder lækkert... Sidder selv og skal vælge mellem, buffet og fadservering. Har også overvejet bryllupskagen til dessert.. Jeg synes det du skriver lyder ganske udemærket. Jeg ville da gerne spise med

[diskobil 357]

Du kan sagtens servere forretten som buffet men forretten lægger måske mest op til tallerkenservering hvad der også er det mest normale når vi taler om forret.

[MarieA 15]

Vi kører ALT som buffet Ja, det er da nok mest normalt med tallerkenservering, men selvfølgelig kan man. Det tager noget længere tid med hver ret, når folk skal op at tage, men som vi ser det, gør det bare, at man kommer op at bevæge sig lidt og får snakket med andre end blot de umiddelbart omgivende.

Men det er vist meget forskelligt afhængigt af temperament etc

[MariaSchmidt 203]

Vi kører ALT som buffet Ja, det er da nok mest normalt med tallerkenservering, men selvfølgelig kan man. Det tager noget længere tid med hver ret, når folk skal op at tage, men som vi ser det, gør det bare, at man kommer op at bevæge sig lidt og får snakket med andre end blot de umiddelbart omgivende.

Men det er vist meget forskelligt afhængigt af temperament etc

Jeg syns faktisk normalt det er den anden vej rundt ..... at en ret tager længere tid med tallerken-servering. Dels tager det jo tid at få alle tallerknerne ind. ..... men generelt til de familiefødselsdage osv jeg har været til, hvor der har været buffet vs tallerkenservering .... folk går mere til makronerne ved en buffet.... der bliver skovlet en masse mad op på tallerknen og så går æde-gildet igang, hehe. Ved tallerken-servering, der sidder folk og spiser langsommere og bruger mere tid på at konversere mens de spiser osv. Men bare min observering ... jeg har sikkert ik ret, hehe

[Kimse&Pixie 14]

Vi skal også både have buffet til forret og hovedret.. H2B og jeg kan lide nogle forskellige ting (han kan f.eks. slet ikke lide fisk), så på den her måde kan vi begge vælge nogle dele af buffeten - og så er buffet bare hyggeligt..

[diskobil 357]

Jeg syns faktisk normalt det er den anden vej rundt ..... at en ret tager længere tid med tallerken-servering.

Så langt vil jeg give dig ret. Ofte står forretten jo ikke serveres når folk går til bords og den skal så først serveres ved de enkelte pladser. Det ses rimeligt tit at der kun er 2 tjenere/hjælpere til dette og så tager det tid. Hvad selve hovedrettens varighed angår vil jeg mene at det er et fed om det er tallerkenserveret eller buffet. Det går nok lige op.

Jeg havde faktisk et bryllup ovre i Herning sidste weekend hvor der gik 2 1/2 time fra gæsterne havde sat sig til bords og til hovedretten blev serveret. Derefter var hovedretten inde i hele 45 minutter med det resultat at da jeg selv fornemmede at det nok snart var tid at de tog buffeten ud (og man selv skulle op og hente) der havde den været ude i lang tid. Men det var virkelig også en kok der forstod at gøre sig bemærket på mange forskellige måder

[sommer2012 183]

Jeg tror helt, vi dropper forret. Der er så meget at vælge imellem til vores buffet at det lidt bliver overflødigt. Folk har jo også snacket tapas til vores reception, så hvis man også skal nå at smage 4 forskellige slags kød og diverse slags tilbehør til buffet, så er det vist rigeligt

[M&MN 1]

Vi serverer tre små forretter på en tallerken, derefter buffet hovedret med alt mulig forskelligt og bryllupskage og brownie med soft ICE som dessert:) vi er begge til flere forskellige valg muligheder og så er man sikker på der er noget for enhver smag:-)