Menuen til vores bryllup!

[karenv 0]

Her er så den menu, som vi fastlagde sammen med kokken i går. Forretten tallerkenserveres - alt andet er på buffet. Dette gælder også vinen, som folk selv henter, så de selv er herre over, hvor meget der drikkes og hvad til hvilken ret. Det hele går nemlig til både rød, hvid og bobler - alt efter smag.

Forret:

Grillet tun med kæmpe tigerrejer og salsa af mango, rødløg, olivenolie og tomat.

Antipasti:

Fyldte tomater med pesto

Fyldte pebre med risotto

Laks på rucola med pinjekerner

Marinerede artikokker

Soltørrede tomater i olie og hvidløg

Nicoise-oliven

Marinerede svampe med chili

Primo et Secondo:

Vitello Tonato - kalvelårtunge i tunsauce

Kalkunbryst, marineret og stegt med feta, soltørrede tomater og frisk basilikum

2 slags pasta - med tomat og med ost

Insalata Verte - blandet grøn salat med vinaigrette

Insalata Di Uva - druesalat med ost og valnødder

Frutta et Fromaggio:

Gedeost

Gorgonzola

Tallegio - en rødkit/brie-type

Frisk frugt, groft skåret

Kirsebær eller druer

Til alt står der kurve med friskbagt brød. Antipastien med undtagelse af tomater, laks og pebre står fremme, så det også kan spises til primo og secondo.

Dolce:

Serveres senere - 3 etagers bryllupskage, bagt efter inspiration fra Dronning Ingrids 40-års jubilæum, med marcipan overtræk, lyserøde marcipanroser og chokoladeværk. Hertil kaffe.

Til drinks bager kokken grissini, saltstænger og små "hapsere" med oliventapenade.

Natmaden består af: Min mors hjemmebagte rugbrød, frikadeller, leverpostej, kropølse - serveret med surt, løg, sky og karse.

Jeg glæder mig som en vild vildmand og efter aftale med kokken holdes menuen hemmeligt for alle gæster!

:hjerte: KarenV

Redigeret April 19, 2004 af karenv

[Camillab 1]

Dejligt at der er nogen som tænker lidt atypisk med sådan noget som et bryllup. I stedet for alt det suppe, steg og is.

Det lyder rigtig lækkert karen!!!

Det eneste jeg ikke lige kender er tunsauce.....Smager det godt?

Man kunne jo servere til drinken i starten de her små bruschetta...? Kender du dem? - Ristet brød ( små stykker) med hakkede rødløg, tomat, hvidløg og basilikum. - Har vundet suverænt til vores familiemiddage som lille starter! Selv farmoren elsker dem :-)

Camilla

:hjerte:

[Suzi 0]

*Savle* Nøj, det er da en for lækker menu Karen!

Jeg har engang fået tunsauce til oksemedaljon tror jeg det var, på en italiensk restaurant. Jeg synes også det lød lidt mystisk men det smagte bare SUPER lækkert!!

[p.nille 0]

hey karen!!

jo her blir' savlet, det lyder bare for lækkert!

go' fornøjelse! :romance:

knus p.nille

[karenv 0]

Dejligt at der er nogen som tænker lidt atypisk med sådan noget som et bryllup. I stedet for alt det suppe, steg og is.

Det lyder rigtig lækkert karen!!!

Det eneste jeg ikke lige kender er tunsauce.....Smager det godt?

Man kunne jo servere til drinken i starten de her små bruschetta...? Kender du dem? - Ristet brød ( små stykker) med hakkede rødløg, tomat, hvidløg og basilikum. - Har vundet suverænt til vores familiemiddage som lille starter! Selv farmoren elsker dem :-)

Camilla

:hjerte:

Hej Camilla,

Bruscetta har været inde i billedet, men den røg ud igen, for jeg gider ikke at folk står og dingler med snacks, når der ikke går 100 år mellem velkomst og mad...

Vi skal begynde med cremant, forresten.

Vi fik bruscetta til svigerfars 60 års fødselsdag, så det var også grunden til at de røg ud igen.

Tun sauce er... - jo, i følge den kogebog opskriften er taget fra, er det faktisk en slags aiolï med tun.

Det lyder fedtet og ulækkert, det ved jeg, men det smager fantasktisk.

:hjerte: KarenV