Marcipan eller sugarpaste...

[Guest MajaB]

Ja overskriften giver vist sig selv lidt. Vi står og skal til at vælge kagne, måske lidt sent 2 uger inden men har endnu engang haft bøvl med folk der skal levere en serviceydelse til mig, hvad sker der for folk....

Men jeg kan ikke rigtig blive enig med kæresten og mig selv om hvad der er bedst og få ovenpå kagen, skal det være marcipan eller sugarpaste, vi er slet ikke til meget søde sager.

Håber i kan hjælpe mig med det her dilemma.

Hilsen MajaB

[Guest tayana]

Vi har valgt sugarpaste til vores kage, selvom opskriften egentlig lyder på marcipan. Dels er jeg ikke særlig meget for marcipan og så synes jeg det er for sødt.

Sugarpaste er sødt, men hvis det er rullet tyndt ud smager man det ikke særlig meget. Synes jeg ikke ihvertfald, så derfor har vi valgt den løsning. Fyldet og bundene i sig selv i vores kage er så super godt, at vi synes det er synd at overdænge den med noget der smager for meget

[Guest MajaB]

Tror jeg vil prøve og høre bageren om det er muligt de kan lave det. De er bare slet ikke meget for at prøve noget nyt, de vil kun lave en slags kage, så den skal vi prøve smage idag det bliver spændende og se om jeg skal finde en ny bager på så kort tid.

Tak for svaret.

[fjorbak 1]

Ville også helt klart foretrække sugarpaste!!! Marcipan kan godt blive lidt for meget synes jeg.. ..desuden har vi 2 der ikke kan tåle nødder, sååå....det bliver sugarpaste... ;)

Knus herfra, Nanna

[arno 1]

Havde jeg vidst at suparpaste smager som det gør, havde jeg klart valgt det til vores bryllupskage. Jeg er ikke meget for marcipan - synes det er ALT for sødt... Men sugarpaste kan jeg godt li - et tyndt lag.

[Williams.mor 0]

SUGARPASTE ingen tvivl her

/ Mette

[hyrzkov 0]

Vores bliver en blanding af de to. Dette gør at vi får smagen af marcipan (som jeg er vild med), men en pænere hvid fave pga sugarpasten.

[Anne & Søren 3]

Der er faktisk en helt tredje mulighed som virker helt som Sugarpaste, som er nemmere at lave, billigere og ikke så sødt som sugarpaste. Det hedder Marshmellow fondant (MMF) og der er en opskrift på det her

1 pose marshmellows 300g

1 spsk. madolie el. Palmin

2 spsk. vand

700-900g flourmelis

1 ildfast skål

1 gaffel

varm alt undtagen flormelis i mikroovnen, på højeste temperatur i 1 min.

tag den ud og rør i den med en gaffel til den bliver ensartet og blank

tilsæt flormelis lidt af gangen

Til sidst må der håndkraft til! Spred RIGELIGT med flourmelis på bordet og vend massen ud i flourmelissen. Hvor ville jeg ønske at jeg havde en køkkenmaskine!!!

Til sidst ender du med denne dejlige klump MMF. Du må selv vurdere hvor meget flourmelis du skal putte i. Hvis du putter for meget i bliver den for hård og for lidt så klistrer den. Jeg putter gerne lidt for lidt i da den "sætter" sig i løbet at et døgn. Denne vejer 1057g...præcist

tilsæt tyllose for at bruge opskriften til sukkerblomster

Anne

[sanni anne-marie 0]

jeg vil også bruge suger paste.

[Guest merkur65]

Der hvor vi skal have bryllupskage fra.....forklarede de at de lagde først et lag marcipan og ovenpå det et tyndt lag sugarpaste....

Sugarpasten fordi den kan farves i alverdens farver...også de helt klare og skrappe farver.....

Så vi skal have begge..!!

[Forlovet 1]

Jeg vil klart foretrække marcipan. Men rigtig marcipan vel at mærke - ikke billig "konfektmarcipan" som mange bruger til kager og som er noget værre sødt stads (fordi det består af en lille smule marcipan der er blandet op med en masse florsukker, for at spare på det dyre marcipan). Det skal være 100% råmarcipan, som smager nuanceret og lækkert af det det er lavet af - nemlig mandler, og ikke sukker.

Sugarpaste er blevet meget populært fordi det er ekstremt billigt og samtidig nemt at bruge, men det er (efter min mening) decideret uspiseligt, på linje med smelteost, fiskepinde og papmad fra McDonalds. Sugarpaste er lavet af sukker og vand og det smager også sådan.

Det skal så siges, at jeg er kræsen og mine smagsløg er sarte. Som man kan se i tråden, er der en del, der synes at sugarpaste er ok, så man må nok selv smage sig frem til hvad man helst vil have og så håbe at ens gæster deler ens egen smag.

Alternativt, hvis man ikke vil have hverken marcipan eller sugerpaste, så kan man overveje at glacere kagen med frugtgelé eller lignende, som man så kan få overtrækket så sødt eller syrligt som man bedst kan lide det.

Med venlig hilsen

Louise

[Guest katjamo]

Ja overskriften giver vist sig selv lidt. Vi står og skal til at vælge kagne, måske lidt sent 2 uger inden men har endnu engang haft bøvl med folk der skal levere en serviceydelse til mig, hvad sker der for folk....

Men jeg kan ikke rigtig blive enig med kæresten og mig selv om hvad der er bedst og få ovenpå kagen, skal det være marcipan eller sugarpaste, vi er slet ikke til meget søde sager.

Håber i kan hjælpe mig med det her dilemma.

Hilsen MajaB

Sugarpaste er meget, meget sødt. Det bliver superflot men det er meget sødt og har sådan en lidt kunstig smag.

[Guest MajaB]

Tak for alle jeres svar.

Men efter vi fik prøvekagen i går og smagte den ombestemte vi os. Den smagte kanon det var bare så fedt.

Der var hvid sarah bernard(ved ikke om det staves sådan) creme med jordbær indeni og udenpå var der pyntet med hakket mandler og ovenpå kan vi vælge at få chokolade og noget pynt eller jordbær med gele og en kant af kransekage samt chokoladecnirkler på siden, dette har vi bestemt os for det smager rigtig godt og ser kanon ud, jeg så et billed af en kage hos bageren og det var bare flot.

Dejligt kagen er ved og være på plads.

Men endnu engang tak for jeres svar.

MajaB