Bryllupskage!

[annabritta 0]

...om nogen kender kagebutikken.dk?

Jeg skal selv lave vores kage, og laver en prøve udgave til nytårs aften (mmmmm, jeg glæder mig!). Jeg kan ikke finde nogen steder i Århus, som sælger færdiglavet pynt (roser og liljer) i marcipan og/eller sukker. Jeg har dog fundet det jeg skal bruge hod kagebutikken.dk, men er i tvivl om kvaliteten osv. På billeder ser det jo rigtig flot ud, men hvad gør man, hvis det ikke lever op til forventningerne? Man kan ikke returnere pyntet! Hvad gør I? -og kender I nogen alternativt nogen i Århus, som sælger pynt? Jeg tør/vil ikke begive mig ud i at lave dem selv....

Er der desuden nogen, der ligger inde med en god "icing" opskrift? Altså en masse, son kan smøres udenpå marcipanen for at gøre kagen helt hvid og jævn i overfladen? (Den bliver også kaldt noget andet, jeg husker bare ikke hvad!)

Billeder af pynt:

Tak for hjælpen I skønne tøzer!

, AnnaBritta

Redigeret January 8, 2007 af annabritta

[Tumling 0]

Vedr. "icing"

Der er en pige herinde. Hun bruger vist navnet pbhurra eller noget i den retning. Hun har en hjemmeside om kager. Der omtaler hun to slags icing. Den ene er lavet med marshmallows !!! og hedder vist mmf (marshmallows fondant). Prøv at finde hendes side og at søge på icing, marshmallows fondant o.lign. på google.

[christinalovesbrian 0]

Hejsa,

Nu laver jeg også selv kager, samt kagepynt og jeg ville umiddelbart ikke sende pynt der er lavet af sukker med posten.

Men det er bare min holdning...

Kender desværre ikke nogen steder...

P.s. har forstået på din besked at du skal have det tilsendt pr post siden du ikke kan se det inden du køber...

[Guest bridezilla24]

Kan det være sugarpaste ?

[annabritta 0]

Hejsa,

Nu laver jeg også selv kager, samt kagepynt og jeg ville umiddelbart ikke sende pynt der er lavet af sukker med posten.

Men det er bare min holdning...

Kender desværre ikke nogen steder...

P.s. har forstået på din besked at du skal have det tilsendt pr post siden du ikke kan se det inden du køber...

Det skal nemlig sendes med post fra Kbh! -og det er også en af min bekymringer... Hvis det er helt ødelagt er det jo noget l...! På den anden side, må de jo have erfaring med det, da det er hele konceptet i butikken....?!?!! Jeg ved hvor butikken ligger i Kbh, men bruger ikke lige 600,- kr på togbillet derover... :baa:

, AnnaBritta

Kan det være sugarpaste ?

Lige præcis! Taaaaaaaaaaak! Har du en opskrift?

, AnnaBritta

[annabritta 0]

Vedr. "icing"

Der er en pige herinde. Hun bruger vist navnet pbhurra eller noget i den retning. Hun har en hjemmeside om kager. Der omtaler hun to slags icing. Den ene er lavet med marshmallows !!! og hedder vist mmf (marshmallows fondant). Prøv at finde hendes side og at søge på icing, marshmallows fondant o.lign. på google.

Jeg vil skynde mig derind! -både hendes side og google lidt! Det lyder da spændende, men kvalmende sødt...

, AnnaBritta

[Den glade Brud 1]

http://www.kagekompagniet.dk/group.asp?group=26⊂=26

Om sugarpaste - ellers prøv sugarpate på Goooogle - hvis du ikke allerede er igang

[Guest bridezilla24]

Netop - kage kompaniet til sugarpaste.!

Der kan du købe det - aner ikke hvordan man bruger det, men tror dog at der følger en forvirring med ! ;O)

Hvornår skal vi komme og smage ?

[christinalovesbrian 0]

du kan selv lave roser osv i sugerpaste og det er faktisk legende let...

sugerpaste kan du købe i fx panduro hobby forretninger, men inde hos www.kagekompagniet.dk i kbh har de det også og de er rigtig søde... ved ikke om de har et eller andet i jylland, men kig på deres hjemmesiden og ring til dem og hør...

Ved ikke om jeg må skrive det her, men opretter du en profil på www.nordiccakedecor.com får du 10 % rabat ved køb af over 750 kr hos kagekompagniet... bare lige et tip, hvis du skal handle lidt mere end lidt... smiler

[annabritta 0]

http://www.kagekompagniet.dk/group.asp?group=26&sub=26

Om sugarpaste - ellers prøv sugarpate på Goooogle - hvis du ikke allerede er igang

Sad netop og googlede!

Netop - kage kompaniet til sugarpaste.!

Der kan du købe det - aner ikke hvordan man bruger det, men tror dog at der følger en forvirring med ! ;O)

Hvornår skal vi komme og smage ?

Det skulle være ret nemt at arbejde men og kan laves nogle dage i forvejen (holder åbentbart i en måned!).... Jeg kunne nok overtales til at lave en kage til zilla møde i Århus... Det lyder til, at det bliver den 6. januar! Kom du bare....

du kan selv lave roser osv i sugerpaste og det er faktisk legende let...

sugerpaste kan du købe i fx panduro hobby forretninger, men inde hos www.kagekompagniet.dk i kbh har de det også og de er rigtig søde... ved ikke om de har et eller andet i jylland, men kig på deres hjemmesiden og ring til dem og hør...

Ved ikke om jeg må skrive det her, men opretter du en profil på www.nordiccakedecor.com får du 10 % rabat ved køb af over 750 kr hos kagekompagniet... bare lige et tip, hvis du skal handle lidt mere end lidt... smiler

Tak for tippet! Har du også prøvet at farve sugarpasten? Og hvor læng i forvejen kan pyntet laves?

, AnnaBritta

[christinalovesbrian 0]

Du kan lave pynten lang tid i forvejen, da roserne bliver pænere af at få lov at stå og tørre på fx. en engangsvaskeklud :-)

Ja har farvet det flere gange... jeg bruger nogle farver der hedder pastafarver og som kan få i en masse forskellige farver.. jeg køber dem gennem kagekompagniet. De har også sådan en utrolig smart udstikker til når man skal lave roser, som bare gør det endnu nemmere...

[november-bruden 0]

Lavede også selv vores Jeg købte marcipan roserne fra kagekompagniet, de var super super flotte. Og lækker kvalitet.

Knus november-bruden

[annabritta 0]

Hejsa November brud!

Hvordan fik du fat i roserne? Blev de sendt med posten? -eller hentede du dem selv?

, AnnaBritta

[Sophie1 0]

Er der desuden nogen, der ligger inde med en god "icing" opskrift? Altså en masse, son kan smøres udenpå marcipanen for at gøre kagen helt hvid og jævn i overfladen? (Den bliver også kaldt noget andet, jeg husker bare ikke hvad!)

, AnnaBritta

Det spørgsmål er jeg også ved at prøve at få løst. Da jeg også skal i gang med øve-bagningen

[pbhurra 0]

Så er kagekonen her på banen - denne tråd havde jeg da slet ikke set. Der er stor forskel på icing og fondant (marshmellow eller sugarpaste). Icing er en glasur tilsat æggehvider, som bliver meget hård. Den kan bruges til at sprøjte forskellige mønstre mv. Fondant er en masse hvis konsistens er lidt a la blødt modellervoks. Det lyder meget mere sødt end jeg egentlig synes det er. Den af marshmellows /skumfiduser) er en udgave du selv kan lave og som er meget billig. Du skal blot bruge flormelis og skumfiduser. Den kan bruges til overtræk og til at lave blomster, figurer mv. af. Massen er let at arbejde med. Sugarpaste er en færdiglavet fondant du kan købe (du kan også selv lave den, men det har jeg ikke gode erfaringer med). Det er meget mere smidig og helt fantastisk at arbejde med. Det giver en super flot finish på kagerne. Det er dyrere, men jeg ville aldrig bruge andet til en bryllupskage. Vil man gerne have marcipan smagen kan man lægge marcipan på først og dernæst sugarpaste. Der en masse gode råd der kan/skal bruges når man skal arbejde med det. Men for at dette indlæg ikke skal blive alt for langt vil jeg bare opfordre jer til at skrive her eller en pm og så kan jeg uddybe hvis nogen skal bruge gode råd. Hvis der er nogen som gerne vil have et lille kagekursus - med de enkle teknikker jeg nu kan - så kan vi da lave et kage zilla møde efter nytår. jeg vil meget gerne hjælpe. bare I selv betaler materialer. Jeg arbejder på en skole og vi kan sikkert låne skolekøkkenet der mens vi arbejder. Ej, hvor kunne det altså være hygge. Jeg bor ved Fjerritslev i Nordjylland. Kan I ikke skrive hvis I evt. er interesseret i det. Hvis altså der er nogle jyder til stede.. Men skriv endelig hvis I har spørgsmål. Og hvis jeg ikke lige ser tråden så bare pm mig.

[Sophie1 0]

Er der nogen af jer herinde, der ved hvordan man farver marcipan hvidt?

[Sophie1 0]

Så er kagekonen her på banen - denne tråd havde jeg da slet ikke set. Der er stor forskel på icing og fondant (marshmellow eller sugarpaste). Icing er en glasur tilsat æggehvider, som bliver meget hård. Den kan bruges til at sprøjte forskellige mønstre mv. Fondant er en masse hvis konsistens er lidt a la blødt modellervoks. Det lyder meget mere sødt end jeg egentlig synes det er. Den af marshmellows /skumfiduser) er en udgave du selv kan lave og som er meget billig. Du skal blot bruge flormelis og skumfiduser. Den kan bruges til overtræk og til at lave blomster, figurer mv. af. Massen er let at arbejde med. Sugarpaste er en færdiglavet fondant du kan købe (du kan også selv lave den, men det har jeg ikke gode erfaringer med). Det er meget mere smidig og helt fantastisk at arbejde med. Det giver en super flot finish på kagerne. Det er dyrere, men jeg ville aldrig bruge andet til en bryllupskage. Vil man gerne have marcipan smagen kan man lægge marcipan på først og dernæst sugarpaste. Der en masse gode råd der kan/skal bruges når man skal arbejde med det. Men for at dette indlæg ikke skal blive alt for langt vil jeg bare opfordre jer til at skrive her eller en pm og så kan jeg uddybe hvis nogen skal bruge gode råd. Hvis der er nogen som gerne vil have et lille kagekursus - med de enkle teknikker jeg nu kan - så kan vi da lave et kage zilla møde efter nytår. jeg vil meget gerne hjælpe. bare I selv betaler materialer. Jeg arbejder på en skole og vi kan sikkert låne skolekøkkenet der mens vi arbejder. Ej, hvor kunne det altså være hygge. Jeg bor ved Fjerritslev i Nordjylland. Kan I ikke skrive hvis I evt. er interesseret i det. Hvis altså der er nogle jyder til stede.. Men skriv endelig hvis I har spørgsmål. Og hvis jeg ikke lige ser tråden så bare pm mig.

Jeg vil da mægtig gerne have nogen gode råd angående sugarpaste og hvordan man arbejder med det

[Den glade Brud 1]

Mmhhh...den der marshmellow fondant lyder både interessant og billig ! Men hvor meget sugarpaste skal man bruge til en stor trelagskage? Det kan jo hurtigt løbe op...

[AnnaPerenna 102]

Jeg har selv lavet kager med MMF - og det nemt. Man skal bare rulle de ret fladt ud eller kan det være lidt sødt Så kan man farve det, og stivner det for en, putter man det bare i mikroen igen

Tak en skål skumfiduser (helst de hvide, de nemmest af farve) i en kop med en teske vand, og så i mikroen i 20 sekunder. Det blander du op med flormelis og ælter det du syntes den har den rigtige konstistens.

Anna

[askepot29 0]

Jeg kunne godt tænke mig at være med på dit "minikursus" pbhurra

[november-bruden 0]

AnnaBritta, jeg fik dem tilsendt med posten. De er rigtig godt pakket ind og superfriske da jeg modtog dem. De kom iløbet af et par dage.

Venligst november-bruden

[Miepige 0]

...om nogen kender kagebutikken.dk?

Jeg skal selv lave vores kage, og laver en prøve udgave til nytårs aften (mmmmm, jeg glæder mig!). Jeg kan ikke finde nogen steder i Århus, som sælger færdiglavet pynt (roser og liljer) i marcipan og/eller sukker. Jeg har dog fundet det jeg skal bruge hod kagebutikken.dk, men er i tvivl om kvaliteten osv. På billeder ser det jo rigtig flot ud, men hvad gør man, hvis det ikke lever op til forventningerne? Man kan ikke returnere pyntet! Hvad gør I? -og kender I nogen alternativt nogen i Århus, som sælger pynt? Jeg tør/vil ikke begive mig ud i at lave dem selv....

Er der desuden nogen, der ligger inde med en god "icing" opskrift? Altså en masse, son kan smøres udenpå marcipanen for at gøre kagen helt hvid og jævn i overfladen? (Den bliver også kaldt noget andet, jeg husker bare ikke hvad!)

Billeder af pynt:

Tak for hjælpen I skønne tøzer!

, AnnaBritta

Jeg tror nu sagtens du kan købe dem - de er meget gode til at pakke det ind og det har en flot kvalitet. ellers kan du jo starte med at købe et par stykker og nogle materialer til det - og så har du noget at se efter når du skal lave dem. Jeg ved af personlig erfaring at det kræver lidt øvelse før man kan styre f.eks. icing så godt at man kan lave de fineste blomster

[annabritta 0]

Hejsa! http://bryllupsklar.dk/forum/public/style_emoticons/default/balloons.gif

Ville lige vise lidt billeder af vores prøvekager fra nytårsaften! Det er de første tre kager jeg nogensinde har leget med marcipan og sugarpaste med, så bære over med resultatet! -altså udseendsmæssigt, for smagsmæssigt var de bare i top!

, AnnaBritta

[annabritta 0]

http://bryllupsklar.dk/forum/public/style_emoticons/default/bearhug.gif , AnnaBritta

[annabritta 0]

Hermed den 3. kage! -jeg er selv ret tilfreds med resultatet! Jeg har jo lidt tid at øve mig på endnu....

De tre kager indeholder:

http://bryllupsklar.dk/forum/public/style_emoticons/default/heart.gif Marcipan- og chokoladebunde med hindbær- og tobleronemousse

Chocolat Mud cake- og bisquitbunde med Chokolade og cognaccreme, samt Limemousse

Nødde- og chokoladebunde (på rigtig chokolade) med appelsin/passioscreme og kanubicreme (Bailey, Chokolade og nougat)

Mmmmm.... Det var guf! http://bryllupsklar.dk/forum/public/style_emoticons/default/cheerleader3.gif :carrot:

, AnnaBritta