Let & billig bryllupskage til brunch?

[M&R 32]

Dagen efter vores bryllup holder vi brunch for alle gæsterne.

Vi kunne godt tænke os at servere en eller anden form for bryllupskage for gæsterne. Men vi gider ikke smide mange tusind kroner og mange, mange timer efter det, og det skal kunne laves om fredagen.

Vi er helt blanke på, hvad det skal være.

Så nu håber vi på jeres hjælp

Gode ideer modtages med kyshånd

Redigeret January 21, 2013 af M&R

[Guest Frangipani]

Kan virkelig anbefale hyldeblomst-lagkage, og den bliver oven i købet kun bedre af at stå en ekstra dag (det er en opskrift jeg har fået herinde på et tidspunkt, har selv prøvet den af og tweaket den lidt):

Hyldeblomst-kage:

Kage til 20 - ca. 20 stykker

• Kagebunde
  
• 5 æg
  
• 200 g flormelis (ca. 3¾ dl)
  
• 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
  
• 125 g kartoffelmel (ca. 1¾ dl)
  
• ¾ tsk bagepulver
  
• 
  
• Kvarkcreme
  
• 500 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  
• 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
  
• 50 g flormelis (ca. 1 dl)
  
• 1 tsk koncentreret hyldeblomstsaft , fx Søbogaard
  
• 
  
• 4 tsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• 
  
• Glasur
  
• 200 g flormelis
  
• 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• Citron eller lime saft
  
• 1 spsk vand
  

·

·

Kagebund:

Del æggene og pisk hviderne stive. Pisk sukkeret i hviderne og pisk dem luftige. Vend forsigtigt æggeblommerne i, skiftevis med hvedemel og kartoffelmel blandet med bagepulver - sigt evt. melet i dejen. Fold et stykke bagepapir til en form (ca. 30 x 40 cm) og pensl den med smeltet smør. Bred dejen ud i bagepapirformen - sørg for at dejen er lige tyk over det hele. Bag kagebunden midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist og dæk den til med et viskestykke, mens den køler af. Træk forsigtigt bagepapiret af og læg kagebunden på et stort stykke rent bagepapir.

·

Kvarkcreme:

Rør kvark og flødeost sammen med sukker og hyldeblomstsaft - cremen må ikke blive for tynd, men skal smage af hyldeblomst.

·

Sammenlægning:

Del kagebunden i 2 lige store firkanter og dryp dem med hyldeblomstsaft. Læg bundene sammen om kvarkcremen, fold bagepapiret omkring kagen og stil den i køleskabet til næste dag.

·

Glasur:

Rør sukker sammen med hyldeblomstsaft, citronsaft og vand efter smag. Skær kanterne til med en skarp kniv og del kagen i små stykker (a ca. 5 x 6 cm). Smør kagernes overflade med glasur og lad den stivne.

[KRK&MGB 1]

Hej! I kunne bage lækre cupcakes fx med noget jordbærmousse fyld og creme på toppen. De kan jo bages om fredagen med fyld og så skal de blot have topping/creme på når de skal serveres, men det bestemmer I jo helt selv hvor meget/lidt det skal være.

[Anne_Jacobsen 6]

Jeg har opskriften på nogle helt fantastiske chokolademuffins, og de bliver vildt gode af at stå i køleskabet et par dage. De er lyn hurtige at lave og smager himmelsk!! :p du må skrive hvis du skal bruge opskriften

[Anne_Jacobsen 6]

Kan virkelig anbefale hyldeblomst-lagkage, og den bliver oven i købet kun bedre af at stå en ekstra dag (det er en opskrift jeg har fået herinde på et tidspunkt, har selv prøvet den af og tweaket den lidt):

Hyldeblomst-kage:

Kage til 20 - ca. 20 stykker

• Kagebunde
  
• 5 æg
  
• 200 g flormelis (ca. 3¾ dl)
  
• 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
  
• 125 g kartoffelmel (ca. 1¾ dl)
  
• ¾ tsk bagepulver
  
• 
  
• Kvarkcreme
  
• 500 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  
• 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
  
• 50 g flormelis (ca. 1 dl)
  
• 1 tsk koncentreret hyldeblomstsaft , fx Søbogaard
  
• 
  
• 4 tsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• 
  
• Glasur
  
• 200 g flormelis
  
• 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• Citron eller lime saft
  
• 1 spsk vand
  

·

·

Kagebund:

Del æggene og pisk hviderne stive. Pisk sukkeret i hviderne og pisk dem luftige. Vend forsigtigt æggeblommerne i, skiftevis med hvedemel og kartoffelmel blandet med bagepulver - sigt evt. melet i dejen. Fold et stykke bagepapir til en form (ca. 30 x 40 cm) og pensl den med smeltet smør. Bred dejen ud i bagepapirformen - sørg for at dejen er lige tyk over det hele. Bag kagebunden midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist og dæk den til med et viskestykke, mens den køler af. Træk forsigtigt bagepapiret af og læg kagebunden på et stort stykke rent bagepapir.

·

Kvarkcreme:

Rør kvark og flødeost sammen med sukker og hyldeblomstsaft - cremen må ikke blive for tynd, men skal smage af hyldeblomst.

·

Sammenlægning:

Del kagebunden i 2 lige store firkanter og dryp dem med hyldeblomstsaft. Læg bundene sammen om kvarkcremen, fold bagepapiret omkring kagen og stil den i køleskabet til næste dag.

·

Glasur:

Rør sukker sammen med hyldeblomstsaft, citronsaft og vand efter smag. Skær kanterne til med en skarp kniv og del kagen i små stykker (a ca. 5 x 6 cm). Smør kagernes overflade med glasur og lad den stivne.

Hvor lang tid skal bundene bages, og ved hvor høj varme?

[Guest Frangipani]

Kan virkelig anbefale hyldeblomst-lagkage, og den bliver oven i købet kun bedre af at stå en ekstra dag (det er en opskrift jeg har fået herinde på et tidspunkt, har selv prøvet den af og tweaket den lidt):

Hyldeblomst-kage:

Kage til 20 - ca. 20 stykker

• Kagebunde
  
• 5 æg
  
• 200 g flormelis (ca. 3¾ dl)
  
• 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
  
• 125 g kartoffelmel (ca. 1¾ dl)
  
• ¾ tsk bagepulver
  
• 
  
• Kvarkcreme
  
• 500 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  
• 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
  
• 50 g flormelis (ca. 1 dl)
  
• 1 tsk koncentreret hyldeblomstsaft , fx Søbogaard
  
• 
  
• 4 tsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• 
  
• Glasur
  
• 200 g flormelis
  
• 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• Citron eller lime saft
  
• 1 spsk vand
  

·

·

Kagebund:

Del æggene og pisk hviderne stive. Pisk sukkeret i hviderne og pisk dem luftige. Vend forsigtigt æggeblommerne i, skiftevis med hvedemel og kartoffelmel blandet med bagepulver - sigt evt. melet i dejen. Fold et stykke bagepapir til en form (ca. 30 x 40 cm) og pensl den med smeltet smør. Bred dejen ud i bagepapirformen - sørg for at dejen er lige tyk over det hele. Bag kagebunden midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist og dæk den til med et viskestykke, mens den køler af. Træk forsigtigt bagepapiret af og læg kagebunden på et stort stykke rent bagepapir.

·

Kvarkcreme:

Rør kvark og flødeost sammen med sukker og hyldeblomstsaft - cremen må ikke blive for tynd, men skal smage af hyldeblomst.

·

Sammenlægning:

Del kagebunden i 2 lige store firkanter og dryp dem med hyldeblomstsaft. Læg bundene sammen om kvarkcremen, fold bagepapiret omkring kagen og stil den i køleskabet til næste dag.

·

Glasur:

Rør sukker sammen med hyldeblomstsaft, citronsaft og vand efter smag. Skær kanterne til med en skarp kniv og del kagen i små stykker (a ca. 5 x 6 cm). Smør kagernes overflade med glasur og lad den stivne.

Hvor lang tid skal bundene bages, og ved hvor høj varme?

Hehe, det havde jeg slet ikke set at jeg ikke havde fået skrevet! Jeg bager dem ved 180 grader og stikker i dem for at se om de er færdige. Hvis jeg husker rigtigt skal bundene have omkring ½ time, men jeg er ikke sikker, så det er nok en god idé at holde øje med dem ;)

[Love_Line 1]

Kan virkelig anbefale hyldeblomst-lagkage, og den bliver oven i købet kun bedre af at stå en ekstra dag (det er en opskrift jeg har fået herinde på et tidspunkt, har selv prøvet den af og tweaket den lidt):

Hyldeblomst-kage:

Kage til 20 - ca. 20 stykker

• Kagebunde
  
• 5 æg
  
• 200 g flormelis (ca. 3¾ dl)
  
• 100 g hvedemel (ca. 1¾ dl)
  
• 125 g kartoffelmel (ca. 1¾ dl)
  
• ¾ tsk bagepulver
  
• 
  
• Kvarkcreme
  
• 500 g Arla Karolines Køkken® Kvark fromage blanc 1%
  
• 200 g flødeost naturel 26%, fx Buko®
  
• 50 g flormelis (ca. 1 dl)
  
• 1 tsk koncentreret hyldeblomstsaft , fx Søbogaard
  
• 
  
• 4 tsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• 
  
• Glasur
  
• 200 g flormelis
  
• 2 spsk koncentreret hyldeblomstsaft
  
• Citron eller lime saft
  
• 1 spsk vand
  

·

·

Kagebund:

Del æggene og pisk hviderne stive. Pisk sukkeret i hviderne og pisk dem luftige. Vend forsigtigt æggeblommerne i, skiftevis med hvedemel og kartoffelmel blandet med bagepulver - sigt evt. melet i dejen. Fold et stykke bagepapir til en form (ca. 30 x 40 cm) og pensl den med smeltet smør. Bred dejen ud i bagepapirformen - sørg for at dejen er lige tyk over det hele. Bag kagebunden midt i ovnen. Lad den køle af på en bagerist og dæk den til med et viskestykke, mens den køler af. Træk forsigtigt bagepapiret af og læg kagebunden på et stort stykke rent bagepapir.

·

Kvarkcreme:

Rør kvark og flødeost sammen med sukker og hyldeblomstsaft - cremen må ikke blive for tynd, men skal smage af hyldeblomst.

·

Sammenlægning:

Del kagebunden i 2 lige store firkanter og dryp dem med hyldeblomstsaft. Læg bundene sammen om kvarkcremen, fold bagepapiret omkring kagen og stil den i køleskabet til næste dag.

·

Glasur:

Rør sukker sammen med hyldeblomstsaft, citronsaft og vand efter smag. Skær kanterne til med en skarp kniv og del kagen i små stykker (a ca. 5 x 6 cm). Smør kagernes overflade med glasur og lad den stivne.

Åh, det lyder virkelig som en lækker kage, den tror jeg vist også hellere jeg må prøve-bage... Det er jo ikke hver dag det er tirsdag

Mvh Line ❤

[FruE 11]

Hvad med en eller anden form for cheesecake? Skal de ikke helst stå et par dage? Og så er de dejligt friske til en brunch, tænker jeg :-).

[Fuglebek 56]

Vil helt klar anbefale cupcakes, de er meget brugt til brunch år man spiser ude. Især chokolade muffins med en eller anden for for topping