Hvilken mad har i valgt?

[CatieJ 1]

Så er vi lige blevet enige om maden m.m.. Men alligevel er jeg da lidt nysgerrig efter at høre hvad i andre har valgt eller tænker på?

Vores er følgende:

Velkomst: moscato d' asti vin, og til børn hyldebær drik

Menu:

Forret: Tarteletter med høns og aspars

hovedret: Culottesteg m. tilbehør

dessert: Islagkage

til kaffen:

Overflødighedshorn

småkager

slik, chips og chokolade

Bryllupskage

Vi havde først overvejet en kage til desserten, men tænkte at det nok ville blive lidt for meget med 2 x kage.. hva siger i?

Og lad mig så høre jeres valg

[minni1 0]

vi har valgt

forret: fiskefilet farseret med laks , rejer, asparges, citron og dilddressing

hovedret: kalvefilet med 3 slags grønsager, hvide og franske kartofler og flødesauce

dessert: hjemmelavet nøddekurv med 3 slags is og frugt

kaffe med kage, chokolade osv samt baily og congac

bryllupskage

[CatieJ 1]

vi har valgt

forret: fiskefilet farseret med laks , rejer, asparges, citron og dilddressing

hovedret: kalvefilet med 3 slags grønsager, hvide og franske kartofler og flødesauce

dessert: hjemmelavet nøddekurv med 3 slags is og frugt

kaffe med kage, chokolade osv samt baily og congac

bryllupskage

Nøj lyder godt nok også lækkert

[rsjensen 0]

Vi har 2 forskellige steder at vælge imellem med hensyn til maden.

Men den ene er hos Stoholm Slagter

Forret: Dampet fiskefilet anrettet på fad med rejer, ananas, dild, tomat, karrydressing og flutes

Hovedret: Rosastegt oksefilet med ovnstegte krydderkartofler, marineret grønsager, smørsauteret ærter med løg, bacon og sauce espagnol.

Desset: Hjemmelavet islagkage med udvalgte bær, markronbund og pynt.

Kaffte: Bryllupskage og chokolade

Natmad: Pålægskagemand

Det andet sted vi har at vælge imellem er ved en vi kender som er kok.

Både forret, hovedret og dessert er på buffet. ogdet samme til kaffe og natmad som ovenover.

[rikkehoumøller 0]

Jeg ved kun at vi skal have rabarber/jordbærsuppe med vanilieis til dessert...

Min bedstemor lavede altid rabarber/jordbærgrød til os børnebørn..

Desværre kan hun ikke være hos os på den store dag, da hun døde for lidt over et år siden.

Så det må være på sin plads at finde noget der får folk til at mindes hende...

Så er hun hos os lidt alligevel..

Rikke

[Guest 310508]

vi har af restauranten fået lov til selv at sammensætte en menu

Velkomst: champagne med jordbær

forret: lakseruller på urtebund, brød og smør

hovedret: kalveculotte med hasselbagte kartofler, grønne bønner med bacon om, babycarotter og perleløg. Hertil bearnaisesauce eller rødvinssauce

dessert: chokoladekage, vanilleis og jodbær

kaffe, the, kransekage

natmad: brød, lun leverpostej, pølse, ost

øl, vand, vin, cognac/likør de relevante steder

og uha hvor vi glæder os

[Guest frøkenlækkerrøv]

vi har valgt at diske op med frugt, og forskellige småretter til reception samt bryllupskagen.

til selve festen har vi fravalgt forret, netop fordi de får meget og blandet til receptionen. men vi får helstegt pattegris, med hele små kartofler stegt i ovnen med skræl på og forskellige krydderier.. der til en champignon sauce og stegt blancheret kinakålm ed gulerod vendt i honning. til dessert får vi appelsin sorbet i en appelsinskal (stjålet herindefra) med lidt chokolade som vi selv laver på en chokoladefabrik.. (dejligt at kende folk) og så kommer der en bowle en med sprut og frugt (nok en mere mild version end normalt) til desserten... vi skal side ved rundborde så den skal stå i midten med lange sugerør ud til folk... tror det blvier sjovt.. når vi skal danse vil vi stille lidt kaffe og og lidt snacks frem, og som slut har vi valgt natmaden skal være en pølsevogn som kommer herud og står et par timer med personale.. det blvier sjovt at se gæsternes ansigt med den her menu

[Husse 1]

Vores absolutte yndlings spise er tapas, så det skal vi self også ha på den store dag.

Det bliver tag selv bord med en masse forskellige små retter, og et salat bord, ved dog endnu ikke helt hvad.

Desserten tager vi i nogle blødere stole sammen med kaffe mm. og det bliver som hovederetten et væld af valgmuligheder:

Tærter, muffins, småkager mm.

[Guest Frk. Toftgaard]

Jeg ved kun at vi skal have rabarber/jordbærsuppe med vanilieis til dessert...

Min bedstemor lavede altid rabarber/jordbærgrød til os børnebørn..

Desværre kan hun ikke være hos os på den store dag, da hun døde for lidt over et år siden.

Så det må være på sin plads at finde noget der får folk til at mindes hende...

Så er hun hos os lidt alligevel..

Rikke

Det var da bare en super sød tanke!

Vores ligger ikke helt fast; vi venter på feedback fra vores kok, men noget i denne stil:

Ved ankomsten til feststedet: Sandwich & bryllupskage

Forret: Variation over røget fisk

Hovedret: Vildtbuffet

Dessert: Mandelkage og italiensk chokoladekage med frugtcoulis og hjemmelavet is

Kaffe: Chokolader (Twist el. lign.)

Natmad: Hjemmelavet karrysuppe

Det skal nok blive godt. :carrot:

Janne.

[missC 4]

vi har valgt at diske op med frugt, og forskellige småretter til reception samt bryllupskagen.

til selve festen har vi fravalgt forret, netop fordi de får meget og blandet til receptionen. men vi får helstegt pattegris, med hele små kartofler stegt i ovnen med skræl på og forskellige krydderier.. der til en champignon sauce og stegt blancheret kinakålm ed gulerod vendt i honning. til dessert får vi appelsin sorbet i en appelsinskal (stjålet herindefra) med lidt chokolade som vi selv laver på en chokoladefabrik.. (dejligt at kende folk) og så kommer der en bowle en med sprut og frugt (nok en mere mild version end normalt) til desserten... vi skal side ved rundborde så den skal stå i midten med lange sugerør ud til folk... tror det blvier sjovt.. når vi skal danse vil vi stille lidt kaffe og og lidt snacks frem, og som slut har vi valgt natmaden skal være en pølsevogn som kommer herud og står et par timer med personale.. det blvier sjovt at se gæsternes ansigt med den her menu

Det er da en festlig menu!

Skal I godt nok selv ud og lave chokolade? Det vil jeg da gerne høre lidt mere om.

Det er godt, at gæsterne får hver sit sugerør, men..... tror du ikke, der efterhånden ender noget mundvand i bowlen?

Dorte.

[Guest frøkenlækkerrøv]

vi har valgt at diske op med frugt, og forskellige småretter til reception samt bryllupskagen.

til selve festen har vi fravalgt forret, netop fordi de får meget og blandet til receptionen. men vi får helstegt pattegris, med hele små kartofler stegt i ovnen med skræl på og forskellige krydderier.. der til en champignon sauce og stegt blancheret kinakålm ed gulerod vendt i honning. til dessert får vi appelsin sorbet i en appelsinskal (stjålet herindefra) med lidt chokolade som vi selv laver på en chokoladefabrik.. (dejligt at kende folk) og så kommer der en bowle en med sprut og frugt (nok en mere mild version end normalt) til desserten... vi skal side ved rundborde så den skal stå i midten med lange sugerør ud til folk... tror det blvier sjovt.. når vi skal danse vil vi stille lidt kaffe og og lidt snacks frem, og som slut har vi valgt natmaden skal være en pølsevogn som kommer herud og står et par timer med personale.. det blvier sjovt at se gæsternes ansigt med den her menu

Det er da en festlig menu!

Skal I godt nok selv ud og lave chokolade? Det vil jeg da gerne høre lidt mere om.

Det er godt, at gæsterne får hver sit sugerør, men..... tror du ikke, der efterhånden ender noget mundvand i bowlen?

Dorte.

jeg har tænkt på det med mundvanden... men altså... jeg regner med at voksne mennesker godt kan finde ud af at bruge et sugerør så halvdelen ikke ikke falder tilbage i bowlen igen men vi vil også stille glas ind så folk selv kan bestemme om de vil tage et sugerør eller kop... med hensyn til chokoladen er det er gård der ligger på djursland i jylland... det er et par der har det og de har henholdsvis været bager og conditor.. hvis det er noget du kunne tænke dig at se lidt mere til det kan du tjekke det ud her..http://www.holmgaard-mols.dk/ vi dypper også frugt i chokoladen osv.. mums

[lii 3]

Hej CatieJ

Jeg er allergisk overfor alt muligt, så vi har fået en af min kommende mands venner, som er kok, til at kreere en menu med udeladelse af mad, jeg ikke kan tåle.

Vores menu kommer desuden til at blive en buffet, og ser således ud:

Forret:

Kold Bagt Torsk Vinaigrette på Salat med bagt peberfrugt, hertil stegt polenta

Buffet:

Strudsefilet Toscana

Kyllingebryst i tomatragout

Lammekølle stegt med Urter og Marinade

Krydderbagte kartofler

Pom. Italienne

Rødvins-timiansky

Grønsagssauté

Blomkål i Pesto

Salat med grillet artiskok, soltørret tomat, marinerede champignon, sorte oliven og syltet aubergine.

Frisk salat a lá carte

Dessertbuffet:

Jordbær i Rosévin

Rabarber terrine

Ananas i chokolade

Honningmarinerede brombær

Bananer i Limemarinade

*******************

Bryllupskage

Formentlig bliver det jordbærtærte

*******************

Natmad:

Minestronesuppe med Ris

*******************

Rødvin

*******************

Hvidvin

*******************

Øl

*******************

Sodavand

*******************

Dessertvin

*******************

Cognac

*******************

Baileys

*******************

Snaaaaaaaaaaaaaps *g*

*******************

Og hvad vi ellers nu finder på

Knus LL

[CatieJ 1]

Vi har 2 forskellige steder at vælge imellem med hensyn til maden.

Men den ene er hos Stoholm Slagter

Forret: Dampet fiskefilet anrettet på fad med rejer, ananas, dild, tomat, karrydressing og flutes

Hovedret: Rosastegt oksefilet med ovnstegte krydderkartofler, marineret grønsager, smørsauteret ærter med løg, bacon og sauce espagnol.

Desset: Hjemmelavet islagkage med udvalgte bær, markronbund og pynt.

Kaffte: Bryllupskage og chokolade

Natmad: Pålægskagemand

Det andet sted vi har at vælge imellem er ved en vi kender som er kok.

Både forret, hovedret og dessert er på buffet. ogdet samme til kaffe og natmad som ovenover.

Lyder ikke dårligt :D

Men : "Natmad: Pålægskagemand" Kan du ikk lige uddybe hvad det er?

[CatieJ 1]

Jeg ved kun at vi skal have rabarber/jordbærsuppe med vanilieis til dessert...

Min bedstemor lavede altid rabarber/jordbærgrød til os børnebørn..

Desværre kan hun ikke være hos os på den store dag, da hun døde for lidt over et år siden.

Så det må være på sin plads at finde noget der får folk til at mindes hende...

Så er hun hos os lidt alligevel..

Rikke

Synes det er en rigtig sød tanke i har gjort jer der !

[CatieJ 1]

Hej CatieJ

Jeg er allergisk overfor alt muligt, så vi har fået en af min kommende mands venner, som er kok, til at kreere en menu med udeladelse af mad, jeg ikke kan tåle.

Vores menu kommer desuden til at blive en buffet, og ser således ud:

Forret:

Kold Bagt Torsk Vinaigrette på Salat med bagt peberfrugt, hertil stegt polenta

Buffet:

Strudsefilet Toscana

Kyllingebryst i tomatragout

Lammekølle stegt med Urter og Marinade

Krydderbagte kartofler

Pom. Italienne

Rødvins-timiansky

Grønsagssauté

Blomkål i Pesto

Salat med grillet artiskok, soltørret tomat, marinerede champignon, sorte oliven og syltet aubergine.

Frisk salat a lá carte

Dessertbuffet:

Jordbær i Rosévin

Rabarber terrine

Ananas i chokolade

Honningmarinerede brombær

Bananer i Limemarinade

*******************

Bryllupskage

Formentlig bliver det jordbærtærte

*******************

Natmad:

Minestronesuppe med Ris

*******************

Rødvin

*******************

Hvidvin

*******************

Øl

*******************

Sodavand

*******************

Dessertvin

*******************

Cognac

*******************

Baileys

*******************

Snaaaaaaaaaaaaaps *g*

*******************

Og hvad vi ellers nu finder på

Knus LL

Det kan godt være at du er allergisk over for alt muligt, men nøøøøj det lyder lækkert! Sidder næsten og savler af sult nu. Haha... Må vist hellere få lavet noget aftensmad.. Ikke en god ide at være i en madtråd, når man er sulten :D

[Guest BrudfraFyn]

Vi skal have restaurantens bryllupsmenu som er:

Salat med forskellige skaldyr i marinade med mango

og mild chili samt sprød grissini

· · ·

Rødtungepaupiette med fennikel og soltørrede tomater i basilikumsauce

· · ·

Rosmaringrillet kalvemedaillon og braiseret spidsbryst

med timbale af årstidens bedste grønt samt pommes Anna

· · ·

Hindbærvacherin med friske bær i coulis

tja... der er nok et par småting jeg dårlig selv ved hvad er men maden plejer at være super god!

mvh

s

[rsjensen 0]

Vi har 2 forskellige steder at vælge imellem med hensyn til maden.

Men den ene er hos Stoholm Slagter

Forret: Dampet fiskefilet anrettet på fad med rejer, ananas, dild, tomat, karrydressing og flutes

Hovedret: Rosastegt oksefilet med ovnstegte krydderkartofler, marineret grønsager, smørsauteret ærter med løg, bacon og sauce espagnol.

Desset: Hjemmelavet islagkage med udvalgte bær, markronbund og pynt.

Kaffte: Bryllupskage og chokolade

Natmad: Pålægskagemand

Det andet sted vi har at vælge imellem er ved en vi kender som er kok.

Både forret, hovedret og dessert er på buffet. ogdet samme til kaffe og natmad som ovenover.

Lyder ikke dårligt :D

Men : "Natmad: Pålægskagemand" Kan du ikk lige uddybe hvad det er?

Pålægkagemand er består af noget lyst brød med masser af pålæg på. af forskellige slags. og så er den formet som en kagemand.

Jeg sætter lige et billede ind af den:

[Morgenstjerne 0]

Vores menu ser sådan ud:

Tapas: tallerken med lufttørret skinke og grøntsagsterrin med oliven, soltørrede tomater og

ristede kyllingespyd, samt kalkunpastrami med tørrede figner, hertil brød

Svinemørbrad medaljoner på kartoffelbund med parmesan og urter Kyllinge grill

spyd med tomatsalsa. Marineret artiskoksalat i chili og hvidløg med marineret feta,

grillede peberfrugter og ristede græskarkerner. Grønne bønner med basilikumvinaigrette.

Røde og grønne sprøde salater med rødløg, cherrytomater, herpå soltørrede tomater og

krydret olie. Dampede kartofler med hvidløg og krydderurter. Baguette og kærnet smør

Oste-tallerken med roquefort, emmenthaler og marquis, serveret med marinerede

valnødder, druer, oliven, franske baguettes og kærnet smør.

Bryllupskage

[SandieKarina 0]

Uh... rigtig god ide med denne tråd

Til vores reception skal vi have små sandwiches, vand, kaffe og te, bryllupskage og champagne.

Til festen:

Appetizer; Sprøde brød med Oliven-tapanade

Pancetta med pamasan på trøffelpasta

Urtestegt Kalvemødbrad med østershatte og Calvadossauce

Jordbærfragilité med passionsfrugtshots og sprød mandelkage

Kaffe m/likør og moccabønner + Sarah Bernard kager

Natmad; det kolde bord m/ fridadeller, leverposteg, pølse og ost

Uhda jeg får vist ondt i maven

[wombat3010 1]

Når vi kommer fra Kirke/fotograf, skal vi have bryllupskage og champange

Deruover er vi ikke særlig langt i det, dog har vi desserten og natmaden på plads

Dessert: Sorbet i chokolade skåle med frisk frugt til

Natmad: Hotdogs med Cocio (mums)

Heidi

[kejzer 9]

HOLD DA OP man blir sulten af denne tråd

vores kommer nok til at lyde sådan ,,,

Velkomst:

Crement de alsace eller santacana brut med sabling

Forret

serveret med pottebrød og smør

abrikosfarseret berberi andebryst med nøddecreme og ryste rips

Mellemret

citrussorbet

Hovedret

lava stegt oksemørbrad & sandwich af æble-aubergine-selleri med små fine rodfrugter, kraftig rødvin sky samt hånd pillede persillekartofler

Mellemret

champagnesorbet

Dessert

Asti og bryllupskage

Derefter kaffe med likør

småkager ( skal i gang med at bage) /lakridskonfekt/chokolade

Fri bar med spiritus

Natmad

Røde pølser med brød og snadder

[FynboBredahl 0]

Mmmmm... Jeg bør få noget morgenmad nu!

Om eftermiddagen skal vi have frugt, snacks og asti af en slags

Til middag skal vi grille. Dvs. der kommer nogle kokke og griller for os og menuen ser således ud:

Hele sider laks grillet i folie med krydderurter

Tykstegsbøffer

Store grillpølser

Kyllingebryst marineret i chili og lime

Hele majs

Hertil nye kartofler i folie

med creme fraiche og krydderurter

Caesarsalat med croutonner og parmesan

Marinerede spæde grønsager

Tzatziki og coleslaw

Dressing

Brød og smør

*

Æble/rabarber tærter

Cognac, Baileys og Cointreau.

på et tispunkt i løbet af aftenen skal vi have bryllupskage.

Redigeret January 30, 2008 af FynboBredahl

[Pantalonesgnomo 1]

Mmmmm... Jeg bør få noget morgenmad nu!

Om eftermiddagen skal vi have frugt, snacks og asti af en slags

Til middag skal vi grille. Dvs. der kommer nogle kokke og griller for os og menuen ser således ud:

Hele sider laks grillet i folie med krydderurter

Tykstegsbøffer

Store grillpølser

Kyllingebryst marineret i chili og lime

Hele majs

Hertil nye kartofler i folie

med creme fraiche og krydderurter

Caesarsalat med croutonner og parmesan

Marinerede spæde grønsager

Tzatziki og coleslaw

Dressing

Brød og smør

*

Æble/rabarber tærter

Cognac, Baileys og Cointreau.

på et tispunkt i løbet af aftenen skal vi have bryllupskage.

Mums det lyder lækkert

[Guest Bobbel]

HOLD DA OP man blir sulten af denne tråd

vores kommer nok til at lyde sådan ,,,

Velkomst:

Crement de alsace eller santacana brut med sabling

Forret

serveret med pottebrød og smør

abrikosfarseret berberi andebryst med nøddecreme og ryste rips

Mellemret

citrussorbet

Hovedret

lava stegt oksemørbrad & sandwich af æble-aubergine-selleri med små fine rodfrugter, kraftig rødvin sky samt hånd pillede persillekartofler

Mellemret

champagnesorbet

Dessert

Asti og bryllupskage

Derefter kaffe med likør

småkager ( skal i gang med at bage) /lakridskonfekt/chokolade

Fri bar med spiritus

Natmad

Røde pølser med brød og snadder

Jeg er simpelthen helt vild med sorbet!

men PV kan ikke lide det

- men jeg bliver altså nød til at lære ham at spise det inden vi skla giftes, for det lyder bare så lækkert med en lille smule imellem retterne!

[Guest Enigma28]

Hejsa.

Menuen til vores bryllup var følgende:

Om eftermiddagen:

Sandwich med henholdsvis tun, leverpostej, roastbeef og laks.

Middagen:

Rødtungeroulade med rejer, asparges og krebs samt brød

Kalvefilet med smørristede kartofler, dampede grøntsager, svampesaute og svampesauce.

Chokoladefromagelagkage med flødeskum.

Til kaffen:

Bryllupskage.

Natmad:

Tarteletter med høns i asparges.

Mvh Pernille.

Redigeret January 30, 2008 af Enigma28