MENU

[cuforever 1]

Hvad er jeres menu til brylluppet ? Vi skal giftes i juni og vores kok har bedt os komme med emner/indhold til menuen, og så vil han udarbejde en decideret menu... Han siger at det gerne skal være årstidsrelateret...

Og ja, vi er ikke lige de store gourmet'er, men vil gerne have en menu, der ikke er alt for gammeldags, men heller ikke 4 g kød og et citrongræs på stilk.

Så ja, del gerne jeres menu med os, så vi kan få lidt inspiration

[Janni Krintel 3]

Hvad er jeres menu til brylluppet ? Vi skal giftes i juni og vores kok har bedt os komme med emner/indhold til menuen, og så vil han udarbejde en decideret menu... Han siger at det gerne skal være årstidsrelateret...

Og ja, vi er ikke lige de store gourmet'er, men vil gerne have en menu, der ikke er alt for gammeldags, men heller ikke 4 g kød og et citrongræs på stilk.

Så ja, del gerne jeres menu med os, så vi kan få lidt inspiration

Vores er nok lidt klassisk og idéforladt:

Forret: Rejecocktail

Hovedret: Mør kalvesteg med årstidens grønt og kartofler

Dessert: Ikke helt på plads endnu, men måske en bananasplit (for at være lidt anderledes?) eller noget brownie med is

Så er der selvfølgelig bryllupskagen ved siden af og til kaffe laver jeg selv kransekage.

[Maria17.08.2013 7]

Juni måned får mig til at tænke på rabarber, asparges, nye små gulerødder/kartofler, hyldeblomst, blomkål, radiser og jomfruhummer. Det er måske lidt for tidligt på året til jordbær, som ellers også er en oplagt ting at foreslå?

[cuforever 1]

Ej tusind tak for svar. RABARBER og asparges selvfølgelig !!! - det er lige mig

Til Janni: der er ikke noget i vejen med en klassisk menu ... og fint med inspirationen til hvilken slags kød I vælger til hovedret - det er lige sådan noget jeg gerne vil vide

[Guest anja1981]

Forret:

Hvidløgsgratinerede tigerrejer med aioli, hjemmerøget laks med basilikumfløde, Koriandergravad kalvefilet med peberchutney, andemoussé med æblekompot, Det hele anrettet på smørbagt brød.

Hovedret:

Helstegt Oksefilet gnedet med friske krydderurter, serveret med dijonsauce ( mild fransk sennepssauce ) Ovnbagte vildmosekartofler samt årstidens garniturerer ( 4 slags )

Hovedretten serveres 3 gange.

Dessert:

Chokoladefondant ( chokoladekage med varm chokolade i midten ) med karamelcreme, hjemmelavet lakridsis og hvid chokoladeganache.

Og så den ekstra ret med ”tigerrejer i persillecreme, toppet med friterede rodfrugter, hertil hjemmebagt brød og åbybrosmør” eller var det en anden ret med persillecreme. Skal serveres før forretten, så det bliver varm, kold,varm, kold mad.

Natmaden består af byg selv burgere.

Vincouvert 2

Velkomstdrink:

Kirr eller Peach.

.

Edelzwicker, sammenstukket Alsace

.

Ripasso, Valpolicella Classico

.

Moscatel, Freegold, Valencia

Sådan ser vores menu ud indtil videre.

[cuforever 1]

Hold nu op - det lyder da godt nok lækkert - sidder og bliver helt lækkersulten ... Det ser rigtig spændende ud og lækker lækker dessert

[nalu 3]

Vi skal have:

Forret:

Varmrøget laks m/rejer, dressing og hjemmelavet brød

Hovedret:

Saltindbagt oksemørbrad m/rosmarin og persille, hvide og gratinerede kartofler, bønner, gulerødder, broccoli og sauce

Dessert:

Isdessert Grande i 3 lag m/frugt, flødeskum, vafler og chokodrys (dette er en hjemmelavet vanilieis med chokostykker)

Natmad:

Små lune frikadeller med kartoffelsalat og brød

Mums mine tænder løber allerede i vand og det er først til juni

[Fuglebek 56]

Vi skal have:

[cuforever 1]

Det var nok ikke verdens bedste tråd det her.... Det lyder bare så lækkert DET HELE !!! Varmrøget laks uhmmm og oksemørbrad - jeg vil spise fint NU

[ceto2012 7]

Forret:

roulade med unghane bryst på salatbud med friske krydderurter og frisk brød/smør

Hovedret:

helstegt pattegris med diverse tilbehør bla. friske salater, bagekartofler,kartoffelsalat,frisk brød og selvfølgelig ingen grill uden pølser .-)

Dessert:

En tallerken med 5 små desserter nødderoulade, champange fromage, pandekage med is, creme bulee med lakrids og en chokolade brownie med nødder.

Natmad:

Jeg laver selv en cremet tomatsuppe med brød..

[diddeogsteffen 0]

Tapas Forret : Varmrøget laks med krydderurtecreme, skalgrillet tun med soya og sesamkiks, Cremet hummer bisque med smørstegt kammusling-

Mellemret : Carpaccio af oksemørbrad med revet parmasan og olie.

Hovedret : Helstegt sommerbuk på saute af hvide aspages og foråsløg, hertil estragonsauce, gulerodspure og saltbagte små kartofler

Dessert : Trippel chokoladekage, pannacotta med bærkompot og champagne sorbet

Under middagen serveres der hjemmebagt brød, oliventappanade, Esme og paprikaolie

Vi glæder os

[GinnieB 5]

Vi har lige i dag været oppe og snakke med vores fest/middagssted ang mad, og vi kom frem til marineret laksefilet med pesto og rucola til forret, helsteg ungdyrsfilet med rødvinssauce til hovedret og marcel kage med vaniljeis til dessert, og så vil der være goullaschsuppe med brød til natmad

bryllupskagen får vi til receptionen, før middagen er der selvfølgelig velkomst bestående af champagne og nødder, og efter middagen vil der være kaffe og cognac