brunch

[KrisLysgaard 17]

Hej Brides.

Mig og H2B har planer om at inviter vores gæster på brunch efter vielsen, og sidder lige og kigger på det hele altså hvad vi skal have og hvor meget det vil komme til at koste. - Men nu er det første gang jeg skal holde "så stor" morgenmads-/middagsmag selvskab, så ved ikke hvor meget jeg skal regne med at købe.

Vi bliver 12 pers i alt.

Og vi skal have følgende ting (regner vi med)

Amerikanske pandekager

Scrambled eggs

Bacon

Brunch pølser

Ost - Skære- og smøreost

Pålæg - 2 slags (muligvis rullepølse og hamburryg)

Marmelade

Lun Leverpostej

Rugbrød

Hjemmebagte boller/brød

Crosient med eller uden chokolade - Vi tænkte på chokolade muffins, men vi har valgt at lave cupcakes som bryllupskage

Frugt - Ananas, melon banan pære/æble

Juice

Vand

Kaffe/the/Varm Kakao

Som sagt er jeg i tvivl om hvor meget jeg skal handle ind, af hver ting, håber at i kan hjælpe mig

[LHK 1]

Hej,

Det lyder rigtig lækkert med al den mad, - er det jer selv der skal tidligt op om morgenen og lave det, eller køber I det udefra?

[KrisLysgaard 17]

Jeg har godt overvejet om vi skal have en til at komme og lave det, men vores lejlighed er for lille til den slags, så har valgt at jeg kan bage det meste, dagen forinden og så varme det på dagen,(når vi kommer hjem fra vielsen), og det der kan anrettes vil jeg anrette forinden også.

Jeg er rimelig sikker på at jeg/vi ikke vil komme til at stå alene med det, eftersom min familie er utrolig god til at hjælpe.

[Camillakn 0]

Sjovt, troede virkelig ikke der var andre der serverede brunch Men velkommen i klubben. Heh

Vil mene at 2 store pk. leverpostej er fint.

ca. 3 pandekager per. person

1 1/2 æg per. person (til scrampled egg)

Som pålæg køber vi en hel hamburgerryg, og en svinekam som vi skære ud til pålæg.

Vi laver så os frikadeller.

Ost er en stor jo nok fint, evt noget brie og så 2 forskellige slags smørost.

Hvis du regner 3 stk rugbrød og 3 stk lyst brød per. person. passer det jo nok fint. Men så vil jeg nok anbefale at det er store stykker rugbrød hvor et styk egentlig giver 2. ;)

Hvor meget frugt i lige skal købe ind må jeg melde mig blank, syntes det er svært at gætte frem til hvor meget frugt der vil blive spist. Men 1 hel ananas, 2 forskellige meloner, 1/2 æble per. person noget i den stil tænker jeg.

Det gør ikke så meget at i skulle stå med en masse mad i overskud hvis det er, brunch mad er nemt at fryse ned.

Har i overvejet at der skulle være en slags fisk til brunchen også, tænker på, makrel, røget laks, tun osv. ?

[Lyng 6]

Hvis du gerne vil have noget fisk, synes jeg at røget laks eller en hjemme rørt tunsalat kunne være rigig lækkert.

[KrisLysgaard 17]

Sjovt, troede virkelig ikke der var andre der serverede brunch :)/> Men velkommen i klubben. Heh

Vil mene at 2 store pk. leverpostej er fint.

ca. 3 pandekager per. person

1 1/2 æg per. person (til scrampled egg)

Som pålæg køber vi en hel hamburgerryg, og en svinekam som vi skære ud til pålæg.

Vi laver så os frikadeller.

Ost er en stor jo nok fint, evt noget brie og så 2 forskellige slags smørost.

Hvis du regner 3 stk rugbrød og 3 stk lyst brød per. person. passer det jo nok fint. Men så vil jeg nok anbefale at det er store stykker rugbrød hvor et styk egentlig giver 2. ;)

Hvor meget frugt i lige skal købe ind må jeg melde mig blank, syntes det er svært at gætte frem til hvor meget frugt der vil blive spist. Men 1 hel ananas, 2 forskellige meloner, 1/2 æble per. person noget i den stil tænker jeg.

Det gør ikke så meget at i skulle stå med en masse mad i overskud hvis det er, brunch mad er nemt at fryse ned.

Har i overvejet at der skulle være en slags fisk til brunchen også, tænker på, makrel, røget laks, tun osv. ?

Dejligt at hører at jeg ikke er den enste, så jeg ikke føler mig på et sidespor

Dine beregninger lyder meget gode, hvilket jeg egentlig nok vil gå ud fra

Sjovt nu hvor du nævner røget laks og tunsalat. Min mor har tilbudt at lave lakseroulade og tunmouse (ti fiske "retter" jeg elsker)

[Guest Frangipani]

En god idé var måske at tænke over om der er noget du kan lave i forvejen og fryse ned? For eksempel kan boller og pandekager laves i god tid i forvejen og fryses Så har du det mindre at tænke på i dagen op til brylluppet

[akrotøsen 28]

Mht mængder synes jeg derer svaret meget fint, men kom til at tænke på nogle opskrifter på lækker og lidt mere kreativ brunch fra Go' morgen Danmark. Her er der fx "æg i brødskål" og blueberry pankages, og HER på "hj. bacon pølser" (kan laves dagen før), pandekager og tomater med mozarella! Lyder ret lækkert synes jeg

[KrisLysgaard 17]

En god idé var måske at tænke over om der er noget du kan lave i forvejen og fryse ned? For eksempel kan boller og pandekager laves i god tid i forvejen og fryses Så har du det mindre at tænke på i dagen op til brylluppet

Ja, jeg vil helt sikkert lave bollerne og pandekagerne i forvejen, for ikke at blive for stresset.

Vil jo gerne nyde min dag