Bryllupskage.

[Guest Ka-Ka Kager!]

Hej Alle.

jeg skal lave en bryllupskage om en måned - vel og mærke, min første. jeg har lige lavet denne fødselsdagslagkage, som er min første prøve - prof. kage. Som I kan se (hvis altså billedet kan ses?) er den lidt bulet, og det er fordi jeg syntes at et for tykt lag smørcreme bliver for vammelt. Selv om jeg sparrede på smørcremen, kunne jeg smage den i kagen. Jeg tør ikke tænke på hvordan den havde smagt hvis jeg kom så tykt et lag på at kagen blev lige og helt glat. Er det kun mig der syntes at det er ulækkert? Hvad smører I jeres kager op med og hvor tykt et lag bruger I? Har I evt. et par gode opskrifter på noget tilsvarende?

Jaa....Du ved - de der satans unger på henholdsvis 25,23, 15, 13, og 6 år!

[Guest Shedevil]

Kan ikke se dit billede?

Redigeret September 13, 2011 af Shedevil

[Guest Ka-Ka Kager!]

Tænkte nok at det at sætte billed på, var noget jeg ikke kunne finde ud af !

[mariadk 1]

Palminsmørcreme smager ikke af smør Og den er supernem at arbejde med

Hvis du googler 'palminsmørcreme' finder du nemt opskriften

[Guest Shedevil]

Der var det..

[Guest Shedevil]

Palminsmørcreme (PSC)

75 g smør

75 g palmin

300 g flormelis

2 tsk vanilleessens

2-4 spsk mælk

[Frk Winther 7]

Ville bare sige, at jeg synes det er et virkelig flot resultat - især når det er din første prøve!

[Cath82 12]

Jeg synes ogsaa, den er blevet super flot!

[Lyng 6]

hvor er den kage smuk.

[Guest Ka-Ka Kager!]

Der var det..

Mange tak for hjælpen men det var jo mig der skulle kunne det

[Guest Ka-Ka Kager!]

Tak for rosen til jer alle. Jeg er perfektionist og bruger hellere timer på at det bliver så godt som muligt, frem for at nøjes. Jeg lærer jo lidt for hver fejl jeg laver / retter. men nu må jeg prøve den palminsmørcreme.

Jeg skal i øvrigt til oktober, lave en 3d kage formet som en gammel folkevogn. Noget af en udfordring jeg har sagt ja til der ! Den skal være som en lagkage med fyld. Er der nogen der har et par gode råd med på vejen

[Guest Ka-Ka Kager!]

Palminsmørcreme (PSC)

75 g smør

75 g palmin

300 g flormelis

2 tsk vanilleessens

2-4 spsk mælk

Tak for opskriften - den skal prøves af i den kommende weekend

[metteholm 300]

ja palminsmørcremen er vejen frem, den tørrer hårdt op efter et par timer på køl så sør for den er helt perfekt inden du stiller den på køl. efter 3-4 timer overtrækker du så kagen

[Tulipa 5]

Hvis du helt vil undgå smagen af smør - og evt. også brugen af palmin - kan jeg varmt anbefale 1:1 chokolade ganache.

Opskriften er super nem - 100 g chokolade (ca. 55%) og 100 g. fløde. Fløden varmes op så den næsten koger, tages af varmen og chokoladen smeltes heri. Sættes i køleskabet, eller fryseren hvis det skal gå lidt hurtigt, indtil konsistensen er smørbar. Hvis den bliver for hård kan du evt. give den en lille tur i microovnen så er den lige til at gå til

Opskriften er tyv stjålet fra bloggen Himmelske kager som har masser af super inspiration, tips og tricks samt alt muligt andet uundværligt når man bevæger sig ind i kageverdenen. Følg dette link og forbered dig på løbende mundvand og kriblen i fingrene efter at komme igang