forret uden fisk

[påskesen 23]

Hej alle i dejlige zilla's

Jeg står og skal finde på en forret som ihvertfald skal være uden fisk. Jeg er ret kræsen og spiser næsten ikke kød så parmaskinke ol. er heller ikke en god kombi Vi har selv tænkt på noget unghanebryst men ved ikke lige hvad man kan servere til det? Til hovedretten er der kæmpe grill buffet så hvis et kunne passe lidt i den stemning ville det jo være fantastisk

Håber i ligger inde med nogle lækre ting og sager mvh. Trine

[LisaMaria79 2]

Jeg har også en kommende mand, der absolut ikke bryder sig om fisk, så til vores bryllupsmiddag skal han (for første gang nogensinde, må det være) ikke "sidde over" ved forretten, fordi han nu selv kan bestemme :-).

Vi har bestilt noget røget kalveculotte til forret - det er godt nok kød, som du siger, du ikke er så meget til, men det er unghanebryst jo også... Og som regel mener jeg, at kød i forretter serveres i relativt tynde skiver - lidt a la italiensk carpaccio, som måske også var en idé? Der ved jeg så ikke, hvordan du har det med parmesan og pesto, som hører med her...?

Til vores kalveculotte er der bare lidt grøntsager med. Men unghanebryst var da også en god idé og her kan I vel også bare servere lidt grønt til?

[nebii 1]

Hvad består grillbuffeten af? Er nemlig selv ude i evt. grilltema, så kan godt bruge lidt inspiration:)

[Ane.dk 48]

Vores restaurant var ude i en risotto af en art. Det kan jo både være svampe- ærte- oste- eller noget helt fjerde. Ved dog ikke om det passer så godt ind i grilltemaet...

[MariaSchmidt 203]

Sidder og kigger på de 2 forslag, der er hos os, som IKKE er fisk, hehe:

1) Carpaccio af dansk kalv med revet parmasan og balsamico tomatsalat

2) Kyllingebryst med foiegras på sprødsalat med kirsebær chutney

- vi har så valgt fisk, da jeg ikke syns, at både kød til forret og hovedret rigtig fungerer, sry Men self noget andet, hvis du ik kan fordrage fisk, hehe - man kan dog få VILDT meget lækkert fisk, der slet ik smager som fisk...... men derimod smager helt fantastisk dejligt. Kommer helt an på, hvordan det bliver tilberedt og om fisken er frisk først og fremmest!

[MariaSchmidt 203]

Men kan du evt. fortælle lidt mere om grill-buffet'en, så kan vi måske bedre komme med forslag Altså en lækker suppe til forret kunne måske også være en mulighed. Kan huske, at jeg engang var ude og spise på en restaurant, hvor vi fik noget supper med noget høns i.... sådan en lækker cremet een .... og jeg kan normalt ikke fordrage suppe :P hehe.

[Guest Malaika82]

I kan evt servere stegt kyllingebryst i skiver på en lækker sprød salat med pestodressing og lidt brød til.

Det kan også laves med bøffer som er stegt lidt så de stadig er røde. Lægges på rucola-salat. grillede artikokker på glas skæres i skiver og lægges på og en dressing af den saft artiskokkerne lå i, citron og salt og peber hældes ud over.

Eller måske bare en lækker suppe?

Hvad med rejer? Hvis du kan lide dem, kan man lave nogle enkle grillspyd med store rejer med et eller andet tilbehør

[Tejnibo 0]

Hvad med en karrykyllingesalat m bacon på ananasring og et godt stykke brød til

[Guest Shedevil]

Pæresalat med ruculla, tranebær, pærer (sjovt nok), sprødstegt kyllingebryst, grove croutoner og en dressing af olie, balsamico og honning..

Svamperisotto med sprødstegt parmaskinke og lidt friske krydderurter på toppen..

Unghane terrin med langtidsbagte tomater og vagtelæg..

Spyd med kylling og foie gras - på bund af spæde spinatblade der er smagt til med lime og frisk koriander..

Og så videre, og så videre... Det er kun fantasien der sætter grænser..

[Guest MichaelRiosaNielsen]

Vores restaurant var ude i en risotto af en art. Det kan jo både være svampe- ærte- oste- eller noget helt fjerde. Ved dog ikke om det passer så godt ind i grilltemaet...

Jeg har lavet en Pistacie risotto, som ikke har koed i den.

Se billede her: http://daviswiki.org/Users/MichaelNielsen

Den er dekorativ og frisk og jeg toer vaedde paa, at ingen i selskabet har faaet det foer

[cmtoft 72]

Jeg spoerger lige min kokke-mand og vender tilbage med et par forslag!

[påskesen 23]

ihh tak for besvarelserne alle sammen har nu skrevet til kokken om han kan lave nogle af de forskellige forslag ang. buffeten så ved vi endnu ikke hvad vi vælger andet at det bliver en selv sammensat buffet fra dette sted: grillcatering

[sally24 6]

Vi var til en konfirmation hvor forretten var lige som en reje cocktail men bare med kylling og karry dressing

[M&MN 1]

Man kunne også servere nogle små tapas ting..lidt brød, asparges med parmaskinke og små tærter med f.eks skinke eller hvad man nu er til. Det er rigtig lækkert og fylder ikk sæ meget i maven:)

[M&MN 1]

Man kunne også servere nogle små tapas ting..lidt brød, asparges med parmaskinke og små tærter med f.eks skinke eller hvad man nu er til. Det er rigtig lækkert og fylder ikk sæ meget i maven:)

[minnie83 0]

Vi skal faktisk ha tapas til forret 4 små tapas retter på en tallerken to af dem med fisk og to med noget andet. den ene er faktisk med unghanebryst

[louisevibe 123]

Til min venindes bryllup for 4 år siden fik vi madpandekager til forret, da hun heller ikke spiser fisk. Det var faktisk super lækkert.

[dyndegaard 7]

Hvis det er kan du se på kokken og jomfruen, jysk dinner osv der måske kunne give nogle ideer.

[Gurgi 0]

Hejsa :-)

Du kan evt. lave en speciel salat til, den består af:

Babyspinat og basilikum blade blandet med olivenolie, revet pharmasanost og citron.

Det er simpelthen den lækreste og mest friske salat jeg nogensinde har smagt.

Held og lykke med det!

Mange knus

Gurgi