Fois gras sauce

[Camilla_krøier 338]

Vores hovedret er "født" med fois gras sauce, men da vi var ude og spise prøvemiddag i går havde gårdsdagens brudepar lavet det om til rødvinssauce, jeg hælder til at lave samme udskiftning både af etiske årsager og fordi jeg er bange for at den får en lidt leverpostej-agtig eftersmag og jeg kan slet ikke have noget lever/leverpostej, får kvalme bare af lugten.... H2B synes dog at det lyder godt fordi det er en cremet sauce og fordi det er anderledes end den normale rødvinssauce som man så tit får..... Der for er mit spørgsmål om nogen har smagt fois gras sauce (meget gerne på Skjalm Hvide Hotel) og kan svare mig på om den har en undertone af leverpostej eller hvad I synes den smager af???

[roselein 54]

Jeg har spist foie gras et par gange. Synes bestemt ikke der er noget leverpostej over det. Det smager bare meget fedt. Jeg er personligt ikke vild med leverpostej, så ville helt sikkert have lagt mærke til det, hvis det smagte sådan. Personligt synes jeg det smager bedst sammen med mørt oksekød og trøfler.

Men fordi det er så fedt, så smager det ikke rigtig af lever (der jo ellers smager meget kraftigt).

[Camilla_krøier 338]

Jeg har spist foie gras et par gange. Synes bestemt ikke der er noget leverpostej over det. Det smager bare meget fedt. Jeg er personligt ikke vild med leverpostej, så ville helt sikkert have lagt mærke til det, hvis det smagte sådan. Personligt synes jeg det smager bedst sammen med mørt oksekød og trøfler.

Men fordi det er så fedt, så smager det ikke rigtig af lever (der jo ellers smager meget kraftigt).

Okay tak, ja det var leversmagen jeg var lidt bange for.... Og det er jo ikke kæmpemængder der er i når det er en sauce....ellers må jeg lokke kokken til at lave en portion som vi kan smage

[Rikke aka rapanden 153]

Jeg må erkende jeg syntes det er et kæmpe sats at servere en sådan sauce, og det er af to årsager. Netop det etiske som du nævner, jeg er en af dem der NÆGTER at spise det , for uanset om man så tvangsfodre, eller som de "gode" steder bare giver dem ekstrem fed foder, så er det for mig bare ikke et godt dyreliv, at blive født for at få fedtlever, og det vil jeg simpelthen ikke støtte ( heller ikke selvom jeg ikke selv skal betale). Dernæst også fordi jeg tror det er noget mange mennesker ikke kan lide , men jeg er også en kræsenpind, men har bare hørt mange sige de ikke kan lide det.

Hvis nu saucen kom for sig selv, så ville jeg måske ikke syntes det var så "modigt" et valg, for så kan folk jo bare undgå den, men er den ikke hældt over retten ved servering?

Men altså som sagt, jeg er en kræsenpind, og kan f.eks heller ikke lide rødvinssauce

[Camilla_krøier 338]

Jeg må erkende jeg syntes det er et kæmpe sats at servere en sådan sauce, og det er af to årsager. Netop det etiske som du nævner, jeg er en af dem der NÆGTER at spise det , for uanset om man så tvangsfodre, eller som de "gode" steder bare giver dem ekstrem fed foder, så er det for mig bare ikke et godt dyreliv, at blive født for at få fedtlever, og det vil jeg simpelthen ikke støtte ( heller ikke selvom jeg ikke selv skal betale). Dernæst også fordi jeg tror det er noget mange mennesker ikke kan lide , men jeg er også en kræsenpind, men har bare hørt mange sige de ikke kan lide det.

Hvis nu saucen kom for sig selv, så ville jeg måske ikke syntes det var så "modigt" et valg, for så kan folk jo bare undgå den, men er den ikke hældt over retten ved servering?

Men altså som sagt, jeg er en kræsenpind, og kan f.eks heller ikke lide rødvinssauce

Jo den er serveret på tallerknen....

[sinep 0]

Bare af de etiske årsager, burde i absolut ikke vælge den! Kan slet ikke forstå at i overvejer den, det ville min samvittighed ikke kunne. Kan heller ikke forstå restauranten vil servere det, når der nu netop er så meget fokus på hvor forkert det er at støtte den dyremishandling som foie gras er. Den mængde de bliver tvangsfodret med, svarer til at vi fik skudt 15 kg pasta ned i maven! De bliver behandlet hårdt, og tager fysisk og psykisk skade. Ved godt det ikke var det du spurgte om, men bliver nødt til at komme med min mening om dette, især når det bliver lagt ud i åbent forum. synes i skal læse lidt på linket, som er et "pænere et af slagsen" uden billeder, så alle kan se med.

http://www.dyrenesbeskyttelse.dk/foiegras

Med det sagt, håber jeg selvfølgelig i får et fantastisk bryllup.

[Camilla_krøier 338]

Bare af de etiske årsager, burde i absolut ikke vælge den! Kan slet ikke forstå at i overvejer den, det ville min samvittighed ikke kunne. Kan heller ikke forstå restauranten vil servere det, når der nu netop er så meget fokus på hvor forkert det er at støtte den dyremishandling som foie gras er. Den mængde de bliver tvangsfodret med, svarer til at vi fik skudt 15 kg pasta ned i maven! De bliver behandlet hårdt, og tager fysisk og psykisk skade. Ved godt det ikke var det du spurgte om, men bliver nødt til at komme med min mening om dette, især når det bliver lagt ud i åbent forum. synes i skal læse lidt på linket, som er et "pænere et af slagsen" uden billeder, så alle kan se med.

http://www.dyrenesbeskyttelse.dk/foiegras

Med det sagt, håber jeg selvfølgelig i får et fantastisk bryllup.

Som jeg skriver er den jo også til genovervejelse bl.a. pga de etiske aspekter....

[Guest lubas]

I dag er det noget folk er meget imod.. Du risikere simpelthen at flere af dine gæster nægter at spise og vil være fornærmet hele dagen... Jeg vil mene den sauce kan ødelægge stemningen Jeg ville droppe den og vælge en anden...For at sikre stemningen til festen, men også fordi der er noget moralsk og dyrevelfærd inde over det.. Det er ikke for sjov det er ulovligt i danmark!

[-Blomst- 60]

Kender heller ikke til smagen, men ville bestemt heller ikke serverer den (eller spise den) og risikerer hele stemningen ryger

[Guest lubas]

Hvis jeg kom i et selskab hvor det blev serveret, så ville jeg blive meget negativ ... Jeg vil kunne finde på at forlade festen.. Fordi jeg mener det er SÅ forkert En kok der vil lave det, vil overhovedet ikke komme med i mine overvejelser .. Moral og etik skal virkelig være på plads til et bryllup

[Victorias secret 53]

Nu alt det her er oppe og vende, så vil jeg da også gerne slå et slag for at man i det hele taget kigger lidt på hvad det er man putter i munden.. Mange andre dyr vi indtager, lever også et direkte usselt liv (ganske vist uden tvangsfodring). Jeg vil altid gerne vide mere om oprindelse, leveforhold, slagteforhold osv. Det skal gerne være lokalt, på græs og gerne øko men ikke nødvendigt. Sådan nogle dyr der har masser af pels, og hvor ungerne går ved moren til de er naturligt fravænnet

Nå det er nok en ønskeverden, men er der bare 1 mere der kigger på dyrevelfærd og kvalitet, og bæredygtighed vel, så er vi da godt på vej

[Katha 4]

Uh jeg kan så godt blive lidt sur og irriteret over hele den danske dobbeltmoral, i forhold til at alle bliver så surer over foie gras. Konventionelt produceret danske kyllinger har det dælme værre end foie gras produktion!!! Jeg synes det er sygt dobbeltmoralsk, at alle hidser sig sådan op over det, og at vi samtidig gør så idt for at sikre en bedre dyrevelfærd i danmark, og slet ikke vil se på vores egen produktion og hvor etiske ukorrekte vi er i vores produktion og konsumption af danske dyr. Men selvom danskernes uforklarelige stærke holdning til foie gras, og totalt manglende holdning til eksempelvis danske kyllinger pisser mig helt af, villle jeg dog stadig overveje om jeg selv ville servere det, hvis det var mit bryllup.

Det har en special smag,som mange ikke bryder sig om. Og selvom jeg synes det er uforståeligt at folk gå så unødvendigt meget op de etiske spørgsmål omkring foie gras, så ville jeg være ked af, at flere af mine gæster ikke kunne spise med. Så jeg havde nok valgt en anden sauce hvis jeg var dig.

[Camilla_krøier 338]

Jeg har fået H2B overtalt til rødvinssauce i stedet for, den kan de fleste li (og det smagte dødgodt til prøvemiddagen)

[Soon2bemrsH 57]

De må da være kreative - kan de ikke lave en anden cremet sovs til, så det ikke lige er en rødvinssovs? Så er der da kompromis dér og. I undgår evt. fnidder og hysteri om den anden sovs. Og ellers så laver de da sikkert også en brandgod rødvinssovs, der er bedre end den, man lige plejer at købe i netto, hvis det endelig er ;-)

[Eheliw15 33]

Nu kan jeg se at i har valgt rødvinssovsen. Det er nok også det bedste og sikre valg :-)

Dog vil jeg lige fortelle at jeg for et par år siden serverede til et bryllup hvor ret nummer tre var med fois gras sovs - og det smakte himmelsk! Ingen af gæsterne rynker på næsten og alle de tallerkener jeg tog ud var skrabet for sovs. ;-)

Tror det kommer meget an på hvad man er vandt til og hvordan man har det.... Jeg ville personlige aldrig sige nej til at smage, men da det er til bryllup skal alle jo gerne kunne være med :-)

Jeg ved i bliver tilfredse med jeres valg - for det er det som I bedst kan lide :-)

[Guest lubas]

Jeg har fået H2B overtalt til rødvinssauce i stedet for, den kan de fleste li (og det smagte dødgodt til prøvemiddagen)

Fantastisk :D

[Me and Him 2015 10]

Jeg eeeeeeeeelsker rødvinssauce der er slet ikke noget at tænke over! jeg kunne spise det som suppe